Novi recepti

Izdvajamo iz Tales of the Cocktail iz 2014

Izdvajamo iz Tales of the Cocktail iz 2014

Ovogodišnje Priče o koktelu preživjeli smo - jedva! Godišnji tjedni događaj u New Orleansu koji traje samo tjedan dana za dućane, koktele i šankere ispunjen je seminarima, degustacijama, obilascima, večerama i zabavama u izobilju. Stigli smo u četvrtak, a do tada su ljudi već bili u gradu nekoliko dana i činilo se da dobivaju drugi i treći vjetar. Unaprijed smo bili upozoreni - pijte puno vode, ne činite to sve, koračajte dok pijete i ne idite na sve zabave - osobito one koje počinju nakon ponoći. Rado smo poslušali savjet i proveli ugodan i poučan vikend gdje smo upoznali mnogo novih kontakata u industriji i bili upućeni u nekoliko lansiranja novih proizvoda. Naravno da smo uživali u mnogim odličnim restoranima i barovima, starim i novim. Dakle, evo vrhunaca ovogodišnjih priča:

  • Možete uživati ​​u šampanjcu na događaju usmjerenom na duhove. Napravili smo dvostruko snimanje kad smo pozvani na ručak s Nicolasom Feuillatteom, ali nismo to mogli propustiti. Ručak u Galatoireu bio je intiman i zabavan. Očigledno, Nicolas Feuillatte službeni je šampanjac Tales i posluživao je službeni koktel od šampanjca - Nicki Foo: ¾ unca octa od maline, ¾ unca Solerno krvavi narančasti liker, 1 unca soka od grejpa, ½ unce ohlađenog čaja od hibiskusa i 2 unce Nicolas Feuillatte Brut Rezervirajte šampanjac.
  • Tales vam dolazi cijele godine, a ne samo jedan vikend svake godine, s programom Tales 365. Za 129 USD možete postati član i dobiti pristup video zapisima s seminara, rani pristup ulaznicama, pozivnice za degustacije proizvoda samo za članove, popuste u partnerskim organizacijama i drugo. Posjetite njihovu web stranicu kako biste saznali više.
  • Kokteli za gužvu je izvrsna knjiga za vođenje zabava i večera. Knjiga spisateljice Kare Newman sadrži više od 40 recepata za pripremu pića u partijama ugodnim za zabave. Kara također nudi korisne savjete o mjerenju, pripremi unaprijed i o tome kako uravnotežiti okus.
  • Vaš izvor na jednom mjestu za sve što vam je potrebno u baru je Cocktail Kingdom. Gravirano stakleno posuđe, bakreni tresilice, kašike, cjediljke, aparati i ostalo - imaju sve o čemu bi barmen mogao sanjati. Prodaju i majice i knjige s uputama.
  • Pronađite taj novčić. Očigledno je da ako uđete u bar s hrpom članova USBG -a (Udruga ujedinjenih statusnih barmena) i izađu novčići, bolje je da i vi imate jedan, ili ćete zaglaviti s cijelim računom. Na našu sreću, pohađali smo Sveučilište Fratelli Branca kad smo prvi put stigli na tu potragu. Pun ljudi do škrga, morali ste se kretati po skučenoj prostoriji za kušanje do svake postaje, probati razne proizvode i točno odgovoriti na pitanja. Zatim smo stajali u dugom redu za ono što se činilo zauvijek, ali dobili smo svoj novčić i cijeli vikend nismo ostavili uzvišeni jezičak.
  • Prilikom lansiranja proizvoda morate biti kreativni. Bilo je DJ -a, disko -lopti, zabava u bazenu, deva i mnogo labavo obučenih djevojaka koje su se čudile oko Tales -a poslužujući razne duhove. Cijenili smo to što smo ga održali živim i drugačijim i željeli bismo da su duhovi uvijek živjeli u skladu s hajkom događaja. Nagradu dodjeljujemo Charlotte Voisey, miksologinji tvrtke William Grant & Sons, za ples na štiklama, a zatim nam je poslužio Groznica subote navečer-tematski koktel u 10:00 sati
  • Čim stignete u Big Easy, možete početi piti i dobiti besplatnu vožnju do hotela zahvaljujući Bols Bartendingu i njihovom autobusu za piće. Prijevoz je pun drugih posjetitelja iz cijele zemlje koji nazdravljaju do početka vikenda. Najbolje od svega je što ne plaćate ni lipe, osim napojnice.
  • Nemojte zakasniti na zabavu - ili u ovom slučaju, godišnju USBG zdravicu u ponoć u The Old Absinthe House u ulici Bourbon. Tada stotine barmena izlaze na ulice s čašom nečega u rukama, vrište, plešu i slave svoje zanimanje dok luduju na jednoj od najluđih ulica u zemlji.
  • Kad imate priliku "upoznati majstora", učinite to. U našem slučaju, Jimmy Russell iz Wild Turkey slavio je 60 godina posebnim događajem tijekom Tales. Malo nije na mjestu, zabava je bila u baru na katu u ulici Bourbon. Unatoč odvratnom DJ -u i djevojkama u otmjenim neonskim odijelima koje su posluživale piće, bilo je zgodno upoznati samog gospodina Russella dok je sjedio na stolici prikladno napravljenoj od purećeg perja.
  • Cijenimo sponzora poput izvorske vode Mountain Valley. Ne samo da je voda osvježavajuća, već je i savršena stvar za piće danju i noću tijekom Tales -a kako biste ostali hidrirani. Zelene boce pronađene su tijekom cijelog događaja, uključujući i velike bačve u predvorjima hotela. Nikada nismo otišli od kuće bez njega.

Drago nam je što smo preživjeli naše prve Priče i radujemo se još mnogo godina od kada imamo jednu pod pojasom (i hvalisanje da to dokažemo).


