Novi recepti

Mi jedemo krave, ali što jedu krave?

Mi jedemo krave, ali što jedu krave?

Krave moraju održavati zdravu i složenu prehranu

Sijeno je kravlji primarni izvor vlakana.

Ako se slučajno nađete sa 100 -ak krava na rukama, vjerojatno će vam jedna od prvih pomisli biti čime ih hraniti. Da bi ostali u dobroj formi, moraju se hraniti zdravo i uravnoteženo.

Prema Udruga mljekara Britanske Kolumbije, prosječna krava treba pojesti oko 100 kilograma hrane svaki dan kako bi ostala u vrhunskoj formi. Krave se obično hrane sušenom travom i lucernom (sijeno), kukuruzom, ječmom, zobi i sjemenkama uljarice poput soje. Silaž, ili svježa trava i žitarice koje su fermentirane radi očuvanja i dodatnog nutritivnog sadržaja, također čine značajan dio njihove prehrane, a dodatni vitamini i minerali također su uključeni u smjesu. Krave će se hraniti i "koproizvodima" ili ostacima iz ljudske hrane; to može uključivati ​​žitarice destilatora, pekarski otpad, komine jabuka i otpad iz konzerve kukuruza. Svi ti sastojci (koji se nazivaju stočna hrana) kombiniraju se u nešto što se naziva TMR, ili ukupni miješani obrok, prije nego što se daju kravama.

Točan omjer hrane za životinje izuzetno je važan za zdravlje stoke. Krma kao sijeno i silaža bogata je vlaknima pa pomaže u održavanju kretnje probavnog trakta, ali ima malo energije. Žitarice poput kukuruza i ječma imaju malo vlakana, ali imaju visoku energiju, a starija se goveda hrane većom količinom žita prije odlaska na tržište (to je razlog zašto je većina govedine koja se hrani travom „gotova“). Uljane sjemenke daju kalorije, proteine ​​i vlakna. Koprodukte je potrebno strogo regulirati jer je svaki drugačiji; kukuruzni otpad, na primjer, ima mnogo šećera.


‘Trebamo Teslu za kravu’: Divlji, sumnjivi plan za hranjenje kravljih algi

Zamislite savršeni hamburger: sočan, na žaru do savršenstva ... i, nekako lišen krivnje zbog emisije metana koji uništava našu planetu. Znanstvenici i prehrambene tvrtke posljednjih su godina rekli da je moguće stvoriti goveđe meso pogodnije za klimu, a sve je veći broj naslova koji tvrde da bi hranjenje kravljih algi moglo biti srebrni metak u ispiranju njihovih metana.

Malo algi, pokazalo je istraživanje, moglo bi gotovo ukloniti emisije metana iz krava. Zahvaljujući lavini zapanjujućih nalaza istraživanja, dobrom tisku i uzbuđenju (i financiranju) prehrambene industrije, cjevovod morske alge do hamburgera brzo raste. Pa ipak, rješenje se još nije pokrenulo ni blizu mjerila potrebnih za obuzdavanje ogromnog izvora onečišćenja zagrijavanja planeta-i to možda nije rješenje koje odgovara jednoj veličini.

Veza krava-metan postala je žarište istraživanja i informirala je o kulturnim ratovima. Upravo ovog tjedna konzervativci su iznova počeli raspirivati ​​vatru laži da će klimatski plan predsjednika Joea Bidena zahtijevati od Amerikanaca da smanje potrošnju mesa za 90% (neće). U međuvremenu, stranica za hranu Epicurious objavila je u ponedjeljak da je prošle godine tiho prestala objavljivati ​​nove recepte s govedinom u pokušaju da pomogne čitateljima u odabiru obroka prilagođenih klimi.

Krave proizvode metan zbog mikroba u želucu koji razgrađuju hranu. Goveda su najveći izvor globalnih emisija stakleničkih plinova vezanih za poljoprivredu. Budući da potrošnja mesa raste, to znači da predstavlja veći problem za planet. Amerikanci godišnje konzumiraju otprilike 25 kilograma govedine. Iako je to palo s visokih 41 kilograma, potrošnja raste drugdje, osobito u Kini.

Kako su se pojavljivali prijedlozi za rješavanje klimatskih promjena poput Green New Deala, reakcionari su iskoristili skromni cheeseburger kao način odgode djelovanja. (Za zapisnik, Green New Deal ne bi zabranio hamburgere.) Ipak, smanjenje stočnog metana stoke u sklopu napora da se popravi poljoprivreda nužnost je s obzirom na potrebu zaštite klime.

Morske alge nisu jedino što se hrani kravama kako bi se vidjelo pomaže li kod podrigivanja, rekla je Breanna Roque, apsolventica na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu koja radi s timom na povezivanju metana i algi. "Puno se radi [u poljoprivrednim istraživanjima], primjerice, čime možemo hraniti stoku?" Rekao je Roque, objašnjavajući da snažni želuci krava mogu probaviti stvari koje mi ne možemo. To bi moglo pomoći i u bacanju hrane i u pronalaženju načina za petljanje s kravljim podrigama punim metana. "Mogli bismo ih hraniti neprobavljivim proizvodima i pretvoriti ih u visokokvalitetne proteine ​​za prehranu ljudi-to je dobitna stvar."

Krave su dobro reagirale na to da jedu poljoprivredne ostatke poput ljuske oraha i sjemenki pamuka, dok je utvrđeno da kukuruz i stočna hrana smanjuju emisije u usporedbi s travom. No, alge su bile prava zvijezda priče, smanjivši emisije metana u goveđih krava u najnovijem istraživanju UC Davisa za čak 80%.

"Prehranom hranimo malu količinu morskih algi, a to smanjuje emisije metana veće od bilo kojeg dodatka koji smo dosad vidjeli", rekao je Roque.

Nisu sve alge jednake. Tip Roque i njezini kolege istraživači otkrili su da su najbolji u smanjenju metana crvena morska trava, poznata kao Asparagopsis taxiformis. The Asparagopsis Roque je rekao da morske alge u biti ciljaju na izravno ciljanje mikrobne populacije koja proizvodi metan u buragu krave. Roque i njezin tim mjere utjecaje Asparagopsis nudeći kuglice kukuruzne lucerne ("mi ih zovemo" kravlji kolačići ", rekla je") posipane morskim algama na posebnoj stanici za hranjenje, koja zatim mjeri podrige krava dok žvaću. Svakoj se kravi daje samo mala količina morskih algi, što znači, rekao je Roque, "hranjenje malo morskih algi svaki dan može drastično smanjiti količinu metana". Da stvar bude još bolja, Roque je rekao da nitko na pločama za okus koje je proveo UC Davis nije mogao uočiti razliku između govedine i mlijeka od krava hranjenih morskim algama.

Sljedeći koraci do ovog naizgled savršenog rješenja, rekao je Roque, bila bi klinička ispitivanja koja bi odobrila FDA Asparagopsis-hranjena hrana za komercijalno tržište. Naravno, tu je i pitanje stvaranja dovoljno morskih algi za prehranu milijuna krava u cijelom svijetu.

"Samo će trebati neko vrijeme za povećanje proizvodnje", rekla je.

Tu se nada Joan Salwen. "Trebamo Teslu za kravu, a gdje je to?" Rekao je Salwen. “Nema sumnje da će prava količina svježih i živahnih algi smanjiti emisiju metana za 80% do 90%. Možemo li ovo hraniti svakom kravom na svijetu? "

Salwen je osnivač Blue Ocean Barns-a, pokretača koji je nazvala "komercijalnim motorom" za cjevovod alge-krava. (Roqueov nadzornik na UC Davis služi kao znanstveni savjetnik tvrtke.) Blue Ocean Barns jedna je od nekolicine tvrtki i grupa diljem svijeta koje pokušavaju smisliti način uzgoja i berbe Asparagopsis morske alge za stočno tržište.

Salwen je objasnio da je sav dosadašnji rad s morskim algama bio s divljim morskim algama koje su ubrali ronioci, što očito nije praktično povećati na razinu potrebnu za industrijsku poljoprivredu. Druge dvije mogućnosti, rekla je Salwen, bile bi stvaranje farmi na oceanima ili metoda koju Blue Blue Barns pokušava: vertikalni spremnici na kopnu, ispunjeni oceanskom vodom ispumpanom iz dubokog mora, što će, kako je rekla, omogućiti Asparagopsis rasti "na komercijalnoj, industrijskoj i početnoj razini".

Trenutno Blue Ocean Barns eksperimentira s bankom sjemena u potrazi za uzorcima s najvećim stopama rasta za koje se tvrtka nada da će otvoriti svoju prvu farmu od dva hektara na Havajima ovog ljeta. Salwen je naglasila da je učinkovitost morskih algi kao rješenja potaknula vratolomni napredak njene tvrtke i drugih.

"U četiri godine prošli smo od toga da smo ovo prvi put analizirali u epruvetama do farmi koje počinju uzgajati ove alge, pa iskreno mislim da zaslužujemo neke zasluge", rekla je. "Premještamo loptu prilično brzo, pogotovo kad je počela akademskom brzinom."

I velike i male prehrambene tvrtke bacile su svoju težinu iza Salwenovih algi. Straus Family Creamery, prvi nacionalni certificirani proizvođač organskog mlijeka u zemlji koji svoje proizvode prodaje u staklenim bocama, u svom izvješću o održivosti spominje svoju povezanost s ispitivanjima morskih algi. U međuvremenu, goveđi i mliječni divovi Mars Wrigley i Land O'Lakes također su pohvalili rad Blue Ocean Barns. Velike industrijske prehrambene tvrtke, rekao je Salwen, "jako su uzbuđene zbog mogućnosti da mogu ispuniti znanstveno utemeljene ciljeve za koje su javno objavile da bez ove tehnologije ne bi imale šanse da ih ispune."

To uzbuđenje Big Meat -a zabrinjava Jana Dutkiewicza, istraživača politoloških znanosti i političara na Harvardu, te Matta Hayeka, pomoćnika profesora studija okoliša na sveučilištu New York.

"Ljudi počinju shvaćati da stočarska poljoprivreda, osobito govedina, ima doista ogroman utjecaj na okoliš", rekao je Dutkiewicz. “Ljude privlače rješenja za njihove svakodnevne probleme koji ne zahtijevaju mnogo promjene u osobnoj praksi. [Tvrtke za proizvodnju mesa] su kapitalistički subjekti koji su zainteresirani za povećanje profita i povećanje dobre volje. Naravno, primarni interes mesne industrije je biti u mogućnosti prodati dobru volju i riješiti se emocionalne ili etičke brige koju potrošači mogu imati oko stvari poput dobrobiti životinja i utjecaja kupnje na okoliš. ”

Kao odgovor na sve veći broj naslova koji reklamiraju alge kao ključno rješenje za bolesti Big Beefa, Dutkiewicz i Hayek prošlog su mjeseca napisali objavu u Wiredu koja se bavila onim što smatraju primarnim problemima pri označavanju algi kao spasitelja stoke. I Dutkiewicz i Hayek naglasili su da njihovo pitanje nije u samom znanstvenom radu, već u načinu na koji je predstavljen javnosti.

Jedno je veliko pitanje koliko bi se te emisije metana postignute u UC Davis postavci zapravo pretočile u stvarni svijet. Hayek je rekao da većina emisija metana iz goveda potječe kad pasu na pašnjacima i jedu travu - no pokusi s morskim algama hranili su samo stoku u scenariju koji oponaša hranilište, gdje goveda provode mali, posljednji dio svog života. Hayek je procijenio da ako istraživači ne pronađu način da hrane stoku morskim algama dok su na ispaši - što je mnogo teži prijedlog od miješanja sa zrnom ili lucernom na hranilištu - hranjenje kravljih algi samo bi smanjilo emisije metana za 8,8% tijekom života krave. Nije baš srebrni metak.

"Znamo da je manja vjerojatnost da će mandat za veganstvo biti uspješan (svjedočite, primjerice, neuspješnoj zabrani gaziranja sokom u New Yorku) od susreta sa stočarskom industrijom gdje se nalazi i značajno smanjenje emisija iz najvećeg izvora, enteričke fermentacije", rekao mi je Salwen tekstualnu poruku kada sam joj poslao esej Wired, pri čemu je primijetio da ona i drugi na frontu algi "ne pokušavaju ponuditi iskupljenje ljubiteljima hamburgera".

Rekla je da su mliječne krave, koje podriguju više metana od goveđih krava, bile "dobro mjesto za početak uzimanja dodataka morskim algama" budući da bi svakodnevna muža mogla dati kravama svakodnevne grickalice s algama, a pritom utvrditi način izbacivanja morskih algi. pašnjaci. Prema njezinoj procjeni, morske alge mogle bi doseći "milijune" krava do sredine desetljeća i "sto milijuna do kraja desetljeća", što bi doista bio podvig nalik Tesli.

