Novi recepti

Klasičan recept za mrvljenje jabuka

Klasičan recept za mrvljenje jabuka

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Desert
  • Voćni deserti
  • Mrviti
  • Jabuka se raspada

Ovaj recept za mrvljenje začinjenih jabuka prošao je kroz mnoge generacije u obitelji 'Birchling'. Uživati!


Berkshire, Engleska, Velika Britanija

Ovo je napravilo 10 ljudi

SastojciPoslužuje: 6

  • 3 jabuke za kuhanje - oguljene, bez koštica i narezane na kockice
  • 100 ml vode
  • 2 žličice mljevenog cimeta
  • 125 g samoniklog brašna
  • 80 g valjane zobi
  • 200 g šećera u prahu
  • 1 prstohvat soli
  • 225 g maslaca ili druge masti
  • 1 pospite šećer demerara

MetodaPriprema: 20 minuta ›Kuhanje: 45 minuta› Spremno za: 1 sat i 5 minuta

  1. Pomiješajte jabuke i vodu u loncu na umjerenoj vatri. Kuhajte 10 do 15 minuta dok jabuke ne počnu omekšati i formirati umak. Neki komadići jabuke trebali bi ostati krupni, dok drugi mogu biti manji. Pospite po cimetu i pomiješajte. Stavite jabuke na jednu stranu i počnite praviti preljev od mrvica.
  2. Prethodno zagrijte pećnicu na 180 C / plin 4.
  3. U veliku zdjelu za miješanje dodajte brašno, valjani zob i šećer. Ravnomjerno miješajte dok se šećer ne odvoji. Pospite prstohvatom soli.
  4. Vrijeme je za neuredan komad, vršcima prstiju trljajte suhe sastojke i masnoću dok ne dobijete zdjelu većih grudica i sitnijih komadića preljeva.
  5. U posudi za pećnicu srednje veličine dodajte jabuke na dno, ravnomjerno rasporedivši. Pažljivo žlicom prelijte preljev od mrvica dok sve jabuke ne budu prekrivene. Pospite demerara šećerom.
  6. Pecite u pećnici 25 do 30 minuta ili dok mrvica ne postane zlatno smeđa, a jabuke ne uzbude.

Savjet

Ovaj miljenik obitelji nikada se ne odbija. Poslužite jednostavno samostalno ili s kremom, sladoledom ili vrhnjem. Za zdraviju verziju uparite se s jogurtom bez masti. Uživati!

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)

Recenzije na engleskom jeziku (1)

Volim mrviti jabuke. Mislim da je ovo tako ukusno.-18 studeni 2015


Klasični hrskavi jabuka

Uz sve recepte s jabukama, nevjerojatno je koliko je teško pronaći dobar, osnovni hrskavi hrskavica. Znate, jedan od onih recepata koje očajnički tražite (zajedno s umakom od jabuka) kad ste upravo s djecom otišli u voćnjak, a oni su s oduševljenjem napunili dvije vrlo velike vrećice jabukama.

Iako se ova verzija hrskavog jabuka može činiti zastrašujućom, s prilično dugim popisom sastojaka, mnogi su jednostavno izborna poboljšanja. U osnovi gledate jabuke, šećer, zgušnjivač i dašak začina u nadjevu te brašno, šećer, maslac, zob i cimet u preljevu.

Sastojci

  • 3 kilograma cijelih jabuka, da bi se dobilo 2 kilograma oguljenih, oguljenih i narezanih jabuka na oko 9 šalica
  • 1/4 šalice (57 g) ruma, jabukovača ili sok, liker/sok po vašem izboru ili voda
  • 1/4 do 3/4 šalice (53 g do 159 g) smeđeg šećera, ovisno o slatkoći/trpkosti vaših jabuka
  • 2 žlice (28 g) otopljenog maslaca
  • 2 žlice (43 g) kuhanog jabukovače, po izboru, ali dobro
  • 1 1/2 žličice začina za pitu od jabuka ili 1 žličica cimeta + 1/4 žličice muškatnog oraščića + 1/4 žličice đumbira
  • 3 žlice (21 g) univerzalnog nebijeljenog brašna King Arthur ili brašna od tapioke
  • 1/4 žličice soli
  • 3/4 šalice (85 g) univerzalnog nebijeljenog brašna King Arthur
  • 1/2 šalice (45 g) zobi za brzo kuhanje
  • gomilajući 1/4 žličice soli
  • 2/3 šalice (142 g) smeđeg šećera, pakirano
  • 1 žličica cimeta
  • 3/4 žličice praška za pecivo
  • 8 žlica (113 g) maslaca, hladnog, narezanog na ploške
  • 1/2 šalice (57 g) oraha narezanih na kockice ili oraha, po izboru