30 osvježavajućih recepata s mocktail -om koji olakšavaju preskakanje napitka

Pića bez pića imaju trenutak. Moderna bezalkoholna pića dobivaju tržišni udio, sofisticirani mocktails postaju sve uobičajeniji na jelovnicima pića, a kreativni domaći mocktail recepti prisutni su na popularnim blogovima o hrani.

Postoji mnogo zaista dobrih razloga za odabir pića bez alkohola, ali postoji jedna stvar oko koje se svi koji piju mocktail mogu složiti: mora imati ukusan i složen ukus kao i svako piće za odrasle. Najbolji recepti za mocktail napravljeni su s pažljivom kombinacijom aromatičnih sastojaka. Neki od njih uključuju sočne bobice, svježe začinsko bilje, zagrijavajuće začine, gorke sokove i octe od citrusa, gazirane selcere, natopljene čajeve, fermentirane kombuhe i zaslađivače poput meda.

Zato pripremite sebi za piće uz večeru ili film ili za uživanje članova obitelji svih dobnih skupina. (Uvijek možete dati odraslima mogućnost da sami sebi nabave šalicu - ali iskreno, ovi su mocktails toliko dobri da nikome neće nedostajati piće.)


Moja priča o pričama 2012

Ne mogu vjerovati da su prošla gotovo dva tjedna otkako sam se vratio s ljepljivih vrućina New Orleansa! …Toliko o bloganju dok sam išao zajedno !?

Mogao bih se poslužiti izgovorom da jednostavno nije bilo vremena za blog, ali budimo iskreni, često sam bio previše pijan zauzet da bih ispravno dokumentirao! Što ipak mogu reći, ovo je bila desetogodišnjica Tales of the Cocktail (TOTC)!

Mnogi moji pratitelji na blogu odavno su tamo objavili istaknute stvari s putovanja, ali jedan od razloga zbog kojih mi je trebalo toliko vremena da napišem ovaj post je i to što sam skoro preopterećen odakle započeti. Bilo je mnogo više zabava, degustacija i seminara nego što imam prostora za pokrivanje ovdje pa ću ukratko predočiti događaje koji su zanimali, uzbuđivali ili inspirirali mene, a posebno mog dragog dečka miksologa FutureGrega (FG). Ne može se reći da tijekom tjedna nije bilo mnogo više onih koji su bili sjajni, to su samo oni koji su se istaknuli i dospjeli u MOJU priču o pričama.


Recenzije zajednice

Vjerojatno nije tako uobičajeno da ljudi čitaju knjige o koktelima od korice do korice, ali vjerojatno nije ni toliko uobičajeno za ljude koji nikada nisu imali tendenciju imati bar s kućnim postavkama s više od pedeset boca. Također imam šestogodišnju povijest pisanja žestokih pića i članaka o koktelima. Osvojio sam koktele i vodio noćni koktel blog na DrinkShouts.com. Ja sam probao vrhunska pića u nagrađivanim barovima u San Franciscu, New Yorku, Parizu i drugim.

Dakle, slobodno mogu reći da sam entuzijast!

Veliko žaljenje Vjerojatno nije tako uobičajeno da ljudi čitaju knjige o koktelima od korice do korice, ali vjerojatno nije tako uobičajeno ni za ljude koji nikada nisu imali tendenciju imati domaći postav s više od pedeset boca. Također imam šestogodišnju povijest pisanja žestokih pića i članaka o koktelima. Pobijedio sam na koktelima i vodio noćni koktel blog na DrinkShouts.com. Probao sam vrhunska pića u nagrađivanim barovima u San Franciscu, New Yorku, Parizu i drugim.

Dakle, slobodno mogu reći da sam entuzijast!

Veliko mi je žaljenje što nisam bio u tvrtki Death & amp Company, iako sam bio u mnogim njezinim suvremenicima iz NYC -a (klub Pegu, mlijeko i med, mala grana, klub djeteline, salon Flatiron, PDT itd.). Ova knjiga samo produbljuje žaljenje jer je njihova predanost kvaliteti, preciznosti i inovativnosti jasna na svakoj stranici. Predivno je dizajniran, pun fantastičnih informacija o svemu, od miješanja pića do toga kako napraviti vlastitu orgeat, i sadrži desetke recepata koje ću rado isprobati.

Pa zašto četiri zvjezdice, umjesto pet? Jednostavno rečeno, većina recepata u ovoj knjizi izvan je dosega čak i teških entuzijasta poput mene. Kad prvi put pregledavam ovakve knjige, koristim post-its za označavanje recepata koje želim isprobati. Cijeli odjeljak burbona nije dobio ništa, ne zato što ništa nije zvučalo dobro, već zato što nije bilo niti jedno piće koje je koristilo skup sastojaka koje sam imao u svom baru-moju * pedeset boca * šipku. Gotovo sve je prožeto ili sadrži barem jedno rijetko ili nevjerojatno skupo piće.

To ne znači da sam pronašao nula recepata za isprobavanje (a također i mnoge na koje ću se vratiti kad nabavim odgovarajuće sastojke). Daleko od toga. No, to je pokazatelj koliko je većina recepata u knjizi napredna. Ako nemate pri ruci Batavia Arrack, Lustau Sherry i raženi viski prožet kamilicom, imat ćete ograničen izbor pića koje zapravo možete napraviti. Ali neka vas to ne razuvjeri! Ovo je nevjerojatna, prekrasna knjiga i ako ste ljubitelj koktela i miksologije, pripada vam na policu. . više

Naravno da & aposs u sebi ima i jako puno kul recepata za koktele, ali prije svega, to je i obrazovanje. Zamislite to kao znanstvenu knjigu za praksu miksologije. Postoji i neka čvrsta teorija - opisi raznih žestokih pića i komponenti koktela, zajedno s eksperimentalnim znanjem stečenim u praksi.

Sve se to destilira (koji & naglašava igru ​​riječi) u težak i ljupki svezak, što je lijepo promatrati i konzumirati kao i stjecanje znanja kodiranog u njemu. To je obrazovanje.

