Novi recepti

Pureći burger od tikvica s majonezom češnjaka

Pureći burger od tikvica s majonezom češnjaka

Kako napraviti pureći burger sočnim? S ribanim tikvicama! Ovaj hamburger od purećih tikvica sadrži bosiljak, luk i češnjak, poslužen s majonezom od češnjaka

Zasluge za fotografiju: Elise Bauer

Pureće meso mnogo je posnije od govedine ili svinjetine, pa može biti izazov napraviti hamburger sa mljevenom puretinom koji vam i dalje daje zadovoljstvo ako pojedete sočan hamburger.

Jedan trik koji koristim za ulijevanje vlage u mljevenu puretinu je dodavanje svježe naribanih tikvica! Ovo je savršeno za ljeto kada mi koji vrtlarimo imamo više tikvica nego što ih možemo upotrijebiti.

To je trik koji sam naučio spravljajući ove začinjene hamburgere od purećih tikvica s bliskoistočnim okusima iz jeruzalemske kuharice.

Ne, hamburgeri nemaju okus po tikvicama, i da, naribane tikvice djeluju Sjajno kako se hamburgeri ne bi osušili.

Samo pazite da koristite svježe ljetne tikvice, a ne nešto što se otprema s tisućama kilometara daleko usred zime kad su van sezone.

Tikvice ne dodaju mnogo u okus, a i mljevena puretina je blaga, pa moramo svoje burgere od purana napuniti začinskim biljem i začinima.

U ovaj talijanski hamburger od puretine u mješavinu za hamburgere uvrštamo nasjeckani svježi bosiljak i origano te ga poslužujemo s majonezom češnjaka.

Pureći burger od tikvica s majonezom s češnjakom

Ovi hamburgeri od puretine nemaju vezivo u sebi pa ih je najbolje kuhati nježno na ploči za kuhanje, a ne na roštilju.

Ako biste ih radije pekli na roštilju, preporučujem da iscijedite dio viška vlage iz naribanih tikvica, te u smjesu za hamburgere dodate malo majoneze. Jaje u majonezi pomoći će u vezivanju hamburgera dok se kuha, a ulje u majonezi pomoći će hamburgerima da ostanu sočni.

Otkrio sam da tikvice imaju veći sadržaj vode od tave ili drugih vrsta ljetnih tikvica, pa su najbolja vrsta ljetnih tikvica za korištenje u ovom receptu.

Sastojci

  • 1 kilogram mljevene puretine (poželjno meso od butina)
  • 2 zelena luka, bijeli i zeleni dio, mljeveni
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
  • 1 žlica nasjeckanog svježeg origana
  • 1 češanj češnjaka, mljeven
  • 3/4 žličice mljevenog crnog papra
  • 1/2 žličice soli
  • 3/4 kilograma naribanih tikvica (oko 2 šalice)
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Mayo od češnjaka

  • 1/2 šalice majoneze
  • 1 češanj češnjaka, sitno mljeven

Ostatak hamburgera

  • Nekoliko listova zelene salate
  • Tanko narezan crveni luk
  • Tanko narezana rajčica
  • Kiflice sa hamburgerima
  • Maslac

Metoda

1 Napravite mješavinu za hamburgere: U veliku zdjelu stavite mljevenu puretinu, zeleni luk, nasjeckani bosiljak i origano, češnjak, crni papar i sol. Čistim rukama temeljito promiješajte. Zatim umiješajte naribane tikvice dok se dobro ne rasporede po mljevenoj puretini.

2 Oblikujte pljeskavice i kuhajte s obje strane: Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Pažljivo oblikujte šest pljeskavica sa smjesom od purećih tikvica.

Radeći u serijama, nježno kuhajte pljeskavice oko 4 do 5 minuta sa svake strane. Ne želite da toplina bude previsoka ili se pljeskavice mogu previše zapeći prije nego što se skuhaju. Izvadite na tanjur da se zagrije.

3 Prepecite lepinje: Kad završite s tavom za hamburgere, obrišite sve spaljene komadiće. Otopite malo maslaca u tavi i stavite lepinje u tavu, prerezane sa strane prema dolje da porumene. Povećajte vatru na srednje jaku. Uklonite lepinje iz tepsije kad rubovi počnu peći.