Upute

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Namastite četvrtasti kalup za tortu veličine 9 "x 9" ili kalup slične veličine.

Narežite jabuke debljine oko 1/4 ". Prelijte ih preostalim sastojcima za punjenje i rasporedite ih u tavu.

Za pripremu preljeva umutite brašno, zob, sol, šećer, cimet i prašak za pecivo.

Dodajte hladni maslac, umiješajte ga u nejednako mrvičastu smjesu. Umiješajte orahe, ako ih koristite.

Savršite svoju tehniku

Osnovno je lijepo: Apple Crisp

Prelijte preljev po jabukama u tavi.

Stavite posudu na lim obložen papirom ili folijom kako biste uhvatili potencijalno kapanje. Hrskavo pecite oko 60 minuta, dok ne zakipi, a vrh mu postane zlatno smeđ.

Izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi najmanje 20 minuta prije posluživanja. Ako oštre poslužujete vruće/toplo, može biti prilično mekano. Ako pričekate da se potpuno ohladi, lijepo će se učvrstiti. Dobar kompromis je pričekati da se potpuno ohladi, a zatim pojedinačne porcije kratko zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Sladoled od vanilije ukusna je priloga.

Savjeti naših pekara

Pridružite se instruktorici pečenja King Arthur, Libby Treadway i njezinu sinu dok zajedno peku bezglutensku verziju Classic Apple Crispa od početka do kraja. Gledajte Pečenje jabuka hrskavo s djecom sada.

Toliko jabuka na izbor ... koja je sorta najbolja za pitu? Za odlične rezultate odaberite kombinaciju: detalje pogledajte u našem postu na blogu, Najbolje jabuke za pitu.


Sastojci

  • 2 šalice valjanog zobi
  • 1/2 šalice brašna
  • 1/4 šalice meda
  • 4 žlice bademovih pahuljica
  • 60 g neslanog maslaca
  • 4 jabuke
  • 2 žlice limunovog soka
  • 1 žličica cimeta
  • 1 žlica kukuruznog škroba
  • Sol (za začin)
  • Šećer (za okus)

(Fotografija: JMacPherson / Flickr)

Zagrijte pećnicu na 200 ° C/ventilator 180 ° C/plin 6. Stavite sve jabuke u posudu otpornu na pećnicu, dodajte šećer i cimet i dobro promiješajte.

Za pripremu preljeva pomiješajte brašno i šećer u zdjeli, pa dodajte maslac i vrhovima prstiju utrljajte ga u suhe sastojke. Smjesa treba imati teksturu krupnih mrvica. Dodajte bademe u listićima i dobro promiješajte.

Prelijte jabuke preljevom i pecite mrvicu u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta ili dok vrh ne porumeni i dok se jabuke ne skuhaju.

Poslužite s vrhnjem ili kremom.

Savjet za dlakave bicikliste: Možete dodati 50 g zobi u smjesu za mrvljenje nakratko dodatne žvakanosti.


Jabuka iz stare škole se raspada

Smatralo se da je Crumble nastao tijekom 1940 -ih u Britaniji kao brz i jednostavan puding. Koristi iste sastojke kao i slatko tijesto (brašno, maslac i šećer), a metoda utrljavanja maslaca u brašno je ista, ali umjesto da se sjedini u tijesto s tekućinom, samo se razbacuje po nadjevu i peče kratka, mrvičasta tekstura.

Koje jabuke trebate koristiti u mrvicama?