Naravno da u njemu ima i jako dobrih recepata za koktele, ali prije svega to je obrazovanje. Zamislite to kao znanstvenu knjigu za praksu miksologije. Postoji čvrsta teorija - opisi raznih žestokih pića i komponenti koktela, zajedno s eksperimentalnim znanjem stečenim u praksi.

Sve se to destilira (to je dosjetka) u težak i ljupki svezak, koji je lijepo promatrati i konzumirati, kao i stjecanje znanja kodiranog u njemu. . više

Inženjer zanatskih koktela i aposliquid koji sam upoznao predložio mi je da pročitam ovu knjigu kad sam izrazio želju da naučim napraviti nekoliko zabavnih koktela. Ova me knjiga toliko naučila. Nikad nisam znao, na primjer, da se rakija odnosi na bilo koji špirit destiliran iz fermentiranog voćnog soka.

Impresivno je saznati o svemu što se odnosi na barmen. Mnogo više informacija nego što mi treba, ali zanimljivo je saznati.

Sada u svom repertoaru imam Pisco Sour i nadam se da ću svladati još neke. Samo za zabavu. Zanatski koktel 'inženjer tekućine' koji sam upoznao predložio mi je da pročitam ovu knjigu kad sam izrazio želju da naučim napraviti nekoliko zabavnih koktela. Ova me knjiga toliko naučila. Nikad nisam znao, na primjer, da se rakija odnosi na bilo koji alkohol destiliran iz fermentiranog voćnog soka.

Impresivno je saznati o svemu što se odnosi na barmen. Mnogo više informacija nego što mi treba, ali zanimljivo je saznati.

Sada u svom repertoaru imam Pisco Sour i nadam se da ću svladati još neke. Samo za zabavu. . više

Korisni sažeti vodič za pokretanje. Iskreno će vas uglavnom naučiti kako to učiniti razgovor o koktelima. Naučit ćete osnovnu terminologiju o vrstama pića, tehnikama pripreme i pripreme pića, kako razviti vlastiti koktel (ovo je najbolji odjeljak knjige & aposs), kako koherentno opisati pića i nekoliko povijesnih arhetipova koktela. Knjiga je, na teoretskoj razini, u skladu s najboljim praksama barmena, pa nećete pobijediti & apost biti previše pogrešan ako slijedite njegove savjete dok nastupate za šankom. To je koristan sažeti vodič za pokretanje. Iskreno će vas uglavnom naučiti kako to učiniti razgovor o koktelima. Naučit ćete osnovnu terminologiju o vrstama pića, tehnikama pripreme i pravljenja pića, kako razviti vlastiti koktel (ovo je najbolji dio knjige), kako koherentno opisati pića i nekoliko povijesnih arhetipova koktela. Knjiga je, na teoretskoj razini, u skladu s najboljim praksama barmena, pa nećete biti previše naodmet ako slijedite njezine savjete dok nastupate za šankom. Usprkos tome, knjiga daje samo osnovni uvod o stvarnim tehnikama, pa ćete morati napraviti neke pokušaje i pogreške ako želite zapravo naučiti kako napraviti te stvari.

Uključeno je mnogo recepata za piće, i oni su divni. Međutim, unaprijed ću vas upozoriti da recepti obično sadrže nekoliko sastojaka (to je dio zašto je Death & amp Co toliko cijenjen), a svatko s manjom stražnjom stranom bit će vrlo ograničen u izvršavanju ovih recepata.
Svakako će vam trebati ango, svježi agrumi (limun, limeta, grejp), nekoliko vrsta žestokih pića, grenadin, seltzer i jednostavan sirup da biste stigli bilo gdje. Vjerojatno i nekoliko nižih pića s ABV -om (suhi i crveni vermut, Campari, Chartreuse i liker od naranče prilično su česti na popisu recepata). Uznemirujući dio ove knjige je što sastojci nisu uključeni u indeks. Značenje: recimo da ste kupili bocu Cynara i želite vidjeti što možete napraviti. Ne postoji indeks s popisima recepata, uključujući Cynar, pa ćete morati pregledati 130 stranica recepata tražeći "Cynar". Isto vrijedi i za određene infuzije i sirupe. Totalni gubitak vremena. To je smiješan i neoprostiv propust.

Ako se odlučite za pripremu pića pomoću ove knjige, osim ako niste iskusni ili imate solidne šanse, preporučujem unaprijed planiranje. Odaberite recept koji vam se čini zanimljivim i nije previše pun egzotičnih sastojaka (vjerujte, ako kupite bocu likera zoco pacharan navarro, nadam se da ćete zaista voljeti tu bocu, jer će tamo biti još dugo). Pripremite infuzije/sirupe/itd. Na vrijeme, jer nekima je potrebno nekoliko dana za prijenos okusa, a nekima će trebati ponoviti. Onda napravite par za prijatelje ili obitelj! Struktura recepta idealna je za odabir jednog ili dva povezana koktela za unaprijed planiranu večeru.

Korisno za ljubitelje kućnih barova ili nekoga tko želi upasti u zanatske koktele, a da pritom ne zvuči nepromišljeno (ipak, ako nemate značajno barmensko iskustvo, pokažite malo poniznosti i prepoznajte da ćete biti vratar/vratar/itd.) while) ili vrhunski planer zabava. I puno zabavnih anegdota.

Mislim da je to solidan prvi primer za ambicioznog barmena, ali imajte na umu da će vam trebati i knjiga s više tehnika, ili po mogućnosti mentorstvo u stvarnom svijetu. Ako imate vremena samo za jednu knjigu, preskočite ovo za njihov nastavak Koktel kodeksa. . više

Ova knjiga je zasigurno klasika, ali za mene je i pomalo mješovita.

Pozitivno je što ova knjiga uključuje sjajne odjeljke o odabiru opreme i sastojaka, tehnici, načinu vođenja šanka te o tome kako izmišljaju i pojačavaju nove recepte. Ima veliku zbirku zanimljivih recepata, klasičnih i izvornih. To su lijepo organizirani: klasici, zatim originali grupirani prema baznom duhu, dalje podijeljeni na promućkana i miješana pića, zatim varijacije na određenom klasičnom co Ova knjiga je zasigurno klasika, ali za mene je i pomalo miješana vrećica.