4 Napravite majonez od češnjaka: Sitno nasjeckani češnjak i majonezu pjenasto umutite.

5 Napravite hamburger: Ovako preporučujemo izradu hamburgera. Počnite s donjom polovicom peciva za hamburgere. Preko toga rasporedite sloj majoneza od češnjaka. Stavite sloj lista salate preko majoneze. Stavite hamburger preko zelene salate. Luk stavite na hamburger. Na luk stavite krišku rajčice. Ako želite, na rajčicu stavite još jedan list zelene salate. Na vrh stavite drugu polovicu punđe. List zelene salate na dnu hamburgera sprječava istjecanje sokova iz hamburgera u donju lepinju i čini ga vlažnim.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaj zaštićeni su autorskim pravima. Molimo vas da ne koristite naše fotografije bez prethodnog pisanog dopuštenja. Hvala vam!


Pureći hamburgeri

Sočno i mirisno zdravo Pureći hamburgeri sa 5 jednostavnih sastojaka. Ovi nemasni hamburgeri napravljeni od mljevene puretine nestat će čim siđu sa ploče za kuhanje ili roštilja. Izuzetno vlažan, s mirisom usana i najbolji recept za hamburger od puretine na webu!

Ove pureće pljeskavice poslužite tradicionalno na pecivu od cjelovitih žitarica s Instant Pot kukuruzom na klipu ili “nagoljenom##211 iznad sloja salate od salate ili na slici salate od rukole. Njam!


Za razliku od tradicionalnih goveđih pljeskavica, mljevena puretina sama po sebi ne sadrži apostote okusa. Dok goveđi hamburgeri zahtijevaju samo prstohvat soli i papra s obje strane, svoje hamburgere od puretine možete podići miješanjem začina izravno s mesom. U mljevenu puretinu obično dodajem češnjak u prahu, luk u prahu, peršin, sol, papar i crvene pahuljice čilija radi klasičnog talijanskog profila okusa (a istu tehniku ​​koristim i za ćufte od puretine). Ali stvarno možete postati kreativni sa začinima. Pokušajte dodati začin Old Bay za cajunski zaokret ili napraviti naše omiljene Ranch Turkey Burgers. Ako ste u potrazi za klasičnim, gostim okusom hamburgera, dodajte malo mješavine Worcestershire umaka.

Žlica ili dvije majoneze, pomiješane s mljevenim mesom. Sad me saslušajte. Većina recepata koristi jaja za vezivanje mljevene puretine, pomažući mesu da se formira u kohezivne, sočne pljeskavice. A nije li majoneza & apost zaista samo emulgiranje žumanjka, ulja i kiseline? Dok se sirovo jaje može upotrijebiti za vezanje hamburgera, majoneza pomaže jer dodaje i nezamjenjivu dimenziju kremastosti, vlažnosti i okusa. Kad se pljeskavice skuhaju, majonez se rastopi u džepovima mesa stvarajući predivno sočnu pljeskavicu. Zbogom, suhi pureći hamburgeri.

POGLEDAJTE: Kako učiniti svijet & aposs najboljim burgerom


MOGU LI SE TURSKI BURGERI UČINITI ISPRED VREMENA?

Možete potpuno pripremiti ove pureće burger pljeskavice na vrijeme i još brže dobiti večeru na stolu. Ove pljeskavice dobro se čuvaju, pokrivene, preko noći u hladnjaku.

Također možete napraviti veliku seriju i zamrznuti ih danima. Zatim su spremni za odlazak na užurbane radne vikende ili kad dođe neočekivano društvo. Rasporedite pljeskavice na posudu za pečenje prekrivenu pergamentom, zamrznite, a zatim stavite u spremnike za skladištenje ili vrećice za zamrzavanje.


Što kuhati s mljevenom puretinom?

Ostavivši u hladnjaku organska mljevena pureća prsa i tikvice (uvijek), znala sam što ću napraviti. To su hamburgeri od tikvica.

Najbolji dio, kao i većina mojih nedavnih recepata, ovi burgeri od tikvica pečeni u pećnici prilagođeni su djeci.

Oni su zapravo sjajan način da natjerate svakoga kod kuće da jede svoje povrće. Savršeno i za zabave.

Dodatak tikvica smanjuje kalorije, ali ne žrtvuje okus i okus.

Ovo će biti izvrstan dodatak vašoj kutiji za ručak. Prekrasno se zagrijavaju.


Kad vaš muž koji nije THM kaže da je & rsquos dobro, znate da ste & rsquove dobili pobjednika!

Moj muž je nevjerojatno podržava i vrlo rijetko su pojeli nešto po planu za Trim Healthy Mama što & rsquos na stolu za večeru. I & rsquove sam se naučila kloniti kvinoje i kelja umjesto njega, pa su takve stvari rezervirane samo za mene i malog gospodina, koji ih također voli. Ipak, moj čovjek preferira & ldquonormalnu & rdquo mušku hranu.