"Žalosno je što bi neki sveučilišni profesori odvojili vrijeme da, s ograničenim razumijevanjem, pribjegnu prozivanju i pokušaju usporiti napredak iznimno obećavajuće, ako ne i savršene tehnologije," rekla je.

Industrija stočarske poljoprivrede ima čitav niz drugih problema povezanih s klimom koji nisu uzrokovani samo podrigivanjem krava. Industrija govedine bila je veliki pokretač krčenja šuma u Amazoniji jer tvrtke sravnjuju najveći svjetski sudoper ugljika kako bi napravile mjesta za ispašu stoke. Emisije iz poljoprivrede dolaze iz svih dijelova proizvodnog ciklusa, od upotrebe gnojiva do laguna za gnojivo do transporta. To uključuje ugljični dioksid, najčešći staklenički plin povezan s ljudskim aktivnostima, i dušikov oksid, još jedan snažan staklenički plin. U međuvremenu, etika životinja i odvratan tretman radnika klaonica i dalje muče industriju.

Prošlog ljeta, Burger King je izbacio hamburger koji je nazvao "smanjenim metanom", tvrdeći da je hranio krave limunskom travom koja je uspjela smanjiti njihovu emisiju metana za 33%. (Reklama za hamburger nije predstavljala nikoga osim Mason Ramseyja, jodlanog Walmartovog klinca.) Hamburger od limunske trave i popratna neobjavljena istraživanja diva hamburgera bili su široko rasprostranjeni, ali ukazuje na to kako bi se mesne tvrtke mogle previše usredotočiti na srebrne metke u pokušaj odvratiti kupce od drugih problema iza zastora.

"Recimo da alge rade kako je obećano", rekao je Dutkiewicz. „Možete raditi masovne monokulture algi, to možete učiniti ekonomski isplativim, možete to nekako donijeti stotinama milijuna krava diljem svijeta, a sve su to veliki upitnici, recimo da sve to funkcionira. Još uvijek govorite o smanjenju ukupnih emisija metana od krava za možda osam, 10%. Ne utječe na bilo koju drugu veliku štetu [industrije]. Ono što radite je odvajanje manje od jednog od ogromnog broja dijelova. "

Za Hayeka, podizanje zabrinutosti u vezi s idejom algi manje je usmjereno na razbijanje novih tehnologija, već više na ponovno fokusiranje na rješenja koja su nam na raspolaganju. To uključuje potpunu zabranu mesa, već ga jedete u razmjerima koji ne uništavaju klimu.

"Ovo ima vremensku komponentu", rekao je. "Nekoliko ljudi me stvarno pritisnulo, čini se da odustajete od [algi] prije nego što smo ovo doista pokušali. To nije računica. Mislim da se svaki dio istraživanja mora uložiti u ublažavanje stakleničkih plinova iz svakog sektora gospodarstva. . Zabrinut sam što nas kao društvo odvlači pozornost od spoznaje da je konzumiranje daleko manje mesa glavni alat za ublažavanje prehrambenih sustava koji danas imamo, a koji je tehnički ispravan i znamo da djeluje. ”

Pisanje o klimatskim promjenama, obnovljivim izvorima energije i velikoj nafti/velikom plinu/velikom za sve. Ranije Centar za javni integritet i Nexus Media News. Vrlo sam visok i imam vrlo niskog psa.


‘Trebamo Teslu za kravu’: Divlji, sumnjivi plan za hranjenje kravljih algi

Zamislite savršeni hamburger: sočan, na žaru do savršenstva ... i, nekako lišen krivnje zbog emisije metana koji uništava našu planetu. Znanstvenici i prehrambene tvrtke posljednjih su godina rekli da je moguće stvoriti goveđe meso pogodnije za klimu, a sve je veći broj naslova koji tvrde da bi hranjenje kravljih algi moglo biti srebrni metak u ispiranju njihovih metana.

Malo algi, pokazalo je istraživanje, moglo bi gotovo ukloniti emisije metana iz krava. Zahvaljujući lavini zapanjujućih nalaza istraživanja, dobrom tisku i uzbuđenju (i financiranju) prehrambene industrije, cjevovod morske alge do hamburgera brzo raste. Pa ipak, rješenje se još nije pokrenulo ni blizu mjerila potrebnih za obuzdavanje ogromnog izvora onečišćenja zagrijavanja planeta-i to možda nije rješenje koje odgovara jednoj veličini.

Veza krava-metan postala je žarište istraživanja i informirala je o kulturnim ratovima. Upravo ovog tjedna konzervativci su iznova počeli raspirivati ​​vatru laži da će klimatski plan predsjednika Joea Bidena zahtijevati od Amerikanaca da smanje potrošnju mesa za 90% (neće). U međuvremenu, stranica za hranu Epicurious objavila je u ponedjeljak da je prošle godine tiho prestala objavljivati ​​nove recepte s govedinom u pokušaju da pomogne čitateljima u odabiru obroka prilagođenih klimi.

Krave proizvode metan zbog mikroba u želucu koji razgrađuju hranu. Goveda su najveći izvor globalnih emisija stakleničkih plinova vezanih za poljoprivredu. Budući da potrošnja mesa raste, to znači da predstavlja veći problem za planet. Amerikanci godišnje konzumiraju otprilike 25 kilograma govedine. Iako je to palo s visokih 41 kilograma, potrošnja raste drugdje, osobito u Kini.

Kako su se pojavljivali prijedlozi za rješavanje klimatskih promjena poput Green New Deala, reakcionari su iskoristili skromni cheeseburger kao način odgode djelovanja. (Za zapisnik, Green New Deal ne bi zabranio hamburgere.) Ipak, smanjenje stočnog metana stoke u sklopu napora da se popravi poljoprivreda nužnost je s obzirom na potrebu zaštite klime.

Morske alge nisu jedino što se hrani kravama kako bi se vidjelo pomaže li kod podrigivanja, rekla je Breanna Roque, apsolventica na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu koja radi s timom na povezivanju metana i algi. "Puno se radi [u poljoprivrednim istraživanjima], primjerice, čime možemo hraniti stoku?" Rekao je Roque, objašnjavajući da snažni želuci krava mogu probaviti stvari koje mi ne možemo. To bi moglo pomoći i u bacanju hrane i u pronalaženju načina za petljanje s kravljim podrigama punim metana. "Mogli bismo ih hraniti neprobavljivim proizvodima i pretvoriti ih u visokokvalitetne proteine ​​za prehranu ljudi-to je dobitna stvar."

Krave su dobro reagirale na konzumiranje poljoprivrednih otpadaka poput ljuske oraha i sjemena pamuka, dok je utvrđeno da kukuruz i stočna hrana smanjuju emisije u usporedbi s travom. No, alge su bile prava zvijezda priče, smanjivši emisije metana u goveđih krava u najnovijem istraživanju UC Davisa za čak 80%.

"Prehranom hranimo malu količinu morskih algi, a to smanjuje emisije metana veće od bilo kojeg dodatka koji smo dosad vidjeli", rekao je Roque.

Nisu sve alge jednake.Tip Roque i njezini kolege istraživači otkrili su da su najbolji u smanjenju metana crvena morska trava, poznata kao Asparagopsis taxiformis. The Asparagopsis Roque je rekao da morske alge u biti ciljaju na izravno ciljanje mikrobne populacije koja proizvodi metan u buragu krave. Roque i njezin tim mjere utjecaje Asparagopsis nudeći kuglice kukuruzne lucerne ("zovemo ih" kravlji kolačići ", rekla je) posute morskim algama na posebnoj stanici za hranjenje, koja zatim mjeri podrige krava dok žvaću. Svakoj se kravi daje samo mala količina algi, što znači, rekao je Roque, "hranjenje malo morskih algi svaki dan može drastično smanjiti količinu metana". Da stvar bude još bolja, Roque je rekao da nitko na pločama za okus koje je proveo UC Davis nije mogao uočiti razliku između govedine i mlijeka od krava hranjenih morskim algama.

Sljedeći koraci do ovog naizgled savršenog rješenja, rekao je Roque, bila bi klinička ispitivanja koja bi odobrila FDA Asparagopsis-hranjena hrana za komercijalno tržište. Naravno, tu je i pitanje stvaranja dovoljno morskih algi za prehranu milijuna krava u cijelom svijetu.

"Samo će trebati neko vrijeme za povećanje proizvodnje", rekla je.

Tu se nada Joan Salwen. "Trebamo Teslu za kravu, a gdje je to?" Rekao je Salwen. “Nema sumnje da će prava količina svježih i živahnih algi smanjiti emisiju metana za 80% do 90%. Možemo li ovo hraniti svakom kravom na svijetu? "

Salwen je osnivač Blue Ocean Barns-a, pokretača koji je nazvala "komercijalnim motorom" za cjevovod alge-krava. (Roqueov nadzornik na UC Davis služi kao znanstveni savjetnik tvrtke.) Blue Ocean Barns jedna je od nekolicine tvrtki i grupa diljem svijeta koje pokušavaju smisliti način uzgoja i berbe Asparagopsis morske alge za stočno tržište.

Salwen je objasnio da je sav dosadašnji rad s morskim algama bio s divljim morskim algama koje su ubrali ronioci, što očito nije praktično povećati na razinu potrebnu za industrijsku poljoprivredu. Druge dvije mogućnosti, rekla je Salwen, bile bi stvaranje farmi na oceanima ili metoda koju Blue Blue Barns pokušava: vertikalni spremnici na kopnu, ispunjeni oceanskom vodom ispumpanom iz dubokog mora, što će, kako je rekla, omogućiti Asparagopsis rasti "na komercijalnoj, industrijskoj i početnoj razini".

Trenutno Blue Ocean Barns eksperimentira s bankom sjemena u potrazi za uzorcima s najvećim stopama rasta za koje se tvrtka nada da će otvoriti svoju prvu farmu od dva hektara na Havajima ovog ljeta. Salwen je naglasila da je učinkovitost morskih algi kao rješenja potaknula vratolomni napredak njene tvrtke i drugih.

"U četiri godine prošli smo od toga da smo ovo prvi put analizirali u epruvetama do farmi koje počinju uzgajati ovu morsku travu, pa iskreno mislim da zaslužujemo neke zasluge", rekla je. "Premještamo loptu prilično brzo, pogotovo kad je počela akademskom brzinom."

I velike i male prehrambene tvrtke bacile su svoju težinu iza Salwenovih algi. Straus Family Creamery, prvi nacionalni certificirani proizvođač organskog mlijeka u zemlji koji svoje proizvode prodaje u staklenim bocama, u svom izvješću o održivosti spominje svoju povezanost s ispitivanjima morskih algi. U međuvremenu, goveđi i mliječni divovi Mars Wrigley i Land O'Lakes također su pohvalili rad Blue Ocean Barns. Velike industrijske prehrambene tvrtke, rekao je Salwen, "jako su uzbuđene zbog mogućnosti da mogu ispuniti znanstveno utemeljene ciljeve za koje su javno objavile da bez ove tehnologije ne bi imale šanse da ih ispune."

To uzbuđenje zbog Big Meat -a zabrinjava Jana Dutkiewicza, istraživača političkih znanosti i političara na Harvardu, te Matta Hayeka, pomoćnika profesora studija okoliša na sveučilištu New York.

"Ljudi počinju shvaćati da stočarska poljoprivreda, osobito govedina, ima doista ogroman utjecaj na okoliš", rekao je Dutkiewicz. “Ljude privlače rješenja za njihove svakodnevne probleme koji ne zahtijevaju mnogo promjene u osobnoj praksi. [Tvrtke za proizvodnju mesa] su kapitalistički subjekti koji su zainteresirani za povećanje profita i povećanje dobre volje. Naravno, primarni interes mesne industrije je biti u mogućnosti prodati dobru volju i riješiti se emocionalnih ili etičkih briga koje potrošači mogu imati oko stvari poput dobrobiti životinja i utjecaja kupnje na okoliš. ”

Kao odgovor na sve veći broj naslova koji reklamiraju alge kao ključno rješenje za bolesti Big Beefa, Dutkiewicz i Hayek su prošlog mjeseca napisali objavu u Wiredu koja se bavila onim što smatraju primarnim problemima pri označavanju algi kao spasitelja stoke. I Dutkiewicz i Hayek naglasili su da njihovo pitanje nije u samom znanstvenom radu, već u načinu na koji je predstavljen javnosti.

Jedno je veliko pitanje koliko bi se te emisije metana postignute u UC Davis postavci zapravo pretočile u stvarni svijet. Hayek je rekao da većina emisija metana iz goveda potječe kad pasu na pašnjacima i jedu travu - no pokusi s morskim algama hranili su samo stoku u scenariju koji oponaša hranilište, gdje goveda provode mali, posljednji dio svog života. Hayek je procijenio da ako istraživači ne pronađu način da hrane stoku morskim algama dok pase na pašnjacima - što je mnogo teži prijedlog od miješanja sa zrnom ili hranom lucerne na hranilištu - hranjenje kravljih algi samo bi smanjilo emisije metana za 8,8% tijekom života krave. Nije baš srebrni metak.