Pozitivno je što ova knjiga uključuje sjajne odjeljke o odabiru opreme i sastojaka, tehnici, načinu vođenja šanka te o tome kako izmišljaju i ocjenjuju nove recepte. Ima veliku zbirku zanimljivih recepata, klasičnih i izvornih. To su lijepo organizirani: klasici, zatim originali grupirani prema osnovnom alkoholu, dalje podijeljeni na promućkana i miješana pića, zatim varijacije na određene klasične koktele (npr. Negroni ili staromodni). Tu su i zabavni mali eseji nekih od barmena, kao i nekih redovitih.

S donje strane, knjiga je prilično škrta za kućnog barmena (ili pak za mali bar s malim volumenom). Iako su briga i posebnost svakog recepta gotovo sigurno važni za konačne rezultate, mnogi recepti zahtijevaju određenu marku žestokog pića, bez rasprave zašto da marka je važna i što bi moglo biti drugačije ako se koriste druge marke. U receptima se koristi najmanje pola tuceta sirupa (jednostavni, demerara, šećer od trske, agava itd., Plus njihove aromatizirane verzije), što je problem kada (a) koristite žličicu ili dvije odjednom, (b) imaju formule od kojih se od svakog napravi po nekoliko šalica, i (c) svaka se može držati u hladnjaku samo tjedan ili dva. Istodobno, ti sirupi su drugačiji, pa ne možete jednostavno zamijeniti jedno drugo. Bio bih zahvalan na odjeljku o zamjenama koji bi se bavio obama tim pitanjima.

Još jedan problem za mene osobno, iako većinu ljudi manje zabrinjava, mnogi (više od polovice?) Njihovih promućkanih recepata zahtijevaju sok od grejpa i/ili ananasa, a niti jedan od njih ne mogu konzumirati. To znači da je četvrtina do trećine knjige za mene van stola.

Konačno, neki od izvornih recepata (možda jedan od četiri ili pet) imaju kratak uvod od tvorca koji objašnjava kako i/ili zašto je piće nastalo. Odlične su i poželim da su prisutne za sve recepte. Mnogo sam puta čitajući to pitao: "Kako je iko uopće pomislio da se pomiješa oni stvari zajedno ?! ", ali knjiga ne daje odgovore.

Unatoč tim manama, ova knjiga ide na policu pored šanka kod kuće, i radujem se isprobavanju još izvornika, kao i njihovih verzija klasika. Jako mi je drago što ga imam. . više


Jesti. Gledati. Čini. Bilten

Aviary, u vlasništvu kuhara Granta Achatza i Nicka Kokonasa iz Alinee i Next, natjecao se protiv njujorških Pouring Ribbons, San Francisco Trick Dog i The Nightjar u Londonu.

Chicago je na ovogodišnjem događaju imao tri finalista. Sable Kitchen & amp Bar također je nominiran za najbolji američki hotelski bar.

Dvije pobjede The Aviary i Three Dots te crtica označavaju prvi put da su sudci Tales of the Cocktail u istoj godini dodijelili nagrade više barova u Chicagu. Joly i McGee kažu da to govori o brzo rastućem profilu zanatskih koktela i žestokih pića u gradu.

"Ovdje se ne radi o našem baru, ovdje se radi o čikaškoj sceni pića", rekla je Joly. "Ove smo godine imali tri nominacije i dva pobjednika pa je to prilično sjajno. Sable je nominiran nekoliko puta i zasluženo. To je fantastičan bar."

McGee je ponovio taj osjećaj. "Imamo nevjerojatan niz barova s ​​toliko različitih stilova", dodao je. "Bilo da se radi o Sportsman's Clubu ili Baru Devilleu ili Barrelhouse Flat -u ili Billy Sundayu - ne rade svi samo govornički tip. To je ono što Čikago čini posebnim."


Imati i imati drugo: Hemingwayov koktel suputnik

Postoje stotine, možda tisuće vodiča za koktele. Neki se ističu izvrsnom organizacijom i kvalitetom recepata. Neki rade od povezivanja do sjajnih barova (pomislite The PDT Cocktail Book). Većina je prilično pješačkih štiva. Ova sjajna mala knjiga dodaje književni kontekst kao treću značajku. To je pobjednik.

Kao i većina vodiča za koktele, pića su navedena po abecedi, s detaljnim receptom (ponekad s varijacijama). Tada počinje zabava. Svako se piće na to upućuje. Postoje stotine, možda tisuće vodiča za koktele. Neki se ističu izvrsnom organizacijom i kvalitetom recepata. Neki rade od povezivanja do sjajnih barova (pomislite The PDT Cocktail Book). Većina je prilično pješačkih štiva. Ova sjajna mala knjiga dodaje književni kontekst kao treću značajku. To je pobjednik.

Kao i većina vodiča za koktele, pića su navedena po abecedi, s detaljnim receptom (ponekad s varijacijama). Tada počinje zabava. Svako je piće unakrsno upućeno na njegov izgled u knjizi ili priči o Hemingwayu (ili dvije, ili deset!). Poput književnog kritičara, autor zatim pokušava povezati piće i priču s ključnim trenucima Hemingwayjevog života, te nizom klasičnih barova diljem svijeta. Nije iznenađujuće što postoje pića iz doba Key West/Havane, kao i vrlo različita pića iz poglavlja njegova života iz Španjolske/Južne Francuske.

Proza je oštra, zabavna, a cijeli paket stvara veliku žeđ. Zatekao sam se u potrazi za malo korištenim sastojcima kako bih isprobao neke kombinacije. Jedan savjet, međutim: Imajte pri ruci veliku bocu džina. Činilo se da se Hemingwayu sviđa Gordons i u mnogim ovim receptima to ima smisla. Nikada niste mogli osjetiti razliku u odnosu na Hendricks ili Old Raj, a u količinama koje je konzumirao jednostavno ne vrijedi dodatnih troškova.