Apple crumble tradicionalno koristi bramley jabuke za kuhanje koje donose lijepu trpkost u kontrastu sa slatkim preljevom. Bramleyji se također kuhaju do ljupke mekoće - ako želite više teksture u mrvici, mogli biste upotrijebiti mješavinu kuhanja i jedenja jabuka jer će konzumiranje jabuka zadržati oblik nakon kuhanja. Jabuke ne trebaju prethodno kuhati prije nego što sastavite mrvicu, samo ih ogulite i narežite na komade ili kriške, a zatim prelijte preljevom i pecite.

Kako napraviti preljev od mrvica

Osnovna mješavina preljeva može se prilagoditi na mnogo različitih načina. Pokušajte dodati zrnasta zrna ili nasjeckane orahe, bademe ili lješnjake. Zamijenite demerara šećer za tradicionalni odljevak za karamelno hrskavi preljev ili pokušajte umiješati čips tamne čokolade za dodatno uživanje.

Prilikom pripreme mješavine za mrvljenje nastojte da sve bude što hladnije kao što biste činili tijesto. Koristite ohlađen maslac narezan na kockice izravno iz hladnjaka, a ako ga utrljate prstima, prestanite kad pomiješate male i velike krhotine - to će vašoj mrvi dati dodatnu teksturu. Također možete ubaciti sastojke u procesor hrane, a zatim samo koristiti gumb za pulsiranje dok ne postignete pravu teksturu.

Koji se začini koriste za mrvljenje jabuka?

Začini se često koriste i u nadjevu i u preljevu. Najtradicionalniji je cimet koji se izvrsno slaže s jabukom, ali drugi zagrijavajući začini, poput muškatnog oraščića, mljevenog papra, miješanih začina, pa čak i mljevenog kardamoma, mogu jako dobro djelovati. Počnite s nekoliko prstohvata ako eksperimentirate, a zatim povećajte po svom ukusu.


  • Autorica: Deborah Harroun
  • Vrijeme pripreme: 15 min
  • Vrijeme kuhanja: 45 min
  • Ukupno vrijeme: 1 sat 30 min
  • Prinos: 10 obroka 1 x
  • Kategorija: Desert
  • Način: Pečeno
  • Kuhinja: američka

Opis

Uvijek klasičan, ovaj recept s hrskavim jabukama jednostavan je desert koji je savršen svake jeseni. Narezane jabuke pečene su sa savršenim hrskavim preljevom u ovoj pustinji koju je najbolje poslužiti tople iz pećnice s kuglicom sladoleda.

Sastojci

  • 10 šalica oguljenih, oguljenih i narezanih jabuka
  • 1 šalica šećera
  • 1 žlica višenamjenskog brašna
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • 1 1/2 šalice zobi za brzo kuhanje
  • 1 1/2 šalice višenamjenskog brašna
  • 1 1/2 šalice pakiranog svijetlosmeđeg šećera
  • 1/2 žličice praška za pecivo
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 3/4 šalice otopljenog maslaca

Upute

  1. U velikoj zdjeli pomiješajte narezane jabuke, 1 šalicu šećera, 1 žlicu brašna i cimet. Promiješajte da se sjedini i ostavite da odstoji 15-30 minuta.
  2. Zagrijte pećnicu na 350ºF. Smjesu od jabuka ulijte u posudu za pečenje od 9 吉 inča.
  3. U drugoj zdjeli pomiješajte zob, preostalo brašno, smeđi šećer, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Otopljeni maslac prelijte po vrhu i promiješajte da se maslac ravnomjerno umiješa. Smjesu izmrvite po vrhu smjese od jabuka.
  4. Pecite u zagrijanoj pećnici dok odozgo ne porumeni i nadjev ne postane mjehurić, oko 45 minuta.

Bilješke s receptima:

Podaci o prehrani navedeni su samo kao procjena. Različite marke i proizvodi mogu promijeniti brojke. Sve nutritivne podatke treba koristiti samo kao opću smjernicu.

Prehrana

  • Porcija: 1/10 recepta
  • Kalorije: 479
  • Šećer: 30 g
  • Natrij: 70 mg
  • Mast: 14 g
  • Zasićene masti: 9 g
  • Nezasićene masti: 5 g
  • Trans masti: 0 g
  • Ugljikohidrati: 85 g
  • Vlakno: 5 g
  • Protein: 4 g
  • Kolesterol: 36 mg

Ključne riječi: recept za hrskave jabuke, jabučni hrskavi, najbolji recept za hrskave jabuke

Jeste li vi napravili ovaj recept?