"Znamo da je manja vjerojatnost da će mandat za veganstvo biti uspješan (svjedočite, primjerice, neuspješnoj zabrani gaziranja sokom u New Yorku) od susreta sa stočarskom industrijom gdje se nalazi i značajno smanjenje emisija iz najvećeg izvora, enteričke fermentacije", rekao mi je Salwen tekstualnu poruku kad sam joj poslao esej Wired, pri čemu je primijetio da ona i drugi na frontu algi "ne pokušavaju ponuditi otkup za ljubitelje hamburgera".

Rekla je da su mliječne krave, koje podriguju više metana od goveđih krava, "dobro mjesto za početak uzimanja dodataka morskim algama" budući da bi svakodnevna muža mogla dati kravama svakodnevne grickalice s algama, a istovremeno razraditi načine izbacivanja morskih algi. pašnjaci. Prema njezinoj procjeni, morske alge mogle bi doseći "milijune" krava do sredine desetljeća i "sto milijuna do kraja desetljeća", što bi doista bio podvig nalik Tesli.

"Žalosno je što bi neki sveučilišni profesori odvojili vrijeme da, s ograničenim razumijevanjem, pribjegnu prozivanju i pokušaju usporiti napredak iznimno obećavajuće, ako ne i savršene tehnologije," rekla je.

Industrija stočarske poljoprivrede ima čitav niz drugih problema povezanih s klimom koji nisu uzrokovani samo podrigivanjem krava. Industrija govedine bila je veliki pokretač krčenja šuma u Amazoniji jer tvrtke sravnjuju najveći svjetski sudoper ugljika kako bi napravile mjesta za ispašu stoke. Emisije iz poljoprivrede dolaze iz svih dijelova proizvodnog ciklusa, od upotrebe gnojiva do laguna za gnojivo do transporta. To uključuje ugljični dioksid, najčešći staklenički plin povezan s ljudskim aktivnostima, i dušikov oksid, još jedan snažan staklenički plin. U međuvremenu, etika životinja i odvratan tretman radnika klaonica i dalje muče industriju.

Prošlog ljeta, Burger King je izbacio hamburger koji je nazvao "smanjenim metanom", tvrdeći da je hranio krave limunskom travom koja je uspjela smanjiti njihovu emisiju metana za 33%. (Reklama za hamburger nije predstavljala nikoga osim Mason Ramseyja, jodlanog Walmartovog klinca.) Hamburger od limunske trave i popratna neobjavljena istraživanja diva hamburgera bili su široko rasprostranjeni, ali ukazuje na to kako bi se mesne tvrtke mogle previše usredotočiti na srebrne metke u pokušaj odvratiti kupce od drugih problema iza zastora.

"Recimo da alge rade kako je obećano", rekao je Dutkiewicz. „Možete raditi masovne monokulture algi, to možete učiniti ekonomski isplativim, možete to nekako donijeti stotinama milijuna krava diljem svijeta, a sve su to veliki upitnici, recimo da sve to funkcionira. Još uvijek govorite o smanjenju ukupnih emisija metana od krava za možda osam, 10%. Ne utječe na bilo koju drugu veliku štetu [industrije]. Ono što radite je odvajanje manje od jednog od ogromnog broja dijelova. "

Za Hayeka, podizanje zabrinutosti u vezi s idejom algi manje je usmjereno na razbijanje novih tehnologija, već više na ponovno fokusiranje na rješenja koja su nam na raspolaganju. To uključuje potpunu zabranu mesa, već ga jedete u razmjerima koji ne uništavaju klimu.

"Ovo ima vremensku komponentu", rekao je. "Nekoliko ljudi me stvarno pritisnulo, čini se da odustajete od [algi] prije nego što smo ovo doista pokušali. To nije računica. Mislim da se svaki dio istraživanja mora uložiti u ublažavanje stakleničkih plinova iz svakog sektora gospodarstva. . Zabrinut sam što nas kao društvo odvlači pozornost od spoznaje da je konzumiranje daleko manje mesa glavni alat za ublažavanje prehrambenih sustava koji danas imamo, a koji je tehnički ispravan i znamo da djeluje. ”

Pisanje o klimatskim promjenama, obnovljivim izvorima energije i velikoj nafti/velikom plinu/velikom za sve. Ranije Centar za javni integritet i Nexus Media News. Vrlo sam visok i imam vrlo niskog psa.


‘Trebamo Teslu za kravu’: Divlji sumnjivi plan za hranjenje kravljih algi

Zamislite savršeni hamburger: sočan, na žaru do savršenstva ... i, nekako lišen krivnje zbog emisije metana koji uništava našu planetu. Znanstvenici i prehrambene tvrtke posljednjih su godina rekli da je moguće stvoriti goveđe meso pogodnije za klimu, a sve je veći broj naslova koji tvrde da bi hranjenje kravljih algi moglo biti srebrni metak u ispiranju njihovih metana.

Malo algi, pokazalo je istraživanje, moglo bi gotovo ukloniti emisije metana iz krava. Zahvaljujući lavini zapanjujućih nalaza istraživanja, dobrom tisku i uzbuđenju (i financiranju) prehrambene industrije, cjevovod morske alge do hamburgera brzo raste. Ipak, rješenje se još nije pokrenulo ni blizu mjerila potrebnih za obuzdavanje ogromnog izvora zagađenja zagrijavanja planeta-i možda to nije rješenje koje odgovara svima.

Veza krava-metan postala je žarište istraživanja i informirala je o kulturnim ratovima. Samo ovog tjedna konzervativci su iznova počeli raspirivati ​​vatru laži da će klimatski plan predsjednika Joea Bidena zahtijevati od Amerikanaca da smanje potrošnju mesa za 90% (neće). U međuvremenu, stranica za hranu Epicurious objavila je u ponedjeljak da je prošle godine tiho prestala objavljivati ​​nove recepte s govedinom u pokušaju da pomogne čitateljima u odabiru obroka prilagođenih klimi.

Krave proizvode metan zbog mikroba u želucu koji razgrađuju hranu. Goveda su najveći izvor globalnih emisija stakleničkih plinova vezanih za poljoprivredu. Budući da potrošnja mesa raste, to znači da predstavlja veći problem za planet. Amerikanci godišnje konzumiraju otprilike 25 kilograma govedine. Iako je to palo s visokih 41 kilograma, potrošnja raste drugdje, osobito u Kini.

Kako su se pojavljivali prijedlozi za rješavanje klimatskih promjena poput Green New Deala, reakcionari su iskoristili skromni cheeseburger kao način odgode djelovanja. (Za zapisnik, Green New Deal ne bi zabranio hamburgere.) Ipak, smanjenje stočnog metana stoke u sklopu napora da se popravi poljoprivreda nužnost je s obzirom na potrebu zaštite klime.

Morske alge nisu jedino što se hrani kravama kako bi se vidjelo pomaže li kod podrigivanja, rekla je Breanna Roque, apsolventica na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu koja radi s timom na povezivanju metana i algi. "Puno se radi [u poljoprivrednim istraživanjima], primjerice, čime možemo hraniti stoku?" Rekao je Roque, objašnjavajući da snažni želuci krava mogu probaviti stvari koje mi ne možemo. To bi moglo pomoći i u bacanju hrane i u pronalaženju načina za petljanje s kravljim podrigama punim metana. "Mogli bismo ih hraniti neprobavljivim proizvodima i pretvoriti ih u visokokvalitetne proteine ​​za prehranu ljudi-to je dobitna stvar."

Krave su dobro reagirale na konzumiranje poljoprivrednog otpada poput ljuske oraha i sjemena pamuka, dok je utvrđeno da kukuruz i stočna hrana smanjuju emisije u usporedbi s travom. No, alge su bile prava zvijezda priče, smanjivši emisije metana u goveđih krava u najnovijem istraživanju UC Davisa za čak 80%.

"Prehranom hranimo malu količinu morskih algi, a to smanjuje emisije metana veće od bilo kojeg dodatka koji smo dosad vidjeli", rekao je Roque.

Nisu sve alge jednake. Tip Roque i njezini kolege istraživači otkrili su da su najbolji u smanjenju metana crvena morska trava, poznata kao Asparagopsis taxiformis. The Asparagopsis Roque je rekao da morske alge u osnovi djeluju na izravno ciljanje mikrobne populacije koja proizvodi metan u buragu krave. Roque i njezin tim mjere utjecaje Asparagopsis nudeći kuglice kukuruzne lucerne ("mi ih zovemo" kravlji kolačići ", rekla je") posipane morskim algama na posebnoj stanici za hranjenje, koja zatim mjeri podrige krava dok žvaću. Svakoj se kravi daje samo mala količina algi, što znači, rekao je Roque, "hranjenje malo morskih algi svaki dan može drastično smanjiti količinu metana". Kako bi stvar bila još bolja, Roque je rekao da na pločama za okus koje je proveo UC Davis nitko ne može razlikovati govedinu i mlijeko od krava hranjenih morskim algama.

Sljedeći koraci do ovog naizgled savršenog rješenja, rekao je Roque, bila bi klinička ispitivanja koja bi odobrila FDA Asparagopsis-hranjena hrana za komercijalno tržište. Naravno, tu je i pitanje stvaranja dovoljno morskih algi za prehranu milijuna krava u cijelom svijetu.

"Samo će trebati neko vrijeme za povećanje proizvodnje", rekla je.

Tu se nada Joan Salwen. "Trebamo Teslu za kravu, a gdje je to?" Rekao je Salwen. “Nema sumnje da će prava količina svježih i živahnih algi smanjiti emisiju metana za 80% do 90%. Možemo li ovo hraniti svakom kravom na svijetu? "

Salwen je osnivač Blue Ocean Barns-a, pokretača koji je nazvala "komercijalnim motorom" za cjevovod alge-krava. (Roqueov nadzornik na UC Davis služi kao znanstveni savjetnik tvrtke.) Blue Ocean Barns jedna je od nekolicine tvrtki i grupa diljem svijeta koje pokušavaju smisliti način uzgoja i berbe Asparagopsis morske alge za stočno tržište.

Salwen je objasnio da je sav dosadašnji rad s morskim algama bio s divljim morskim algama koje su ubrali ronioci, što očito nije praktično povećati na razinu potrebnu za industrijsku poljoprivredu. Druge dvije mogućnosti, rekla je Salwen, bile bi stvaranje farmi na oceanima ili metoda koju Blue Blue Barns pokušava: vertikalni spremnici na kopnu, ispunjeni oceanskom vodom ispumpanom iz dubokog mora, što će, kako je rekla, omogućiti Asparagopsis rasti "na komercijalnoj, industrijskoj i početnoj razini".

Trenutno Blue Ocean Barns eksperimentira s bankom sjemena u potrazi za uzorcima s najvećim stopama rasta za koje se tvrtka nada da će otvoriti svoju prvu farmu od dva hektara na Havajima ovog ljeta. Salwen je naglasila da je učinkovitost morskih algi kao rješenja potaknula vratolomni napredak njene tvrtke i drugih.

"U četiri godine prošli smo od toga da smo ovo prvi put analizirali u epruvetama do farmi koje počinju uzgajati ove alge, pa iskreno mislim da zaslužujemo neke zasluge", rekla je. "Premještamo loptu prilično brzo, pogotovo kad je počela akademskom brzinom."

I velike i male prehrambene tvrtke bacile su svoju težinu iza Salwenovih algi. Straus Family Creamery, prvi nacionalni certificirani proizvođač organskog mlijeka u zemlji koji svoje proizvode prodaje u staklenim bocama, u svom izvješću o održivosti spominje svoju povezanost s ispitivanjima morskih algi. U međuvremenu, goveđi i mliječni divovi Mars Wrigley i Land O'Lakes također su pohvalili rad Blue Ocean Barns. Velike industrijske prehrambene tvrtke, rekao je Salwen, "jako su uzbuđene zbog mogućnosti da mogu ispuniti znanstveno utemeljene ciljeve za koje su javno objavile da bez ove tehnologije ne bi imale šanse da ih ispune."

To uzbuđenje Big Meat -a zabrinjava Jana Dutkiewicza, istraživača politoloških znanosti i političara na Harvardu, te Matta Hayeka, pomoćnika profesora studija okoliša na sveučilištu New York.

"Ljudi počinju shvaćati da stočarska poljoprivreda, osobito govedina, ima doista ogroman utjecaj na okoliš", rekao je Dutkiewicz. “Ljude privlače rješenja za njihove svakodnevne probleme koji ne zahtijevaju mnogo promjene u osobnoj praksi. [Tvrtke za proizvodnju mesa] su kapitalistički subjekti koji su zainteresirani za povećanje profita i povećanje dobre volje. Naravno, primarni interes mesne industrije je biti u mogućnosti prodati dobru volju i riješiti se emocionalne ili etičke brige koju potrošači mogu imati oko stvari poput dobrobiti životinja i utjecaja kupnje na okoliš. ”

Kao odgovor na sve veći broj naslova koji reklamiraju alge kao ključno rješenje za bolesti Big Beefa, Dutkiewicz i Hayek prošlog su mjeseca napisali objavu u Wiredu koja se bavila onim što smatraju primarnim problemima pri označavanju algi kao spasitelja stoke. I Dutkiewicz i Hayek naglasili su da njihovo pitanje nije u samom znanstvenom radu, već u načinu na koji je predstavljen javnosti.