Zamislite dobre recepte i klasične barove u vodičima za koktele kao gin i slatki vermut. Književni/biografski kut je poput Camparija zamaman i osvježavajući, ali s malo gorčine. Zajedno čine savršene Negrone. Odmah pomiješajte jedno. Tata bi to odobrio. . više


Unaprijed napunjene bačve trećih strana

Tijekom proteklih 20 godina, kako je renesansa koktela prerasla iz malog broja specijaliziranih barova u postavljanje trendova, tako da su kokteli postali sveprisutni u naizgled svakom pubu, klubu i restoranu, nedostatak ulaganja u obuku, neuspjeh u povećanju razmjera plaća barmena zbog njihove vještine i iskustva, zajedno s nedostatkom priznatih barmenskih kvalifikacija u cijeloj industriji, dovelo je do nedostatka vještina. Nažalost, također nisam siguran da je većina potrošača spremna platiti dovoljno da podigne ta pitanja.

Izrada koktela po narudžbi od svježih sastojaka očito je dugotrajnija, skuplja i zahtijeva više vještine nego jednostavno točenje piva ili vina ili čak izrada G&T -a. Međutim, potrošači žele ukusne koktele koji su konzistentne kvalitete i brzo se poslužuju. Stoga se potencijalno ogromno tržište koktel bačvi isporučuje i distribuira na isti način kao i točeno pivo. Nekoliko tvrtki, uključujući Funkinove koktele, prepoznalo je i koristi ovu priliku, ali najbolji sustav koji smo vidjeli je iz Bacardija.


Leeds bar prelazi s gina na rum za ljetnu baraku za surfanje

Otkriven je najnoviji koncept za bar koji se stalno mijenja u Leedsu iz The Hedonist Project-a: koliba na plaži surfera specijalizirana za rum.

Nakon tri mjeseca uspjeha kao Old Tom’s Gin Kitchen, mjesto u Lower Briggateu ponovno će se otvoriti 30. lipnja kao Surf Shack Trader Dan, inspirirano opuštenim načinom života ljubljenim suncem uz more u Kaliforniji i na Havajima.

Interijer se u potpunosti mijenja s sponzorom robne marke Surf Quiksilver, obećavajući dizajn koji je "potpuno autentičan i u skladu s opuštenim blagdanom, samo s vibracijama".

Osnivači projekta Hedonist, Bruce Lerman, Tom Finnon i “Trader” Dan Crowther sastavljaju popis koktela originalnih recepata prepunih okusa, surađujući s dva partnera ruma: jamajčanskim Appleton Estateom, uključujući njegov Wray & Nephew Overproof rum, i Goslingov Black Seal Rum s Bermuda.

Slijedi uspjeh pop-up Rum Shack-a The Hedonist Project prošlog ljeta u ulici Cross Belgrave Street koji je posluživao pića uz Appleton Estate i Wray & Nephew Overproof.

Bruce je rekao: “Nakon prošlogodišnjeg uspjeha Rum Shacka, primijetili smo da Leeds zaista voli rum. Ove smo godine htjeli pokušati napraviti nešto malo drugačije od Rum Shacka i rođen je trgovac Dan ’s Surf Shack.

“Radi ovog koncepta pridružujemo se Kaliforniji s Havajima kako bismo stvorili lijeno i lagano okruženje. Uz povezivanje s Quiksilverom kako bismo bili sigurni da smo u redu sa svojom odjećom, uz fantastično Appletonovo imanje, Wray & Nephew i Goslingov rum kao tekuću podršku, ovo ljeto postaje sve rum. ”

Za glazbu nižu eklektične melodije za zabavu kako bi vratili nostalgiju devedesetih i ranih devedesetih - pomislite Naughty by Nature, Papa Roach, Chuck D i Dub Pistols.

Kokteli će uključivati ​​kukuruzno ulje#038 koje miješa rum s domaćim baršunastim falernumom, posluženo u čaši dimljenoj tamjanom i pića primamljivih naziva, poput vremena od želea od maslaca od kikirikija, punča s dimljenim ružmarinom i punčeta bergerona (#8217s Blossom) na slici).

Njihov voćni Mai Tai umiješa svježe voće i cvjetni Rooibos čaj u mješavinu za kreaciju koju opisuju kao "ljeto u čaši". Vatreni uragan sadržavat će sirup koji još nije otkriven, ali je iskopan iz svijeta tikija.

Jelovnik hrane obećava da će biti jednako radikalan, osmišljen tako da nadopunjuje popis pića i temu surfanja, s jakim utjecajima Kariba i Polinezije. Glavne mogućnosti uključuju začinjen curry od tilapije, domaće kolače od rakova i pileća krilca kuhana sa šljivama u umaku od ruma i narančastih kora.

Izdvajamo s tanjura za dijeljenje i menija zalogaja s hranom s prstima među kojima su kroketi od goveđeg prsa, paprika padron i pomfrit od slatkog krumpira.

Zabave planirane za Trader Dan's Surf Shack uključuju Jamajčanski dan neovisnosti početkom kolovoza i "hedonistički dan neovisnosti Bermuda". Također će organizirati rum safari, odvodeći ljude na "bodaced" bar koji će pretraživati ​​najfinije gradske rumove.

Surfer Shack Trader Dana je peti skočni bar The Hedonist Project ’ i treći koji boravi u svom sada već stalnom domu u 156 Lower Briggate. Prije Old Tom’s Gin Kitchen -a, stranica je u studenom debitirala kao The Liquor Store & Whisky Parlor.


Željeli bismo jednu Twinkie punjenu Twix-om, slaninom omotanu. I jedan koncert ujaka Krackera.

Ovo je stvar. No, je li to dobra stvar?