Označite me na Instagramu @tasteandtell i označite #tasteandtell ili mi ostavite komentar i ocjenu pojačala ispod.

Možda ti se također svidi.

Primajte besplatne recepte u svoju pristiglu poštu

Pretplatite se na e -mail ažuriranja za nove recepte isporučene u vašu pristiglu poštu!

Upoznajte Deborah

Dobro došli u Taste and Tell. Ovdje ćete pronaći jednostavne, brze i obiteljske recepte. Vjerujem da svatko može kuhati i da večera ne mora biti komplicirana. Pridružite mi se u mojoj kuhinji! Čitaj više


Ozbiljna mrvica jabuke

Učinite mrvicu jabuke još većom uz veliku količinu bourbona. Bit ćete rumeni i veseli nakon porcije ovog ugodnog puda!

Objavljeno: 1. veljače 2020. u 10:25

Isprobajte ovaj odrasli zaokret na utješnoj mrvici jabuke ili ovdje isprobajte naš klasični recept za mrvljenje jabuka.

Sastojci

  • jabuke bramley 1 kg, oguljene i bez koštica
  • limun 1, oplođen
  • zlatni šećer u prahu 150 g
  • mljeveni cimet ½ žličice
  • zlatni sirup 50 g
  • sultane ili grožđice 2 žlice
  • bourbon ili tamni rum 100ml
  • krema ili sladoled za posluživanje

KRMITI

  • glatko brašno 225g
  • slani maslac 150 g, ohlađen i narezan na kockice
  • valjani zob 75g
  • zlatni šećer 75 g
  • orasi 35g, nasjeckani
  • demerara šećer 50 g

Metoda

Da bi se mrvica napravila, stavite brašno, maslac i zob u kuhač, izmutite do grubih mrvica i nagnite u zdjelu. Umiješajte zlatni šećer, orahe i prstohvat soli.


Zagrijte pećnicu na 170C/325F/plin 3.

Pomiješajte cimet sa šećerom u zdjeli. Polovicu jabuka stavite u posude otporne na pećnicu i pospite polovicom mješavine šećera. Pokrijte preostalim jabukama i dodajte preostalu smjesu šećera i cimeta.

Za preljev od mrvica stavite brašno i cimet u veliku zdjelu i dobro promiješajte, a zatim umiješajte šećer i zob. Maslac narežite na male kockice, dodajte smjesi i utrljajte je vrhovima prstiju dok smjesa ne dobije teksturu krupnih mrvica.

Rasporedite preljev po voću i pecite mrvice oko 40 minuta ili dok preljev ne postane zlatan i hrskav. Poslužite s kremom.


Tradicionalni britanski recept za mrvljenje jabuka

TRADICIONALNI BRITANSKI RECEPT: Britanski pudingi i deserti okosnica su britanske kuhinje, ali možda bi još jedan kolač trebao biti svjetski priznat, tradicionalni Apple Crumble. Lagani hrskavi kolač koji se mrvi, savršen preljev za ukusne britanske jabuke.

Za mrvljenje možete koristiti bramley jabuke, koje se smatraju najboljim za kuhanje zbog ravnoteže šećera i kiseline. Bramley sadrži više kiseline i manje šećera od ostalih jabuka, pa zadržavaju svoj oštar okus pri kuhanju. Međutim, mrvica jabuke može se napraviti od drugih jabuka, ali izbjegavajte zaista tvrde sorte poput Granny Smith.

Razina vještine: Vrijeme: 45 minuta
Cijena: Služi: 6 osoba

450 gr Bramleys Jabuke
(ili druge mekane jabuke)

115 gr šećera od zlatne paste

1 lb Bramleys jabuke
(ili druge mekane jabuke)

Oko 5 jabuka Bramleys
(ili druge mekane jabuke)

2 žlice šećera

1,25 šalice višenamjenskog brašna

0,5 šalice zlatnog šećera

01 - Zagrijte pećnicu na 180C / 375F

02 - Jabuke ogulite, ogulite i nasjeckajte na krupne komade, ne prevelike niti premale, te ih stavite u plitku posudu za pečenje, otprilike 23x18 cm / 9x7 inča.