Jedno je veliko pitanje koliko bi se te emisije metana postignute u UC Davis postavci zapravo pretočile u stvarni svijet. Hayek je rekao da većina emisija metana iz goveda potječe kad pasu na pašnjacima i jedu travu - no pokusi s morskim algama hranili su samo stoku u scenariju koji oponaša hranilište, gdje goveda provode mali, posljednji dio svog života. Hayek je procijenio da ako istraživači ne pronađu način da hrane stoku morskim algama dok pase na pašnjacima - što je mnogo teži prijedlog od miješanja sa zrnom ili hranom lucerne na hranilištu - hranjenje kravljih algi samo bi smanjilo emisije metana za 8,8% tijekom života krave. Nije baš srebrni metak.

"Znamo da je manja vjerojatnost da će mandat za veganstvo biti uspješan (svjedočite, primjerice, neuspješnoj zabrani gaziranja sokom u New Yorku) od susreta sa stočarskom industrijom gdje se nalazi i značajno smanjenje emisija iz najvećeg izvora, enteričke fermentacije", rekao mi je Salwen tekstualnu poruku kada sam joj poslao esej Wired, pri čemu je primijetio da ona i drugi na frontu algi "ne pokušavaju ponuditi iskupljenje ljubiteljima hamburgera".

Rekla je da su mliječne krave, koje podriguju više metana od goveđih krava, bile "dobro mjesto za početak uzimanja dodataka morskim algama" budući da bi svakodnevna muža mogla dati kravama svakodnevne grickalice s algama, a pritom utvrditi način izbacivanja morskih algi. pašnjaci. Prema njezinoj procjeni, morske alge mogle bi doseći "milijune" krava do sredine desetljeća i "sto milijuna do kraja desetljeća", što bi doista bio podvig nalik Tesli.

"Žalosno je što bi neki sveučilišni profesori odvojili vrijeme da, s ograničenim razumijevanjem, pribjegnu prozivanju i pokušaju usporiti napredak iznimno obećavajuće, ako ne i savršene tehnologije," rekla je.

Industrija stočarske poljoprivrede ima čitav niz drugih problema povezanih s klimom koji nisu uzrokovani samo podrigivanjem krava. Industrija govedine bila je veliki pokretač krčenja šuma u Amazoniji jer tvrtke sravnjuju najveći svjetski sudoper ugljika kako bi napravile mjesta za ispašu stoke. Emisije iz poljoprivrede dolaze iz svih dijelova proizvodnog ciklusa, od upotrebe gnojiva do laguna za gnojivo do transporta. To uključuje ugljični dioksid, najčešći staklenički plin povezan s ljudskim aktivnostima, i dušikov oksid, još jedan snažan staklenički plin. U međuvremenu, etika životinja i odvratan tretman radnika klaonica i dalje muče industriju.

Prošlog ljeta, Burger King je izbacio hamburger koji je nazvao "smanjenim metanom", tvrdeći da je hranio krave limunskom travom koja je uspjela smanjiti njihovu emisiju metana za 33%. (Reklama za hamburger nije predstavljala nikoga osim Mason Ramseyja, jodlanog Walmartovog klinca.) Hamburger od limunske trave i popratna neobjavljena istraživanja diva hamburgera bili su široko rasprostranjeni, ali ukazuje na to kako bi se mesne tvrtke mogle previše usredotočiti na srebrne metke u pokušaj odvratiti kupce od drugih problema iza zastora.

"Recimo da alge rade kako je obećano", rekao je Dutkiewicz. „Možete raditi masovne monokulture algi, to možete učiniti ekonomski isplativim, možete to nekako donijeti stotinama milijuna krava diljem svijeta, a sve su to veliki upitnici, recimo da sve to funkcionira. Još uvijek govorite o smanjenju ukupnih emisija metana od krava za možda osam, 10%. Ne utječe na bilo koju drugu veliku štetu [industrije]. Ono što radite je odvajanje manje od jednog od ogromnog broja dijelova. "

Za Hayeka, podizanje zabrinutosti u vezi s idejom algi manje je usmjereno na razbijanje novih tehnologija, već više na ponovno fokusiranje na rješenja koja su nam na raspolaganju. To uključuje potpunu zabranu mesa, već ga jedete u razmjerima koji ne uništavaju klimu.

"Ovo ima vremensku komponentu", rekao je. "Nekoliko ljudi me stvarno pritisnulo, čini se da odustajete od [algi] prije nego što smo ovo doista pokušali. To nije računica. Mislim da se svaki dio istraživanja mora uložiti u ublažavanje stakleničkih plinova iz svakog sektora gospodarstva. . Zabrinut sam što nas kao društvo odvlači pozornost od spoznaje da je konzumiranje daleko manje mesa glavni alat za ublažavanje prehrambenih sustava koji danas imamo, a koji je tehnički ispravan i znamo da djeluje. ”

Pisanje o klimatskim promjenama, obnovljivim izvorima energije i velikoj nafti/velikom plinu/velikom za sve. Ranije Centar za javni integritet i Nexus Media News. Vrlo sam visok i imam vrlo niskog psa.


‘Trebamo Teslu za kravu’: Divlji, sumnjivi plan za hranjenje kravljih algi

Zamislite savršeni hamburger: sočan, na žaru do savršenstva ... i, nekako lišen krivnje zbog emisije metana koji uništava našu planetu. Znanstvenici i prehrambene tvrtke posljednjih su godina rekli da je moguće stvoriti goveđe meso pogodnije za klimu, a sve je veći broj naslova koji tvrde da bi hranjenje kravljih algi moglo biti srebrni metak u ispiranju njihovih metana.

Malo algi, pokazalo je istraživanje, moglo bi gotovo ukloniti emisije metana iz krava. Zahvaljujući lavini zapanjujućih nalaza istraživanja, dobrom tisku i uzbuđenju (i financiranju) prehrambene industrije, cjevovod morske alge do hamburgera brzo raste. Pa ipak, rješenje se još nije pokrenulo ni blizu mjerila potrebnih za obuzdavanje ogromnog izvora onečišćenja zagrijavanja planeta-i to možda nije rješenje koje odgovara jednoj veličini.

Veza krava-metan postala je žarište istraživanja i informirala je o kulturnim ratovima. Upravo ovog tjedna konzervativci su iznova počeli raspirivati ​​vatru laži da će klimatski plan predsjednika Joea Bidena zahtijevati od Amerikanaca da smanje potrošnju mesa za 90% (neće). U međuvremenu, stranica za hranu Epicurious objavila je u ponedjeljak da je prošle godine tiho prestala objavljivati ​​nove recepte s govedinom u pokušaju da pomogne čitateljima u odabiru obroka prilagođenih klimi.

Krave proizvode metan zbog mikroba u želucu koji razgrađuju hranu. Goveda su najveći izvor globalnih emisija stakleničkih plinova vezanih za poljoprivredu. Budući da potrošnja mesa raste, to znači da predstavlja veći problem za planet. Amerikanci godišnje konzumiraju otprilike 25 kilograma govedine. Iako je to palo s visokih 41 kilograma, potrošnja raste drugdje, osobito u Kini.

Kako su se pojavljivali prijedlozi za rješavanje klimatskih promjena poput Green New Deala, reakcionari su iskoristili skromni cheeseburger kao način odgode djelovanja. (Za zapisnik, Green New Deal ne bi zabranio hamburgere.) Ipak, smanjenje stočnog metana stoke u sklopu napora da se popravi poljoprivreda nužnost je s obzirom na potrebu zaštite klime.

Morske alge nisu jedino što se hrani kravama kako bi se vidjelo pomaže li kod podrigivanja, rekla je Breanna Roque, apsolventica na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu koja radi s timom na povezivanju metana i algi. "Puno se radi [u poljoprivrednim istraživanjima], primjerice, čime možemo hraniti stoku?" Rekao je Roque, objašnjavajući da snažni želuci krava mogu probaviti stvari koje mi ne možemo. To bi moglo pomoći i u bacanju hrane i u pronalaženju načina za petljanje s kravljim podrigama punim metana. "Mogli bismo ih hraniti neprobavljivim proizvodima i pretvoriti ih u visokokvalitetne proteine ​​za prehranu ljudi-to je dobitna stvar."

Krave su dobro reagirale na konzumiranje poljoprivrednih otpadaka poput ljuske oraha i sjemena pamuka, dok je utvrđeno da kukuruz i stočna hrana smanjuju emisije u usporedbi s travom. No, alge su bile prava zvijezda priče, smanjivši emisije metana u goveđih krava u najnovijem istraživanju UC Davisa za čak 80%.

"Prehranom hranimo malu količinu morskih algi, a to smanjuje emisije metana veće od bilo kojeg dodatka koji smo dosad vidjeli", rekao je Roque.

Nisu sve alge jednake. Tip Roque i njezini kolege istraživači otkrili su da su najbolji u smanjenju metana crvena morska trava, poznata kao Asparagopsis taxiformis. The Asparagopsis Roque je rekao da morske alge u biti ciljaju na izravno ciljanje mikrobne populacije koja proizvodi metan u buragu krave. Roque i njezin tim mjere utjecaje Asparagopsis nudeći kuglice kukuruzne lucerne ("mi ih zovemo" kravlji kolačići ", rekla je") posipane morskim algama na posebnoj stanici za hranjenje, koja zatim mjeri podrige krava dok žvaću. Svakoj se kravi daje samo mala količina morskih algi, što znači, rekao je Roque, "hranjenje malo morskih algi svaki dan može drastično smanjiti količinu metana". Da stvar bude još bolja, Roque je rekao da nitko na pločama za okus koje je proveo UC Davis nije mogao uočiti razliku između govedine i mlijeka od krava hranjenih morskim algama.

Sljedeći koraci do ovog naizgled savršenog rješenja, rekao je Roque, bila bi klinička ispitivanja koja bi odobrila FDA Asparagopsis-hranjena hrana za komercijalno tržište. Naravno, tu je i pitanje stvaranja dovoljno morskih algi za prehranu milijuna krava u cijelom svijetu.

"Samo će trebati neko vrijeme za povećanje proizvodnje", rekla je.

Tu se nada Joan Salwen. "Trebamo Teslu za kravu, a gdje je to?" Rekao je Salwen. “Nema sumnje da će prava količina svježih i živahnih algi smanjiti emisiju metana za 80% do 90%. Možemo li ovo hraniti svakom kravom na svijetu? "

Salwen je osnivač Blue Ocean Barns-a, pokretača koji je nazvala "komercijalnim motorom" za cjevovod alge-krava. (Roqueov nadzornik na UC Davis služi kao znanstveni savjetnik tvrtke.) Blue Ocean Barns jedna je od nekolicine tvrtki i grupa diljem svijeta koje pokušavaju smisliti način uzgoja i berbe Asparagopsis morske alge za stočno tržište.

Salwen je objasnio da je sav dosadašnji rad s morskim algama bio s divljim morskim algama koje su ubrali ronioci, što očito nije praktično povećati na razinu potrebnu za industrijsku poljoprivredu. Druge dvije mogućnosti, rekla je Salwen, bile bi stvaranje farmi na oceanima ili metoda koju Blue Blue Barns pokušava: vertikalni spremnici na kopnu, ispunjeni oceanskom vodom ispumpanom iz dubokog mora, što će, kako je rekla, omogućiti Asparagopsis rasti "na komercijalnoj, industrijskoj i početnoj razini".

Trenutno Blue Ocean Barns eksperimentira s bankom sjemena u potrazi za uzorcima s najvećim stopama rasta za koje se tvrtka nada da će otvoriti svoju prvu farmu od dva hektara na Havajima ovog ljeta. Salwen je naglasila da je učinkovitost morskih algi kao rješenja potaknula vratolomni napredak njene tvrtke i drugih.

"U četiri godine prošli smo od toga da smo ovo prvi put analizirali u epruvetama do farmi koje počinju uzgajati ove alge, pa iskreno mislim da zaslužujemo neke zasluge", rekla je. "Premještamo loptu prilično brzo, pogotovo kad je počela akademskom brzinom."

I velike i male prehrambene tvrtke bacile su svoju težinu iza Salwenovih algi. Straus Family Creamery, prvi nacionalni certificirani proizvođač organskog mlijeka u zemlji koji svoje proizvode prodaje u staklenim bocama, u svom izvješću o održivosti spominje svoju povezanost s ispitivanjima morskih algi. U međuvremenu, goveđi i mliječni divovi Mars Wrigley i Land O'Lakes također su pohvalili rad Blue Ocean Barns. Velike industrijske prehrambene tvrtke, rekao je Salwen, "jako su uzbuđene zbog mogućnosti da mogu ispuniti znanstveno utemeljene ciljeve za koje su javno objavile da bez ove tehnologije ne bi imale šanse da ih ispune."