Vinski pisac i romanopisac Jay McInerney svojedobno se slavno zvao Syracuse, N.Y., gdje je početkom 1980 -ih pohađao osnovnu školu, “Sibir s trgovačkim centrima. ” No, ne razlikujem se. Možete li u Sibiru dobiti tijesto premazano tijestom, prženo u dubokom ulju, napunjeno Twix-om, umotano u slaninu?

Naziva se Twin-X (izgovara se “twinks ”), a možete ga nabaviti u Sirakuzi-to jest, barem 12 dana na kraju svakog ljeta, na Velikom sajmu države New York, gdje ste također može svjedočiti živom rođenju teleta, biti hipnotiziran od strane alarmantno nazvanog maršala Manlovea, izdržati slušni napad besplatnih 14 sati Ujak Kracker pokažite i izbjegnite teško bacanje znojavog prodavača jacuzzija. Osim toga, pronaći ćete skulpture od pijeska, maslaca i sir, da ne spominjemo vatromet, rollercoaster, staje pune životinja i nova izložba posvećena državnim najboljim olupinama brodova.

Ali, vi ’ niste tu zbog svega toga. Na sajmu ćete jesti Twin-X, među ostalim apsurdnim permutacijama povrća, masnog mesa, peciva i slatkiša umočenih u tijesto, prženih u vrućem ulju i prekrivenih šećerom u prahu, preljeva za ranč i/ili majoneze-sve oprano s jednako smiješnim napitkom. Ili mi je barem to bila motivacija tijekom nedavnog posjeta sajmu sa mojim 67-godišnjim ocem i 5-godišnjim sinom (koji su zapravo vjerovali da je tu da se provoza).

Cijeli svoj život posjećujem sajam. Vidio sam tamo Charlie Daniels Band, kao osmogodišnjak, za vrijeme čudesne augustovske snježne oluje. Kao tinejdžer, pao sam od kiseline, pahnuo mi je na pamet 4-H modna revija, a zatim sam uzeo jednako zbunjujući nastup Boba Dylana. Prošle godine, nakon nekoliko vrućih, prepunih, silnih sati na sajmu, sin mi je rekao da me prvi put mrzi. Nisam ’d nikada zašao duboko u prženo smeće do ovog tjedna.

Naša prva stanica bili su Fried Specialties, vapno-zeleni kamion s hranom koji nudi gore pržene PB & ampJ sendviče, pitu od bundeve, sirnu skutu, Snickers barove, Oreos i Pop Tarts, uz već spomenuti Twin-X. Nakon kratke zabune (zahvaljujući tome što sam to izgovorio na način koji se rimuje s “Windex ”), sjeli smo s Twin-X-om (7 USD), koji nije izgledao nimalo poput izvođenja umjetnika, ali je bio lakši, lepršaviji i sve skupa manje smeće nego što sam očekivao ’d. Učinak slanine dao je neku suptilnu, zadimljenu ravnotežu. Smanjili smo i narudžbu hrskavih prženih kiselih krastavaca (6 USD), posluženih s preljevom od ranča, također ukusnih i relativno bez masti. Vlasnik prženih specijaliteta Jim Hasbrouck, koji je napustio posao prije otprilike pet godina kako bi bio stalni poduzetnik pržene hrane, kaže da njegovo posebno tijesto izdvaja njegovu hranu od jače konkurencije.

Otišao sam do štanda pivovare i destilerije u državi New York i kupio Moonshine Slushie od crvene maline (5 USD). “ Mjesec se proizvodi u skladištu na drugom katu u Bronxu, "#rekao je tip koji mi ga je prodao. Bio je intenzivno crven, intenzivno sladak i nije se osjećao okus alkohola. Nešto mi govori da postoji tržište za takve stvari.

Zatim smo stali na pečenu žvaku, što se čini kao najgora moguća ideja. I, prema riječima mladića koji vodi štand, jest.

“To nije ’t zapravo žvakaća guma, ” rekao je. “To smo pokušali prošle godine, i to je bilo odvratno. ” Zastao sam kako bih u tišini probao možda najvažniji “bezgred ” trenutak svog života, a zatim sam naručio uzorkivač (prženi Reese ’s šalica maslaca od kikirikija, prženo tijesto za kolačiće i dvije kuglice “bubbleguma, ” koje su zapravo bile sljezovi umočeni u ružičasto tijesto s okusom žvakaćih guma). Morala sam fizički nadjačati sina da dobije male zalogaje šalice maslaca od kikirikija i tijesta za kekse prije nego što su zauvijek nestali niz njegovo pohlepno lice. Bio je pomalo škrt u vezi sa žvakom žvake, i svjedočenjem moći mog često ponavljanog govora, nikada ne smijete progutati žvaku. Ali, bio je uvjeren da pokuša, kao i ja, i (uz ispriku cijelom čovječanstvu, sve što je dobro i ispravno na ovom svijetu) to je zapravo bio neki slasni zalogaj, odjednom izuzetno sladak i hrskav, topao i čudan. Žao mi je#8217

Zatim smo se zaputili u šator Big Kahuna, u potrazi za poznatim “Donut Dogom, ” koji je hrenovka s nogama umotana u slaninu poslužena u longjohn krofni s glazurom od javora, koncept koji se nakon Twinxa činio gotovo čudnim i žvakaća guma. Nažalost, Big Kahuna svake godine uvodi i izbacuje koncepte, a krafna je, užasno, prekinuta. Zadovoljili smo se par duboko prženih sendviča od pilećih prsa, posluženih na lagano ugljenisanim glaziranim krafnama (po 7 USD svaki). Jedan je bio ukrašen slaninom (za koju se ispostavilo da je kanadska slanina, na koju sada i zauvijek zovem “sranje ”) i preljevom za ranč, dok je druga imala kriške kiselih krastavaca i chipotle mayo. S obzirom na opću buku, atmosferu našeg poslužitelja s mrtvim očima Kevina Spaceyja, maglovito prijeteći font groma koji se koristio na oznakama Big Kahuna i cijelu stvar s krafnama, pripremili smo se za neke divovske, opscene traljave nerede. No, ti su sendviči zapravo bili upravljivo dobro proporcionalni, s vrstom zla, dobro istraženog okusa brze hrane s visokim blaženstvom za koje svi možemo kriviti kad će više od 95 posto Amerikanaca biti pretilo do 2034. godine.