03 - Pospite 30 gr / 1oz / 2 žlice šećera od vrha.

04 - Brašno i šećer stavite u veliku zdjelu za pečenje.

05 - Maslac narežite na male komadiće i dodajte u zdjelu. Utrljajte maslac u mješavinu brašna i šećera dok ne dobijete jako grubu smjesu, ne brinući se previše hoće li se smjesa ujednačiti.

06 - Pospite jabukama dobar sloj Crumble preljeva.

07 - Pecite oko 30 minuta, odnosno do zlatne boje. Vidjet ćete kako Jabuke prolaze ispod.

08 - Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi 5 minuta prije posluživanja.

- Mliječni šećer poznat je i kao fini šećer. Zlatni šećer nije rafiniran i ima tendenciju da bude zlatnije boje. Ako ga ne možete pronaći, upotrijebite obični bijeli šećer.

- Ako koristite električni mikser, pomiješajte sve sastojke za preljev i miješajte dok ne dobijete rustikalnu mješavinu.

- Kad premažete preljev po jabukama, pokušajte poraditi na dubini upola manjoj od jabuka, jer se previše gusta neće skuhati.


Blog recepata

Prekrasno vrijeme u NYC -u ovih proteklih dana i sasvim hladne noći doista su donijele osjećaj jeseni! Tako da s padom u zraku moje prve misli idu na ukusne, tople sezonske poslastice:   mirisni cimet, muškatni oraščić i jabuke!   Čekam cijelu godinu da lokalne jabuke iz New Yorka budu spremne za krckanje, pečenje i proždiranje. &# 0160A Classic Apple Crumble ukusan je način korištenja svih tih jabuka! Slatko, vlažno, tako mirisno i ukusno.  Ovaj se recept brzo sastavi. Priprema jabuka najduži je dio, ali vrijedi ih oguliti radi pečenja mekane teksture. Mrvljenje je savršen kontrast i neće se natopiti poput tradicionalne kore za pitu. Potražite oštre jabuke koje će im dati živahan okus i ne zaboravite ih preliti šlagom!

Klasična jabukova mrvica
autor Tiffany Ludwig

Sastojci za punjenje jabuka
8 šalica oguljenih, narezanih i narezanih jabuka (obično je potrebno oko 3 kg cijelih jabuka)
1 žlica svježeg soka od limuna
2 žlice smeđeg šećera
1 žličica mljevenog cimeta
1/2 žličice svježe mljevenog muškatnog oraščića
1/4 žličice mljevenog đumbira
prstohvat mljevenog kardamoma
prstohvat soli
2 žlice kukuruznog škroba

Sastojci za preljev
1/2 šalice smeđeg šećera
1/2 šalice brašna
1 šalica tradicionalnog valjanog zobi
1/2 žličice cimeta
prstohvat soli
1 štapić otopljenog maslaca (8 žlica)
1/2 žličice vanilije


Priprema punjenja jabuka
Namažite 10 "quot tanjur za pitu ili 9" quot četvrtastu posudu (ili se može jednako podijeliti između 8-10 ramekinsa).
Zagrijte pećnicu na 375 °.

U manjoj zdjeli pomiješajte šećer, kukuruzni škrob, sol i začine. U velikoj staklenoj zdjeli pomiješajte pripremljene kriške jabuke sa limunovim sokom, a zatim uz miješanje pospite suhu mješavinu šećera. Ulijte u tanjur ili posudu za pitu premazanu maslacem.

Priprema preljeva
Pomiješajte sve sastojke i ravnomjerno pokrijte kriške jabuke.

Pecite 40-50 minuta, dok jabuke ne daju lako kad ih probodete nožem za uparivanje. Ako mrvica prebrzo porumeni, dodajte foliju za pokrivanje.

Prije posluživanja ostavite da se ohladi i zagrije. Poslužite sa šlagom ili sladoledom od vanilije.


Gledaj video: Pohovane jabuke u šlafroku. Fried Apples (Siječanj 2022).