To uzbuđenje Big Meat -a zabrinjava Jana Dutkiewicza, istraživača politoloških znanosti i političara na Harvardu, te Matta Hayeka, pomoćnika profesora studija okoliša na sveučilištu New York.

"Ljudi počinju shvaćati da stočarska poljoprivreda, osobito govedina, ima doista ogroman utjecaj na okoliš", rekao je Dutkiewicz. “Ljude privlače rješenja za njihove svakodnevne probleme koji ne zahtijevaju mnogo promjene u osobnoj praksi. [Tvrtke za proizvodnju mesa] su kapitalistički subjekti koji su zainteresirani za povećanje profita i povećanje dobre volje. Naravno, primarni interes mesne industrije je biti u mogućnosti prodati dobru volju i riješiti se emocionalne ili etičke brige koju potrošači mogu imati oko stvari poput dobrobiti životinja i utjecaja kupnje na okoliš. ”

Kao odgovor na sve veći broj naslova koji reklamiraju alge kao ključno rješenje za bolesti Big Beefa, Dutkiewicz i Hayek prošlog su mjeseca napisali objavu u Wiredu koja se bavila onim što smatraju primarnim problemima pri označavanju algi kao spasitelja stoke. I Dutkiewicz i Hayek naglasili su da njihovo pitanje nije u samom znanstvenom radu, već u načinu na koji je predstavljen javnosti.

Jedno je veliko pitanje koliko bi se te emisije metana postignute u UC Davis postavci zapravo pretočile u stvarni svijet. Hayek je rekao da većina emisija metana iz goveda potječe kad pasu na pašnjacima i jedu travu - no pokusi s morskim algama hranili su samo stoku u scenariju koji oponaša hranilište, gdje goveda provode mali, posljednji dio svog života. Hayek je procijenio da ako istraživači ne pronađu način da hrane stoku morskim algama dok su na ispaši - što je mnogo teži prijedlog od miješanja sa zrnom ili lucernom na hranilištu - hranjenje kravljih algi samo bi smanjilo emisije metana za 8,8% tijekom života krave. Nije baš srebrni metak.

"Znamo da je manja vjerojatnost da će mandat za veganstvo biti uspješan (svjedočite, primjerice, neuspješnoj zabrani gaziranja sokom u New Yorku) od susreta sa stočarskom industrijom gdje se nalazi i značajno smanjenje emisija iz najvećeg izvora, enteričke fermentacije", rekao mi je Salwen tekstualnu poruku kada sam joj poslao esej Wired, pri čemu je primijetio da ona i drugi na frontu algi "ne pokušavaju ponuditi iskupljenje ljubiteljima hamburgera".

Rekla je da su mliječne krave, koje podriguju više metana od goveđih krava, bile "dobro mjesto za početak uzimanja dodataka morskim algama" budući da bi svakodnevna muža mogla dati kravama svakodnevne grickalice s algama, a pritom utvrditi način izbacivanja morskih algi. pašnjaci. Prema njezinoj procjeni, morske alge mogle bi doseći "milijune" krava do sredine desetljeća i "sto milijuna do kraja desetljeća", što bi doista bio podvig nalik Tesli.

"Žalosno je što bi neki sveučilišni profesori odvojili vrijeme da, s ograničenim razumijevanjem, pribjegnu prozivanju i pokušaju usporiti napredak iznimno obećavajuće, ako ne i savršene tehnologije," rekla je.

Industrija stočarske poljoprivrede ima čitav niz drugih problema povezanih s klimom koji nisu uzrokovani samo podrigivanjem krava. Industrija govedine bila je veliki pokretač krčenja šuma u Amazoniji jer tvrtke sravnjuju najveći svjetski sudoper ugljika kako bi napravile mjesta za ispašu stoke. Emisije iz poljoprivrede dolaze iz svih dijelova proizvodnog ciklusa, od upotrebe gnojiva do laguna za gnojivo do transporta. To uključuje ugljični dioksid, najčešći staklenički plin povezan s ljudskim aktivnostima, i dušikov oksid, još jedan snažan staklenički plin. U međuvremenu, etika životinja i odvratan tretman radnika klaonica i dalje muče industriju.

Prošlog ljeta, Burger King je izbacio hamburger koji je nazvao "smanjenim metanom", tvrdeći da je hranio krave limunskom travom koja je uspjela smanjiti njihovu emisiju metana za 33%. (Reklama za hamburger nije predstavljala nikoga osim Mason Ramseyja, jodlanog Walmartovog klinca.) Hamburger od limunske trave i popratna neobjavljena istraživanja diva hamburgera bili su široko rasprostranjeni, ali ukazuje na to kako bi se mesne tvrtke mogle previše usredotočiti na srebrne metke u pokušaj odvratiti kupce od drugih problema iza zastora.

"Recimo da alge rade kako je obećano", rekao je Dutkiewicz. „Možete raditi masovne monokulture algi, to možete učiniti ekonomski isplativim, možete to nekako donijeti stotinama milijuna krava diljem svijeta, a sve su to veliki upitnici, recimo da sve to funkcionira. Još uvijek govorite o smanjenju ukupnih emisija metana od krava za možda osam, 10%. Ne utječe na bilo koju drugu veliku štetu [industrije]. Ono što radite je odvajanje manje od jednog od ogromnog broja dijelova. "

Za Hayeka, podizanje zabrinutosti u vezi s idejom algi manje je usmjereno na razbijanje novih tehnologija, već više na ponovno fokusiranje na rješenja koja su nam na raspolaganju. To uključuje potpunu zabranu mesa, već ga jedete u razmjerima koji ne uništavaju klimu.

"Ovo ima vremensku komponentu", rekao je. "Nekoliko ljudi me stvarno pritisnulo, čini se da odustajete od [algi] prije nego što smo ovo doista pokušali. To nije računica. Mislim da se svaki dio istraživanja mora uložiti u ublažavanje stakleničkih plinova iz svakog sektora gospodarstva. . Zabrinut sam što nas kao društvo odvlači pozornost od spoznaje da je konzumiranje daleko manje mesa glavni alat za ublažavanje prehrambenih sustava koji danas imamo, a koji je tehnički ispravan i znamo da djeluje. ”

Pisanje o klimatskim promjenama, obnovljivim izvorima energije i velikoj nafti/velikom plinu/velikom za sve. Ranije Centar za javni integritet i Nexus Media News. Vrlo sam visok i imam vrlo niskog psa.


‘Trebamo Teslu za kravu’: Divlji, sumnjivi plan za hranjenje kravljih algi

Zamislite savršeni hamburger: sočan, na žaru do savršenstva ... i, nekako lišen krivnje zbog emisije metana koji uništava našu planetu. Znanstvenici i prehrambene tvrtke posljednjih su godina rekli da je moguće stvoriti goveđe meso pogodnije za klimu, a sve je veći broj naslova koji tvrde da bi hranjenje kravljih algi moglo biti srebrni metak u ispiranju njihovih metana.

Malo algi, pokazalo je istraživanje, moglo bi gotovo ukloniti emisije metana iz krava. Zahvaljujući lavini zapanjujućih nalaza istraživanja, dobrom tisku i uzbuđenju (i financiranju) prehrambene industrije, cjevovod morske alge do hamburgera brzo raste. Pa ipak, rješenje se još nije pokrenulo ni blizu mjerila potrebnih za obuzdavanje ogromnog izvora onečišćenja zagrijavanja planeta-i to možda nije rješenje koje odgovara jednoj veličini.

Veza krava-metan postala je žarište istraživanja i informirala je o kulturnim ratovima. Upravo ovog tjedna konzervativci su iznova počeli raspirivati ​​vatru laži da će klimatski plan predsjednika Joea Bidena zahtijevati od Amerikanaca da smanje potrošnju mesa za 90% (neće). U međuvremenu, stranica za hranu Epicurious objavila je u ponedjeljak da je prošle godine tiho prestala objavljivati ​​nove recepte s govedinom u pokušaju da pomogne čitateljima u odabiru obroka prilagođenih klimi.

Krave proizvode metan zbog mikroba u želucu koji razgrađuju hranu. Goveda su najveći izvor globalnih emisija stakleničkih plinova vezanih za poljoprivredu. Budući da potrošnja mesa raste, to znači da predstavlja veći problem za planet. Amerikanci godišnje konzumiraju otprilike 25 kilograma govedine.Iako je to palo s visokih 41 kilograma, potrošnja raste drugdje, osobito u Kini.

Kako su se pojavljivali prijedlozi za rješavanje klimatskih promjena poput Green New Deala, reakcionari su iskoristili skromni cheeseburger kao način odgode djelovanja. (Za zapisnik, Green New Deal ne bi zabranio hamburgere.) Ipak, smanjenje stočnog metana stoke u sklopu napora da se popravi poljoprivreda nužnost je s obzirom na potrebu zaštite klime.

Morske alge nisu jedino što se hrani kravama kako bi se vidjelo pomaže li kod podrigivanja, rekla je Breanna Roque, apsolventica na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu koja radi s timom na povezivanju metana i algi. "Puno se radi [u poljoprivrednim istraživanjima], primjerice, čime možemo hraniti stoku?" Rekao je Roque, objašnjavajući da snažni želuci krava mogu probaviti stvari koje mi ne možemo. To bi moglo pomoći i u bacanju hrane i u pronalaženju načina za petljanje s kravljim podrigama punim metana. "Mogli bismo ih hraniti neprobavljivim proizvodima i pretvoriti ih u visokokvalitetne proteine ​​za prehranu ljudi-to je dobitna stvar."

Krave su dobro reagirale na konzumiranje poljoprivrednih otpadaka poput ljuske oraha i sjemena pamuka, dok je utvrđeno da kukuruz i stočna hrana smanjuju emisije u usporedbi s travom. No, alge su bile prava zvijezda priče, smanjivši emisije metana u goveđih krava u najnovijem istraživanju UC Davisa za čak 80%.

"Prehranom hranimo malu količinu morskih algi, a to smanjuje emisije metana veće od bilo kojeg dodatka koji smo dosad vidjeli", rekao je Roque.

Nisu sve alge jednake. Tip Roque i njezini kolege istraživači otkrili su da su najbolji u smanjenju metana crvena morska trava, poznata kao Asparagopsis taxiformis. The Asparagopsis Roque je rekao da morske alge u biti ciljaju na izravno ciljanje mikrobne populacije koja proizvodi metan u buragu krave. Roque i njezin tim mjere utjecaje Asparagopsis nudeći kuglice kukuruzne lucerne ("mi ih zovemo" kravlji kolačići ", rekla je") posipane morskim algama na posebnoj stanici za hranjenje, koja zatim mjeri podrige krava dok žvaću. Svakoj se kravi daje samo mala količina morskih algi, što znači, rekao je Roque, "hranjenje malo morskih algi svaki dan može drastično smanjiti količinu metana". Da stvar bude još bolja, Roque je rekao da nitko na pločama za okus koje je proveo UC Davis nije mogao uočiti razliku između govedine i mlijeka od krava hranjenih morskim algama.

Sljedeći koraci do ovog naizgled savršenog rješenja, rekao je Roque, bila bi klinička ispitivanja koja bi odobrila FDA Asparagopsis-hranjena hrana za komercijalno tržište. Naravno, tu je i pitanje stvaranja dovoljno morskih algi za prehranu milijuna krava u cijelom svijetu.

"Samo će trebati neko vrijeme za povećanje proizvodnje", rekla je.

Tu se nada Joan Salwen. "Trebamo Teslu za kravu, a gdje je to?" Rekao je Salwen. “Nema sumnje da će prava količina svježih i živahnih algi smanjiti emisiju metana za 80% do 90%. Možemo li ovo hraniti svakom kravom na svijetu? "

Salwen je osnivač Blue Ocean Barns-a, pokretača koji je nazvala "komercijalnim motorom" za cjevovod alge-krava. (Roqueov nadzornik na UC Davis služi kao znanstveni savjetnik tvrtke.) Blue Ocean Barns jedna je od nekolicine tvrtki i grupa diljem svijeta koje pokušavaju smisliti način uzgoja i berbe Asparagopsis morske alge za stočno tržište.

Salwen je objasnio da je sav dosadašnji rad s morskim algama bio s divljim morskim algama koje su ubrali ronioci, što očito nije praktično povećati na razinu potrebnu za industrijsku poljoprivredu. Druge dvije mogućnosti, rekla je Salwen, bile bi stvaranje farmi na oceanima ili metoda koju Blue Blue Barns pokušava: vertikalni spremnici na kopnu, ispunjeni oceanskom vodom ispumpanom iz dubokog mora, što će, kako je rekla, omogućiti Asparagopsis rasti "na komercijalnoj, industrijskoj i početnoj razini".