As we finished the sandwiches, I offered to take my son over to the midway for some well-earned rides, as promised. He was just jamming the last bits of doughnut into his mouth.

“I don’t think that’s a good idea,” he said, wise beyond his years. “After everything we just ate, I think I’d probably vomit.”


30 Cocktail Youtube Channels for Cocktail Recipes, Mixology and Bartending Tips and Tricks

Los Angeles, CA About Youtuber We show you the most creative cocktails and booze infused treats in the world! Having a party? These recipes will definitely impress! Follow this channel to get videos on making cocktails and much more.
Frekvencija 3 videos / week
Od Studenog 2010
Kanal youtube.com/user/TipsyBarten.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Common Man Cocktails

New Hampshire About Youtuber We are simplifying the art of the craft cocktail, making great tasting drinks without pretension and suits, common man style. Our goal isn't to teach you everything there is about cocktails, it's about sparking an interest in cocktails so you will be excited to further your own education and become a great cocktail creator for the next generation of drinkers. Follow this channel to get fabulous cocktail recipes and drinks.
Frekvencija 1 video / day
Od Srpnja 2008
Kanal youtube.com/user/everydaydri.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Cocktail Chemistry | Cocktail Videos

San Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Američke Države About Youtuber Cocktail Chemistry showcases unique ways to create and present cocktails using inexpensive equipment. Follow this channel to learn unique ways to create and present cocktails using inexpensive equipment. Get the cocktail recipes.
Frekvencija 1 video tjedno
Od Siječnja 2016
Kanal youtube.com/channel/UC-o0.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

THE BONNEVILLE COCKTAIL COLLECTION

43 Lower Clapton Road E5 0NS About Youtuber Awesome Cocktail Recipes from the Bonneville Tavern in East London. Follow this channel to get cocktail recipe collection.
Frekvencija 2 videos / month
Od Jan 2015
Kanal youtube.com/channel/UCbyM.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Cocktails India

Kolkata, Indija About Youtuber Welcome to COCKTAILS INDIA! This is THE place on YouTube to find fantastic cocktail recipes to make at home, brilliant signature cocktails from around the world, everything you've always wanted to know about wine and soft drink recipes like smoothies, juices, coffees and loads more. Follow this channel to get cocktail recipes to make at home.
Frekvencija 2 videos / day
Od Listopada 2016
Kanal youtube.com/channel/UCCrm.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

A Bar Above

San Francisco, California About Youtuber Everyone should be able to make a great drink - and we're here to help! Our videos focus on: DIY Cocktail Ingredients and Techniques, Making better drinks, faster and easier, Understanding balance in cocktails and how to achieve it. Follow this channel and get videos about bartending & cocktail techniques, post recipes for tasty cocktails.
Frekvencija 1 video tjedno
Od Feb 2013
Kanal youtube.com/user/ABarAbove/v.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Better Cocktails at Home

Tacoma, WA About Youtuber Our goal is to advance the art of the cocktail at home through beautiful, smart videos. Brian Johnson covers technique, history, classic cocktails, modern cocktails, and original cocktails with weekly videos. You should never let a lack of knowledge stop you from drinking better cocktails at home! Follow this channel to get cocktail recipes to make at home.
Frekvencija 1 video tjedno
Od Apr 2012
Kanal youtube.com/user/BetterCockt.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Cocktail Channel | Cocktail Making Videos

About Youtuber Cocktail Channel is a consulting and advisory firm for bars and restaurants, training and staffing and menu development. Follow this channel to get tips on making cocktails.
Frekvencija 1 video / day
Od Svibnja 2014
Kanal youtube.com/channel/UCdqB.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Low Carb Cocktails

Ujedinjene države About Youtuber The Low Carb Cocktail Guy is here to show you how to enjoy cocktails while on a low carb diet. whether it be an Atkins diet, a Keto diet, or any other low sugar diet. We will show you how to take classic cocktails and substitute ingredients to enjoy them low carb.
Frekvencija 2 videos / month
Od Lipnja 2017
Kanal youtube.com/channel/UC8Er.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Tales of the Cocktail

New Orleans, LA, USA About Youtuber Founded in 2002, Tales of the Cocktail® has grown from a small gathering of cocktail lovers into the world's premier cocktail festival. Each year the international spirits industry is welcomed to New Orleans for a week of seminars, tastings, networking events and much more.
Frekvencija 1 video / month
Od Studenog 2010
Kanal youtube.com/user/TOTCNOLA.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Wicki Wacki Woo

Njemačka About Youtuber Let yourself be carried away into the exciting world of cocktail art. Mix the most famous cocktails and fancy drinks!
Frekvencija 2 videos / week
Od Studenog 2018
Kanal youtube.com/channel/UCKRe.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Queen Bee Mixology

About Youtuber In Queen Bee Mixology for cocktail videos we explore the world of mixology together. Classic cocktails and new concoctions, tips and trick from the pros.
Frekvencija 3 videos / week
Od Lipnja 2017
Kanal youtube.com/channel/UCjmF.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Cocktail Team

Portugal About Youtuber Created in 2005 with the aim of innovating in the concept of 'Bar Service', Cocktail Team® started the activity with the introduction in Portugal of Flair Bartending - bar service allied to animation, either for specific events or training of bartenders.
Frekvencija 18 videos / week
Od Mar 2012
Kanal youtube.com/user/CocktailTea.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Funkin Cocktails