Pa kad je rekao & ldquothese su stvarno dobri baš takvi kakvi jesu, ne želim & rsquot ni kruh & rdquo Morao sam potisnuti želju za sprintom do računala da upišem ovaj post! Znao sam da imam pobjednika, jer moj čovjek koji se ne & rsquot-uzbuđuje-hrani-hranom ne & rsquot daje & ldquoreally dobro & rdquo vrlo često.

Taj & rsquos obično je rezerviran za odreske, divlju divljač, pizzu i gljive morel.

Dobivanje a stvarno dobro na a THM recept za hamburgere od puretine, pa to & rsquos poput dobivanja Michelinove zvjezdice!


Često postavljana pitanja:

Garam Masala je kombinacija 30+ začina. Neki od sastojaka koje bi uključivao bili bi zvjezdasti anis, lovorov list, sjemenke komorača, češnjak, đumbir, kurkuma i drugo.

Mnoge trgovine, uključujući Trader Joe ’s i Whole Foods prodaju je u odjeljku sa začinima. Amazon ga također ima na zalihama.

Smeđa riža bila bi lijep dodatak ili jedna od mojih libanonskih salata.

Cayenne u receptu nije obavezan i dodaje mu malo topline. Izostavite ako želite poslužiti blago.

Koji su vaši omiljeni recepti od mljevene puretine? Imate li pitanja za vas? Volio bih čuti od vas. Vaša vilica čeka.


Koliko sitno trebate rezati tikvice?

Odrežite i odbacite krajeve. Tikvice izrežite po dužini. Zatim vodoravno narežite kako biste stvorili polumjesec ili polukrug. Ponovno narežite svaki polumjesec. To je veličina koju želite.

Svaki komad bit će otprilike 3/4 do 1 inča. Dovoljno su mali da se brzo skuhaju, ali dovoljne veličine da izdrže toplinu tave.

Papriku i luk trebate rezati tako da se po veličini približe komadima tikvica.


Pileći burgeri sa začinskim biljem sa lepinjama od tikvica

Pureći hamburgeri su za sestre . Oni su poput vegetarijanski hamburgeri napravljeno od mesa. Tako sam barem ja mislio kad sam jeo crveno meso. Pretpostavio sam da im nedostaje okusa, da su suhe i mrvičaste, da nemaju to sočno ružičasto središte i da su stare, dosadne.

Ali neka vas lagano meso ne zavara. Pureći hamburgeri su izvrsni . Ne samo da su niže kalorične, već obično imaju manje masti i lakše funkcioniraju u vašem tijelu. Osim toga, pureći hamburgeri jednostavno imaju dobar okus.

Pogotovo kad su začinjeni svježim origanom i preliveno avokadom.

No, kako već zdravi puran burger možete učiniti još zdravijim? Naravno, preskočite lepinju!

Da znam, kruh bez glutena i lepinje od hamburgera su krajnje ljupki, ali ponekad se dodatne kalorije osjećaju nepotrebnima. Ne biste li radije uštedjeli te kalorije za komad dekadentna čokoladna torta? Ili kriška rajski kolač od sira?

Preskakanje te lepinje punjene ugljikohidratima ponekad može potpuno odbaciti hamburger, ali ne kad se stisne između dvije kriške tikvica na žaru. Um vas navodi na razmišljanje da jedete lepinju, ali vaši okusni ukusi nadmašuju vas bogat, ljetni okus povrća na žaru.

Ako ste još uvijek skeptik po pitanju hamburgera od puretine, ovaj recept će vam promijeniti mišljenje.

Puni svježeg začinskog bilja i češnjaka, preliveni sočnim crvenim rajčicama i zrelim avokadom, i stisnuti između dvije kriške tikvica na žaru, ovi su hamburgeri jednostavno ljeto u svakom zdravom zalogaju.


Obično koristim suhe začine i začinsko bilje jer su tako prikladni. Tako i u ovom receptu koristim češnjak u prahu, luk u prahu i dimljenu papriku.

Ako nikada niste koristili dimljenu papriku, probajte! Vjerojatno ga možete pronaći na polici sa začinima u supermarketu. Vrlo je aromatičan.

U ovom receptu volim koristiti jednu svježu biljku - sjeckani svježi peršin. Smatram da dodaje izvrstan okus, a i čini hamburgere ljepšima!

Ako nemate svježeg peršina, možete upotrijebiti 1 žličicu sušenog peršina ili 1 žličicu suhog timijana. Ali mislim da hamburgeri neće biti tako dobri kao kad su napravljeni sa svježim peršinom.


Gledaj video: Tikvice ovako niste probali. Danima ih pravim na ovaj način, jer ne mogu prestati da ih jedem. (Siječanj 2022).