Trenutno Blue Ocean Barns eksperimentira s bankom sjemena u potrazi za uzorcima s najvećim stopama rasta za koje se tvrtka nada da će otvoriti svoju prvu farmu od dva hektara na Havajima ovog ljeta. Salwen je naglasila da je učinkovitost morskih algi kao rješenja potaknula vratolomni napredak njene tvrtke i drugih.

"U četiri godine prošli smo od toga da smo ovo prvi put analizirali u epruvetama do farmi koje počinju uzgajati ove alge, pa iskreno mislim da zaslužujemo neke zasluge", rekla je. "Premještamo loptu prilično brzo, pogotovo kad je počela akademskom brzinom."

I velike i male prehrambene tvrtke bacile su svoju težinu iza Salwenovih algi. Straus Family Creamery, prvi nacionalni certificirani proizvođač organskog mlijeka u zemlji koji svoje proizvode prodaje u staklenim bocama, u svom izvješću o održivosti spominje svoju povezanost s ispitivanjima morskih algi. U međuvremenu, goveđi i mliječni divovi Mars Wrigley i Land O'Lakes također su pohvalili rad Blue Ocean Barns. Velike industrijske prehrambene tvrtke, rekao je Salwen, "jako su uzbuđene zbog mogućnosti da mogu ispuniti znanstveno utemeljene ciljeve za koje su javno objavile da bez ove tehnologije ne bi imale šanse da ih ispune."

To uzbuđenje Big Meat -a zabrinjava Jana Dutkiewicza, istraživača politoloških znanosti i političara na Harvardu, te Matta Hayeka, pomoćnika profesora studija okoliša na sveučilištu New York.

"Ljudi počinju shvaćati da stočarska poljoprivreda, osobito govedina, ima doista ogroman utjecaj na okoliš", rekao je Dutkiewicz. “Ljude privlače rješenja za njihove svakodnevne probleme koji ne zahtijevaju mnogo promjene u osobnoj praksi. [Tvrtke za proizvodnju mesa] su kapitalistički subjekti koji su zainteresirani za povećanje profita i povećanje dobre volje. Naravno, primarni interes mesne industrije je biti u mogućnosti prodati dobru volju i riješiti se emocionalne ili etičke brige koju potrošači mogu imati oko stvari poput dobrobiti životinja i utjecaja kupnje na okoliš. ”

Kao odgovor na sve veći broj naslova koji reklamiraju alge kao ključno rješenje za bolesti Big Beefa, Dutkiewicz i Hayek prošlog su mjeseca napisali objavu u Wiredu koja se bavila onim što smatraju primarnim problemima pri označavanju algi kao spasitelja stoke. I Dutkiewicz i Hayek naglasili su da njihovo pitanje nije u samom znanstvenom radu, već u načinu na koji je predstavljen javnosti.

Jedno je veliko pitanje koliko bi se te emisije metana postignute u UC Davis postavci zapravo pretočile u stvarni svijet. Hayek je rekao da većina emisija metana iz goveda potječe kad pasu na pašnjacima i jedu travu - no pokusi s morskim algama hranili su samo stoku u scenariju koji oponaša hranilište, gdje goveda provode mali, posljednji dio svog života. Hayek je procijenio da ako istraživači ne pronađu način da hrane stoku morskim algama dok su na ispaši - što je mnogo teži prijedlog od miješanja sa zrnom ili lucernom na hranilištu - hranjenje kravljih algi samo bi smanjilo emisije metana za 8,8% tijekom života krave. Nije baš srebrni metak.

"Znamo da je manja vjerojatnost da će mandat za veganstvo biti uspješan (svjedočite, primjerice, neuspješnoj zabrani gaziranja sokom u New Yorku) od susreta sa stočarskom industrijom gdje se nalazi i značajno smanjenje emisija iz najvećeg izvora, enteričke fermentacije", rekao mi je Salwen tekstualnu poruku kada sam joj poslao esej Wired, pri čemu je primijetio da ona i drugi na frontu algi "ne pokušavaju ponuditi iskupljenje ljubiteljima hamburgera".

Rekla je da su mliječne krave, koje podriguju više metana od goveđih krava, bile "dobro mjesto za početak uzimanja dodataka morskim algama" budući da bi svakodnevna muža mogla dati kravama svakodnevne grickalice s algama, a pritom utvrditi način izbacivanja morskih algi. pašnjaci. Prema njezinoj procjeni, morske alge mogle bi doseći "milijune" krava do sredine desetljeća i "sto milijuna do kraja desetljeća", što bi doista bio podvig nalik Tesli.

"Žalosno je što bi neki sveučilišni profesori odvojili vrijeme da, s ograničenim razumijevanjem, pribjegnu prozivanju i pokušaju usporiti napredak iznimno obećavajuće, ako ne i savršene tehnologije," rekla je.

Industrija stočarske poljoprivrede ima čitav niz drugih problema povezanih s klimom koji nisu uzrokovani samo podrigivanjem krava. Industrija govedine bila je veliki pokretač krčenja šuma u Amazoniji jer tvrtke sravnjuju najveći svjetski sudoper ugljika kako bi napravile mjesta za ispašu stoke. Emisije iz poljoprivrede dolaze iz svih dijelova proizvodnog ciklusa, od upotrebe gnojiva do laguna za gnojivo do transporta. To uključuje ugljični dioksid, najčešći staklenički plin povezan s ljudskim aktivnostima, i dušikov oksid, još jedan snažan staklenički plin. U međuvremenu, etika životinja i odvratan tretman radnika klaonica i dalje muče industriju.

Prošlog ljeta, Burger King je izbacio hamburger koji je nazvao "smanjenim metanom", tvrdeći da je hranio krave limunskom travom koja je uspjela smanjiti njihovu emisiju metana za 33%. (Reklama za hamburger nije predstavljala nikoga osim Mason Ramseyja, jodlanog Walmartovog klinca.) Hamburger od limunske trave i popratna neobjavljena istraživanja diva hamburgera bili su široko rasprostranjeni, ali ukazuje na to kako bi se mesne tvrtke mogle previše usredotočiti na srebrne metke u pokušaj odvratiti kupce od drugih problema iza zastora.

"Recimo da alge rade kako je obećano", rekao je Dutkiewicz. „Možete raditi masovne monokulture algi, to možete učiniti ekonomski isplativim, možete to nekako donijeti stotinama milijuna krava diljem svijeta, a sve su to veliki upitnici, recimo da sve to funkcionira. Još uvijek govorite o smanjenju ukupnih emisija metana od krava za možda osam, 10%. Ne utječe na bilo koju drugu veliku štetu [industrije]. Ono što radite je odvajanje manje od jednog od ogromnog broja dijelova. "

Za Hayeka, podizanje zabrinutosti u vezi s idejom algi manje je usmjereno na razbijanje novih tehnologija, već više na ponovno fokusiranje na rješenja koja su nam na raspolaganju. To uključuje potpunu zabranu mesa, već ga jedete u razmjerima koji ne uništavaju klimu.

"Ovo ima vremensku komponentu", rekao je. "Nekoliko ljudi me stvarno pritisnulo, čini se da odustajete od [algi] prije nego što smo ovo doista pokušali. To nije računica. Mislim da se svaki dio istraživanja mora uložiti u ublažavanje stakleničkih plinova iz svakog sektora gospodarstva. . Zabrinut sam što nas kao društvo odvlači pozornost od spoznaje da je konzumiranje daleko manje mesa glavni alat za ublažavanje prehrambenih sustava koji danas imamo, a koji je tehnički ispravan i znamo da djeluje. ”

Pisanje o klimatskim promjenama, obnovljivim izvorima energije i velikoj nafti/velikom plinu/velikom za sve. Ranije Centar za javni integritet i Nexus Media News. Vrlo sam visok i imam vrlo niskog psa.


‘Trebamo Teslu za kravu’: Divlji, sumnjivi plan za hranjenje kravljih algi

Zamislite savršeni hamburger: sočan, na žaru do savršenstva ... i, nekako lišen krivnje zbog emisije metana koji uništava našu planetu. Znanstvenici i prehrambene tvrtke posljednjih su godina rekli da je moguće stvoriti goveđe meso pogodnije za klimu, a sve je veći broj naslova koji tvrde da bi hranjenje kravljih algi moglo biti srebrni metak u ispiranju njihovih metana.

Malo algi, pokazalo je istraživanje, moglo bi gotovo ukloniti emisije metana iz krava. Zahvaljujući lavini zapanjujućih nalaza istraživanja, dobrom tisku i uzbuđenju (i financiranju) prehrambene industrije, cjevovod morske alge do hamburgera brzo raste. Pa ipak, rješenje se još nije pokrenulo ni blizu mjerila potrebnih za obuzdavanje ogromnog izvora onečišćenja zagrijavanja planeta-i to možda nije rješenje koje odgovara jednoj veličini.

Veza krava-metan postala je žarište istraživanja i informirala je o kulturnim ratovima. Upravo ovog tjedna konzervativci su iznova počeli raspirivati ​​vatru laži da će klimatski plan predsjednika Joea Bidena zahtijevati od Amerikanaca da smanje potrošnju mesa za 90% (neće). U međuvremenu, stranica za hranu Epicurious objavila je u ponedjeljak da je prošle godine tiho prestala objavljivati ​​nove recepte s govedinom u pokušaju da pomogne čitateljima u odabiru obroka prilagođenih klimi.

Krave proizvode metan zbog mikroba u želucu koji razgrađuju hranu. Goveda su najveći izvor globalnih emisija stakleničkih plinova vezanih za poljoprivredu. Budući da potrošnja mesa raste, to znači da predstavlja veći problem za planet. Amerikanci godišnje konzumiraju otprilike 25 kilograma govedine. Iako je to palo s visokih 41 kilograma, potrošnja raste drugdje, osobito u Kini.

Kako su se pojavljivali prijedlozi za rješavanje klimatskih promjena poput Green New Deala, reakcionari su iskoristili skromni cheeseburger kao način odgode djelovanja. (Za zapisnik, Green New Deal ne bi zabranio hamburgere.) Ipak, smanjenje stočnog metana stoke u sklopu napora da se popravi poljoprivreda nužnost je s obzirom na potrebu zaštite klime.

Morske alge nisu jedino što se hrani kravama kako bi se vidjelo pomaže li kod podrigivanja, rekla je Breanna Roque, apsolventica na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu koja radi s timom na povezivanju metana i algi. "Puno se radi [u poljoprivrednim istraživanjima], primjerice, čime možemo hraniti stoku?" Rekao je Roque, objašnjavajući da snažni želuci krava mogu probaviti stvari koje mi ne možemo. To bi moglo pomoći i u bacanju hrane i u pronalaženju načina za petljanje s kravljim podrigama punim metana. "Mogli bismo ih hraniti neprobavljivim proizvodima i pretvoriti ih u visokokvalitetne proteine ​​za prehranu ljudi-to je dobitna stvar."

Krave su dobro reagirale na konzumiranje poljoprivrednih otpadaka poput ljuske oraha i sjemena pamuka, dok je utvrđeno da kukuruz i stočna hrana smanjuju emisije u usporedbi s travom. No, alge su bile prava zvijezda priče, smanjivši emisije metana u goveđih krava u najnovijem istraživanju UC Davisa za čak 80%.

"Prehranom hranimo malu količinu morskih algi, a to smanjuje emisije metana veće od bilo kojeg dodatka koji smo dosad vidjeli", rekao je Roque.

Nisu sve alge jednake. Tip Roque i njezini kolege istraživači otkrili su da su najbolji u smanjenju metana crvena morska trava, poznata kao Asparagopsis taxiformis. The Asparagopsis Roque je rekao da morske alge u biti ciljaju na izravno ciljanje mikrobne populacije koja proizvodi metan u buragu krave. Roque i njezin tim mjere utjecaje Asparagopsis nudeći kuglice kukuruzne lucerne ("mi ih zovemo" kravlji kolačići ", rekla je") posipane morskim algama na posebnoj stanici za hranjenje, koja zatim mjeri podrige krava dok žvaću. Svakoj se kravi daje samo mala količina morskih algi, što znači, rekao je Roque, "hranjenje malo morskih algi svaki dan može drastično smanjiti količinu metana". Da stvar bude još bolja, Roque je rekao da nitko na pločama za okus koje je proveo UC Davis nije mogao uočiti razliku između govedine i mlijeka od krava hranjenih morskim algama.

Sljedeći koraci do ovog naizgled savršenog rješenja, rekao je Roque, bila bi klinička ispitivanja koja bi odobrila FDA Asparagopsis-hranjena hrana za komercijalno tržište. Naravno, tu je i pitanje stvaranja dovoljno morskih algi za prehranu milijuna krava u cijelom svijetu.

"Samo će trebati neko vrijeme za povećanje proizvodnje", rekla je.