About Youtuber Here at Funkin we pride ourselves on creating 100% natural fruit pures, syrups and pre-batched cocktail mixers, supplying some of the best bars and mixologists with our award winning purees and syrups as well as producing a range of pre-batched 100% natural Funkin Cocktail Mixers that allow anybody to recreate delicious bar quality cocktails at home by simply adding alcohol.
Frekvencija 1 video / month
Od Srpnja 2008
Kanal youtube.com/user/funk1n/videos + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Teichenn Liquors

Španjolska About Youtuber Welcome to the youtube channel of Teichenn, distillery founded in 1956 and with a clear commitment in the cocktails sector. Here you will find video recipes, events and news about cocktails.
Frekvencija 1 video / quarter
Od Svibnja 2014
Kanal youtube.com/channel/UCOkf.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Adam Dobrzyski

About Youtuber Cocktail videos.
Frekvencija 2 videos / week
Od Oct 2011
Kanal youtube.com/user/MrRollman7/.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Cocktails_for_ you

Irska About Youtuber Videos about bartending industry, cocktails, drink reviews and much more.
Frekvencija 1 video tjedno
Od Siječnja 2013
Kanal youtube.com/user/cocktailsfr.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Delightful Drinks

Ujedinjeno Kraljevstvo About Youtuber Delightful Drinks is one of the world's leading social publishers focused on spirits and cocktails. We celebrate the best cocktails, bars, and bartenders from around the world, bringing you cocktails to inspire discovery - or to make at home! We'll show you delicious cocktails, brilliant spirits and fantastic bars. We're your ultimate drinking buddy. Drinking cocktails is only Delightful when done in moderation. Please drink responsibly and legally.
Frekvencija 1 video tjedno
Od Travnja 2020
Kanal youtube.com/c/DelightfulDrin.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Laughing Glass Cocktails

About Youtuber Makers of delicious Party Ready margaritas. Živjeli!
Frekvencija 1 video / month
Od Lipnja 2014
Kanal youtube.com/channel/UCwVY.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Liquor.com

Thirstville About Youtuber Liquor.com is the inspiring digital publication dedicated to good drinking and great living. The right cocktail at the right time home-entertaining advice essential recipes and indispensable spirits the people and places that matter now. Follow this channel to get variety of recipes and advice.
Frekvencija 1 video / year
Od Apr 2006
Kanal youtube.com/user/liquor/videos + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Mixology Group | Mixology Videos

Brighton, England, United Kingdom About Youtuber Mixology Group consists of a large number of handpicked freelance professionals. They have a growing number of first class bartenders, flair and molecular mixologists, barbacks & waiting staff capable of delivering the finest quality events like to stock the bars, mix the drinks, or even manage or even manage or license your event. Follow this channel for updates to their cocktail recipes & mixology videos.
Frekvencija 9 videos / year
Od Apr 2012
Kanal youtube.com/user/Mixologygro.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Hotmixmuchote

Denver About Youtuber The Hotmixology channel on YouTube. This is the channel to watch clips from all the episodes of Hotmixology. Cocktail Recipes, holiday cocktails, vodka cocktails, classic cocktails, mixed drinks, halloween cocktail recipes
Od Veljače 2009
Kanal youtube.com/user/hotmixmucho.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Cocktail Gurus

Njemačka About Youtuber The coktail gurus will show you in regular tutorials how to prepare the most important cocktails and long drinks in a stylish way. Here are always high quality and possibly fresh ingredients used.
Od Listopada 2016
Kanal youtube.com/channel/UC82V.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Casey Hearts Cocktails

About Youtuber Hi, my name is Casey and I love cocktails. No, I'm not a bartender, brewer, distiller or mixologist. I'm just a thirsty woman armed with some classic cocktail knowledge, a healthy home bar, and internet access. Hope you enjoy my videos!
Frekvencija 2 videos / year
Od Travnja 2016
Kanal youtube.com/channel/UCw7c.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Cocktail Artist

Phoenix, AZ About Youtuber Cocktail Artist is a line of Bar Ingredients & Mixes designed with Award-Winning Mixologists to help you elevate your home bartending game. The mission of Cocktail Artist is simple: we want you to become a cocktail artist like the Award-Winning Mixologists who helped us develop each ingredient, teach tips & techniques, share the latest trends, and share recipes.
Od Studenog 2016
Kanal youtube.com/channel/UCWsN.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Cocktail Courier

New Yorku About Youtuber Cocktail Courier is the premiere online cocktail delivery service bringing the craft cocktail experience to the comfort of people's homes with its on-demand cocktail kits featuring drinks crafted by top local, professional bartenders.
Od May 2015
Kanal youtube.com/channel/UCnRY.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Sputnik Cocktail Bar

Bugarska About Youtuber Sputnik Cocktail Bar
Od Siječnja 2016
Kanal youtube.com/channel/UCMWd.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Mixology

About Youtuber Coctelera Mexicana initiative that brings together the talent of the best professionals of the State of Guanajuato drink Mexico, its unique and innovative concept highlights the benefits of the Mixologist and Bartender in the creation of their art, the Cocktail.
Frekvencija 2 videos / year
Od Rujna 2013
Kanal youtube.com/channel/UCvNr.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

ABV Media

About Youtuber ABV MEDIA IS A TEAM OF DEDICATED VIDEO PRODUCTION EXPERTS THAT COMBINE WITH OVER A DECADE OF INTERNATIONAL DRINKS INDUSTRY EXPERIENCE. WE'RE PASSIONATE ABOUT EACH AND EVERY PROJECT WE WORK ON, USING CREATIVE FILMING TECHNIQUES, HIGHLY SKILLED EDITING AND A QUICK TURNAROUND.
Frekvencija 26 videos / year
Od Siječnja 2014
Kanal youtube.com/channel/UCYs5.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

Cocktail Dudes

About Youtuber Watch the Cocktaildudes create classic, contemporary, and original cocktails.
Od Lipnja 2011
Kanal youtube.com/user/cocktaildud.. + Follow View Latest Posts ⋅ Get Email Contact


Gledaj video: Comercial Ron Flor de Caña: Extra Lite (Siječanj 2022).