Tu se nada Joan Salwen. "Trebamo Teslu za kravu, a gdje je to?" Rekao je Salwen. “Nema sumnje da će prava količina svježih i živahnih algi smanjiti emisiju metana za 80% do 90%. Možemo li ovo hraniti svakom kravom na svijetu? "

Salwen je osnivač Blue Ocean Barns-a, pokretača koji je nazvala "komercijalnim motorom" za cjevovod alge-krava. (Roqueov nadzornik na UC Davis služi kao znanstveni savjetnik tvrtke.) Blue Ocean Barns jedna je od nekolicine tvrtki i grupa diljem svijeta koje pokušavaju smisliti način uzgoja i berbe Asparagopsis morske alge za stočno tržište.

Salwen je objasnio da je sav dosadašnji rad s morskim algama bio s divljim morskim algama koje su ubrali ronioci, što očito nije praktično povećati na razinu potrebnu za industrijsku poljoprivredu. Druge dvije mogućnosti, rekla je Salwen, bile bi stvaranje farmi na oceanima ili metoda koju Blue Blue Barns pokušava: vertikalni spremnici na kopnu, ispunjeni oceanskom vodom ispumpanom iz dubokog mora, što će, kako je rekla, omogućiti Asparagopsis rasti "na komercijalnoj, industrijskoj i početnoj razini".

Trenutno Blue Ocean Barns eksperimentira s bankom sjemena u potrazi za uzorcima s najvećim stopama rasta za koje se tvrtka nada da će otvoriti svoju prvu farmu od dva hektara na Havajima ovog ljeta. Salwen je naglasila da je učinkovitost morskih algi kao rješenja potaknula vratolomni napredak njene tvrtke i drugih.

"U četiri godine prošli smo od toga da smo ovo prvi put analizirali u epruvetama do farmi koje počinju uzgajati ove alge, pa iskreno mislim da zaslužujemo neke zasluge", rekla je. "Premještamo loptu prilično brzo, pogotovo kad je počela akademskom brzinom."

I velike i male prehrambene tvrtke bacile su svoju težinu iza Salwenovih algi. Straus Family Creamery, prvi nacionalni certificirani proizvođač organskog mlijeka u zemlji koji svoje proizvode prodaje u staklenim bocama, u svom izvješću o održivosti spominje svoju povezanost s ispitivanjima morskih algi. U međuvremenu, goveđi i mliječni divovi Mars Wrigley i Land O'Lakes također su pohvalili rad Blue Ocean Barns. Velike industrijske prehrambene tvrtke, rekao je Salwen, "jako su uzbuđene zbog mogućnosti da mogu ispuniti znanstveno utemeljene ciljeve za koje su javno objavile da bez ove tehnologije ne bi imale šanse da ih ispune."

To uzbuđenje Big Meat -a zabrinjava Jana Dutkiewicza, istraživača politoloških znanosti i političara na Harvardu, te Matta Hayeka, pomoćnika profesora studija okoliša na sveučilištu New York.

"Ljudi počinju shvaćati da stočarska poljoprivreda, osobito govedina, ima doista ogroman utjecaj na okoliš", rekao je Dutkiewicz. “Ljude privlače rješenja za njihove svakodnevne probleme koji ne zahtijevaju mnogo promjene u osobnoj praksi. [Tvrtke za proizvodnju mesa] su kapitalistički subjekti koji su zainteresirani za povećanje profita i povećanje dobre volje. Naravno, primarni interes mesne industrije je biti u mogućnosti prodati dobru volju i riješiti se emocionalne ili etičke zabrinutosti koju potrošači mogu imati oko stvari poput dobrobiti životinja i utjecaja kupnje na okoliš. ”

Kao odgovor na sve veći broj naslova koji reklamiraju alge kao ključno rješenje za bolesti Big Beefa, Dutkiewicz i Hayek su prošlog mjeseca napisali objavu u Wiredu koja se bavila onim što smatraju primarnim problemima pri označavanju algi kao spasitelja stoke. I Dutkiewicz i Hayek naglasili su da njihovo pitanje nije u samom znanstvenom radu, već u načinu na koji se on prezentira javnosti.

Jedno je veliko pitanje koliko bi se te emisije metana postignute u UC Davis postavci zapravo pretočile u stvarni svijet. Hayek je rekao da većina emisija metana iz goveda potječe kad pasu na pašnjacima i jedu travu - no pokusi s morskim algama hranili su samo stoku u scenariju koji oponaša hranilište, gdje goveda provode mali, posljednji dio svog života. Hayek je procijenio da ako istraživači ne pronađu način da hrane stoku morskim algama dok su na ispaši - što je mnogo teži prijedlog od miješanja sa zrnom ili lucernom na hranilištu - hranjenje kravljih algi samo bi smanjilo emisije metana za 8,8% tijekom života krave. Nije baš srebrni metak.

"Znamo da je manja vjerojatnost da će mandat za veganstvo biti uspješan (svjedočite, primjerice, neuspješnoj zabrani gaziranja sokom u New Yorku) od susreta sa stočarskom industrijom gdje se nalazi i značajno smanjenje emisija iz najvećeg izvora, enteričke fermentacije", rekao mi je Salwen tekstualnu poruku kada sam joj poslao esej Wired, pri čemu je primijetio da ona i drugi na frontu algi "ne pokušavaju ponuditi iskupljenje ljubiteljima hamburgera".

Rekla je da su mliječne krave, koje podriguju više metana od goveđih krava, bile "dobro mjesto za početak uzimanja dodataka morskim algama" budući da bi svakodnevna muža mogla dati kravama svakodnevne grickalice s algama, a pritom utvrditi način izbacivanja morskih algi. pašnjaci. Prema njezinoj procjeni, morske alge mogle bi doseći "milijune" krava do sredine desetljeća i "sto milijuna do kraja desetljeća", što bi doista bio podvig nalik Tesli.

"Žalosno je što bi neki sveučilišni profesori odvojili vrijeme da, s ograničenim razumijevanjem, pribjegnu prozivanju i pokušaju usporiti napredak iznimno obećavajuće, ako ne i savršene tehnologije," rekla je.

Industrija stočarske poljoprivrede ima čitav niz drugih problema povezanih s klimom koji nisu uzrokovani samo podrigivanjem krava. Industrija govedine bila je veliki pokretač krčenja šuma u Amazoniji jer tvrtke sravnjuju najveći svjetski sudoper ugljika kako bi napravile mjesta za ispašu stoke. Emisije iz poljoprivrede dolaze iz svih dijelova proizvodnog ciklusa, od upotrebe gnojiva do laguna za gnojivo do transporta. To uključuje ugljični dioksid, najčešći staklenički plin povezan s ljudskim aktivnostima, i dušikov oksid, još jedan snažan staklenički plin. U međuvremenu, etika životinja i odvratan tretman radnika klaonica i dalje muče industriju.

Prošlog ljeta, Burger King je izbacio hamburger koji je nazvao "smanjenim metanom", tvrdeći da je hranio krave limunskom travom koja je uspjela smanjiti njihovu emisiju metana za 33%. (Reklama za hamburger nije predstavljala nikoga osim Mason Ramseyja, jodliranog Walmartovog klinca.) Burger od limunske trave i popratna neobjavljena istraživanja diva hamburgera bili su široko rasprostranjeni, ali ukazuje na to kako bi se mesne tvrtke mogle previše usredotočiti na srebrne metke u pokušaj odvratiti kupce od drugih problema iza zastora.

"Recimo da alge rade kako je obećano", rekao je Dutkiewicz. „Možete raditi masovne monokulture algi, to možete učiniti ekonomski isplativim, možete to nekako donijeti stotinama milijuna krava diljem svijeta, a sve su to veliki upitnici, recimo da sve to funkcionira. Još uvijek govorite o smanjenju ukupnih emisija metana od krava za možda osam, 10%. Ne utječe na bilo koju drugu veliku štetu [industrije]. Ono što radite je odvajanje manje od jednog od ogromnog broja dijelova. "

Za Hayeka, podizanje zabrinutosti u vezi s idejom algi manje je usmjereno na razbijanje novih tehnologija, već više na ponovno fokusiranje na rješenja koja su nam na raspolaganju. To uključuje potpunu zabranu mesa, već ga jedete u razmjerima koji ne uništavaju klimu.

"Ovo ima vremensku komponentu", rekao je. "Nekoliko ljudi me stvarno pritisnulo, čini se da odustajete od [algi] prije nego što smo ovo doista pokušali. To nije računica. Mislim da se svaki dio istraživanja mora uložiti u ublažavanje stakleničkih plinova iz svakog sektora gospodarstva. . Zabrinut sam što nas kao društvo odvlači pozornost od spoznaje da je konzumiranje daleko manje mesa glavni alat za ublažavanje prehrambenih sustava koji danas imamo, a koji je tehnički ispravan i znamo da djeluje. ”

Pisanje o klimatskim promjenama, obnovljivim izvorima energije i velikoj nafti/velikom plinu/velikom za sve. Ranije Centar za javni integritet i Nexus Media News. Vrlo sam visok i imam vrlo niskog psa.


‘Trebamo Teslu za kravu’: Divlji sumnjivi plan za hranjenje kravljih algi

Zamislite savršeni hamburger: sočan, na žaru do savršenstva ... i, nekako lišen krivnje zbog emisije metana koji uništava našu planetu. Znanstvenici i prehrambene tvrtke posljednjih su godina rekli da je moguće proizvesti govedinu prilagođenu klimi, a sve je veći broj naslova koji tvrde da bi hranjenje kravljih algi moglo biti srebrni metak u ispiranju njihovih metaka.

Malo algi, pokazalo je istraživanje, moglo bi gotovo ukloniti emisije metana iz krava. Zahvaljujući lavini zapanjujućih nalaza istraživanja, dobrom tisku i uzbuđenju (i financiranju) prehrambene industrije, cjevovod morske alge do hamburgera brzo raste. Pa ipak, rješenje se još nije pokrenulo ni blizu mjerila potrebnih za obuzdavanje ogromnog izvora onečišćenja zagrijavanja planeta-i to možda nije rješenje koje odgovara jednoj veličini.

Veza krava-metan postala je žarište istraživanja i informirala je o kulturnim ratovima. Upravo ovog tjedna konzervativci su iznova počeli raspirivati ​​vatru laži da će klimatski plan predsjednika Joea Bidena zahtijevati od Amerikanaca da smanje potrošnju mesa za 90% (neće). U međuvremenu, stranica za hranu Epicurious objavila je u ponedjeljak da je prošle godine tiho prestala objavljivati ​​nove recepte s govedinom u pokušaju da pomogne čitateljima u odabiru obroka prilagođenih klimi.

Krave proizvode metan zbog mikroba u želucu koji razgrađuju hranu. Goveda su najveći izvor globalnih emisija stakleničkih plinova vezanih za poljoprivredu. Budući da potrošnja mesa raste, to znači da predstavlja veći problem za planet. Amerikanci godišnje konzumiraju otprilike 25 kilograma govedine. Iako je to palo s visokih 41 kilograma, potrošnja raste drugdje, osobito u Kini.

Kako su se pojavljivali prijedlozi za rješavanje klimatskih promjena poput Green New Deala, reakcionari su iskoristili skromni cheeseburger kao način odgode djelovanja. (Za zapisnik, Green New Deal ne bi zabranio hamburgere.) Ipak, smanjenje stočnog metana stoke u sklopu napora da se popravi poljoprivreda nužnost je s obzirom na potrebu zaštite klime.

Morske alge nisu jedino što se hrani kravama kako bi se vidjelo pomaže li kod podrigivanja, rekla je Breanna Roque, apsolventica na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu koja radi s timom na povezivanju metana i algi. "Puno se radi [u poljoprivrednim istraživanjima], primjerice, čime možemo hraniti stoku?" Rekao je Roque, objašnjavajući da snažni želuci krava mogu probaviti stvari koje mi ne možemo. To bi moglo pomoći i u bacanju hrane i u pronalaženju načina za petljanje s kravljim podrigama punim metana. "Mogli bismo ih hraniti neprobavljivim proizvodima i pretvoriti ih u visokokvalitetne proteine ​​za prehranu ljudi-to je dobitna stvar."

Krave su dobro reagirale na to da jedu poljoprivredne ostatke poput ljuske oraha i sjemenki pamuka, dok je utvrđeno da kukuruz i stočna hrana smanjuju emisije u usporedbi s travom. No, alge su bile prava zvijezda priče, smanjivši emisije metana u goveđih krava u najnovijem istraživanju UC Davisa za čak 80%.

"Prehranom hranimo malu količinu morskih algi, a to smanjuje emisije metana veće od bilo kojeg dodatka koji smo dosad vidjeli", rekao je Roque.

Nisu sve alge jednake. Tip Roque i njezini kolege istraživači otkrili su da su najbolji u smanjenju metana crvena morska trava, poznata kao Asparagopsis taxiformis. The Asparagopsis Roque je rekao da morske alge izravno ciljaju na mikrobne populacije koje proizvode metan u buragu krave. Roque i njezin tim mjere utjecaje Asparagopsis nudeći kuglice kukuruzne lucerne ("mi ih zovemo" kravlji kolačići ", rekla je") posipane morskim algama na posebnoj stanici za hranjenje, koja zatim mjeri podrige krave dok žvaću. Svakoj se kravi daje samo mala količina morskih algi, što znači, rekao je Roque, "hranjenje malo morskih algi svaki dan može drastično smanjiti količinu metana". Kako bi stvar bila još bolja, Roque je rekao da na pločama za okus koje je proveo UC Davis nitko ne može razlikovati govedinu i mlijeko od krava hranjenih morskim algama.

Sljedeći koraci do ovog naizgled savršenog rješenja, rekao je Roque, bila bi klinička ispitivanja koja bi odobrila FDA Asparagopsis-hranjena hrana za komercijalno tržište. Naravno, tu je i pitanje stvaranja dovoljno morskih algi za prehranu milijuna krava u cijelom svijetu.

"Samo će trebati neko vrijeme za povećanje proizvodnje", rekla je.

Tu se nada Joan Salwen. "Trebamo Teslu za kravu, a gdje je to?" Rekao je Salwen. “Nema sumnje da će prava količina svježih i živahnih algi smanjiti emisiju metana za 80% do 90%. Možemo li ovo hraniti svakom kravom na svijetu? "

Salwen je osnivač Blue Ocean Barns-a, pokretača koji je nazvala "komercijalnim motorom" za cjevovod alge-krava. (Roqueov nadzornik na UC Davis služi kao znanstveni savjetnik tvrtke.) Blue Ocean Barns jedna je od nekolicine tvrtki i grupa diljem svijeta koje pokušavaju smisliti način uzgoja i berbe Asparagopsis morske alge za stočno tržište.

Salwen je objasnio da je sav dosadašnji rad s morskim algama bio s divljim morskim algama koje su ubrali ronioci, što očito nije praktično povećati na razinu potrebnu za industrijsku poljoprivredu. Druge dvije mogućnosti, rekla je Salwen, bile bi stvaranje farmi na oceanima ili metoda koju Blue Blue Barns pokušava: vertikalni spremnici na kopnu, ispunjeni oceanskom vodom ispumpanom iz dubokog mora, što će, kako je rekla, omogućiti Asparagopsis rasti "na komercijalnoj, industrijskoj i početnoj razini".

Trenutno Blue Ocean Barns eksperimentira s bankom sjemena u potrazi za uzorcima s najvećim stopama rasta za koje se tvrtka nada da će otvoriti svoju prvu farmu od dva hektara na Havajima ovog ljeta. Salwen je naglasila da je učinkovitost morskih algi kao rješenja potaknula vratolomni napredak njene tvrtke i drugih.

"U četiri godine prošli smo od toga da smo ovo prvi put analizirali u epruvetama do farmi koje počinju uzgajati ove alge, pa iskreno mislim da zaslužujemo neke zasluge", rekla je. "Premještamo loptu prilično brzo, pogotovo kad je počela akademskom brzinom."

I velike i male prehrambene tvrtke bacile su svoju težinu iza Salwenovih algi. Straus Family Creamery, prvi nacionalni certificirani proizvođač organskog mlijeka u zemlji koji svoje proizvode prodaje u staklenim bocama, u svom izvješću o održivosti spominje svoju povezanost s ispitivanjima morskih algi. U međuvremenu, goveđi i mliječni divovi Mars Wrigley i Land O'Lakes također su pohvalili rad Blue Ocean Barns. Velike industrijske prehrambene tvrtke, rekao je Salwen, "jako su uzbuđene zbog mogućnosti da mogu ispuniti znanstveno utemeljene ciljeve za koje su javno objavile da bez ove tehnologije ne bi imale šanse da ih ispune."

To uzbuđenje Big Meat -a zabrinjava Jana Dutkiewicza, istraživača politoloških znanosti i političara na Harvardu, te Matta Hayeka, pomoćnika profesora studija okoliša na sveučilištu New York.

"Ljudi počinju shvaćati da stočarska poljoprivreda, osobito govedina, ima doista ogroman utjecaj na okoliš", rekao je Dutkiewicz. “Ljude privlače rješenja za njihove svakodnevne probleme koji ne zahtijevaju mnogo promjene u osobnoj praksi. [Tvrtke za proizvodnju mesa] su kapitalistički subjekti koji su zainteresirani za povećanje dobiti i povećanje dobre volje. Naravno, primarni interes mesne industrije je biti u mogućnosti prodati dobru volju i riješiti se emocionalne ili etičke brige koju potrošači mogu imati oko stvari poput dobrobiti životinja i utjecaja kupnje na okoliš. ”

Kao odgovor na sve veći broj naslova koji reklamiraju alge kao ključno rješenje za bolesti Big Beefa, Dutkiewicz i Hayek su prošlog mjeseca napisali objavu u Wiredu koja se bavila onim što smatraju primarnim problemima pri označavanju algi kao spasitelja stoke. I Dutkiewicz i Hayek naglasili su da njihovo pitanje nije u samom znanstvenom radu, već u načinu na koji se on prezentira javnosti.

Jedno je veliko pitanje koliko bi se te emisije metana postignute u UC Davis postavci zapravo pretočile u stvarni svijet. Hayek je rekao da većina emisija metana iz goveda potječe kad pasu na pašnjacima i jedu travu - no pokusi s morskim algama hranili su samo stoku u scenariju koji oponaša hranilište, gdje goveda provode mali, posljednji dio svog života. Hayek je procijenio da ako istraživači ne pronađu način da hrane stoku morskim algama dok su na ispaši - što je mnogo teži prijedlog od miješanja sa zrnom ili lucernom na hranilištu - hranjenje kravljih algi samo bi smanjilo emisije metana za 8,8% tijekom života krave. Nije baš srebrni metak.

"Znamo da je manja vjerojatnost da će mandat za veganstvo biti uspješan (svjedočite, primjerice, neuspješnoj zabrani gaziranja sokom u New Yorku) od susreta sa stočarskom industrijom gdje se nalazi i značajno smanjenje emisija iz najvećeg izvora, enteričke fermentacije", rekao mi je Salwen tekstualnu poruku kada sam joj poslao esej Wired, pri čemu je primijetio da ona i drugi na frontu algi "ne pokušavaju ponuditi iskupljenje ljubiteljima hamburgera".

Rekla je da su mliječne krave, koje podriguju više metana od goveđih krava, bile "dobro mjesto za početak uzimanja dodataka morskim algama" budući da bi svakodnevna muža mogla dati kravama svakodnevne grickalice s algama, a pritom utvrditi način izbacivanja morskih algi. pašnjaci. Prema njezinoj procjeni, morske alge mogle bi doseći "milijune" krava do sredine desetljeća i "sto milijuna do kraja desetljeća", što bi doista bio podvig nalik Tesli.

"Žalosno je što bi neki sveučilišni profesori odvojili vrijeme da, s ograničenim razumijevanjem, pribjegnu prozivanju i pokušaju usporiti napredak iznimno obećavajuće, ako ne i savršene tehnologije," rekla je.

Industrija stočarske poljoprivrede ima čitav niz drugih problema povezanih s klimom koji nisu uzrokovani samo podrigivanjem krava. Industrija govedine bila je veliki pokretač krčenja šuma u Amazoniji jer tvrtke sravnjuju najveći svjetski sudoper ugljika kako bi napravile mjesta za ispašu stoke. Emisije iz poljoprivrede dolaze iz svih dijelova proizvodnog ciklusa, od upotrebe gnojiva do laguna za gnojivo do transporta. To uključuje ugljični dioksid, najčešći staklenički plin povezan s ljudskim aktivnostima, i dušikov oksid, još jedan snažan staklenički plin. U međuvremenu, etika životinja i odvratan tretman radnika klaonica i dalje muče industriju.

Prošlog ljeta, Burger King je izbacio hamburger koji je nazvao "smanjenim metanom", tvrdeći da je hranio krave limunskom travom koja je uspjela smanjiti njihovu emisiju metana za 33%. (Reklama za hamburger nije predstavljala nikoga osim Mason Ramseyja, jodlanog Walmartovog klinca.) Hamburger od limunske trave i popratna neobjavljena istraživanja diva hamburgera bili su široko rasprostranjeni, ali ukazuje na to kako bi se mesne tvrtke mogle previše usredotočiti na srebrne metke u pokušaj odvratiti kupce od drugih problema iza zastora.

"Recimo da alge rade kako je obećano", rekao je Dutkiewicz. „Možete raditi masovne monokulture algi, to možete učiniti ekonomski isplativim, možete to nekako donijeti stotinama milijuna krava diljem svijeta, a sve su to veliki upitnici, recimo da sve to funkcionira. Još uvijek govorite o smanjenju ukupnih emisija metana od krava za možda osam, 10%. Ne utječe na bilo koju drugu veliku štetu [industrije]. Ono što radite je odvajanje manje od jednog od velikog broja dijelova. "

Za Hayeka, podizanje zabrinutosti u vezi s idejom algi manje je usmjereno na razbijanje novih tehnologija, već više na ponovno fokusiranje na rješenja koja su nam na raspolaganju. To uključuje potpunu zabranu mesa, već ga jedete u razmjerima koji ne uništavaju klimu.

"Ovo ima vremensku komponentu", rekao je. "Nekoliko ljudi me stvarno pritisnulo, čini se da odustajete od [algi] prije nego što smo ovo doista pokušali. To nije računica. Mislim da se svaki dio istraživanja mora uložiti u ublažavanje stakleničkih plinova iz svakog sektora gospodarstva. . Zabrinut sam što nas kao društvo odvlači pozornost od spoznaje da je konzumiranje daleko manje mesa glavni alat za ublažavanje prehrambenih sustava koji danas imamo, a koji je tehnički ispravan i znamo da djeluje. ”

Pisanje o klimatskim promjenama, obnovljivim izvorima energije i velikoj nafti/velikom plinu/velikom za sve. Ranije Centar za javni integritet i Nexus Media News. Vrlo sam visok i imam vrlo niskog psa.


‘Trebamo Teslu za kravu’: Divlji sumnjivi plan za hranjenje kravljih algi

Zamislite savršeni hamburger: sočan, na žaru do savršenstva ... i, nekako lišen krivnje zbog emisije metana koji uništava našu planetu. Znanstvenici i prehrambene tvrtke posljednjih su godina rekli da je moguće proizvesti govedinu prilagođenu klimi, a sve je veći broj naslova koji tvrde da bi hranjenje kravljih algi moglo biti srebrni metak u ispiranju njihovih metaka.

Malo algi, pokazalo je istraživanje, moglo bi gotovo ukloniti emisije metana iz krava. Zahvaljujući lavini zapanjujućih nalaza istraživanja, dobrom tisku i uzbuđenju (i financiranju) prehrambene industrije, cjevovod morske alge do hamburgera brzo raste. Pa ipak, rješenje se još nije pokrenulo ni blizu mjerila potrebnih za obuzdavanje ogromnog izvora onečišćenja zagrijavanja planeta-i to možda nije rješenje koje odgovara jednoj veličini.

Veza krava-metan postala je žarište istraživanja i informirala je o kulturnim ratovima. Upravo ovog tjedna konzervativci su iznova počeli raspirivati ​​vatru laži da će klimatski plan predsjednika Joea Bidena zahtijevati od Amerikanaca da smanje potrošnju mesa za 90% (neće). U međuvremenu, stranica za hranu Epicurious objavila je u ponedjeljak da je prošle godine tiho prestala objavljivati ​​nove recepte s govedinom u pokušaju da pomogne čitateljima u odabiru obroka prilagođenih klimi.

Krave proizvode metan zbog mikroba u želucu koji razgrađuju hranu. Goveda su najveći izvor globalnih emisija stakleničkih plinova vezanih za poljoprivredu. Budući da potrošnja mesa raste, to znači da predstavlja veći problem za planet. Amerikanci godišnje konzumiraju otprilike 25 kilograma govedine. Iako je to palo s visokih 41 kilograma, potrošnja raste drugdje, osobito u Kini.

Kako su se pojavljivali prijedlozi za rješavanje klimatskih promjena poput Green New Deala, reakcionari su iskoristili skromni cheeseburger kao način odgode djelovanja. (Za zapisnik, Green New Deal ne bi zabranio hamburgere.) Ipak, smanjenje stočnog metana stoke u sklopu napora da se popravi poljoprivreda nužnost je s obzirom na potrebu zaštite klime.

Morske alge nisu jedino što se hrani kravama kako bi se vidjelo pomaže li kod podrigivanja, rekla je Breanna Roque, apsolventica na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu koja radi s timom na povezivanju metana i algi. "Puno se radi [u poljoprivrednim istraživanjima], primjerice, čime možemo hraniti stoku?" Rekao je Roque, objašnjavajući da snažni želuci krava mogu probaviti stvari koje mi ne možemo. To bi moglo pomoći i u bacanju hrane i u pronalaženju načina za petljanje s kravljim podrigama punim metana. "Mogli bismo ih hraniti neprobavljivim proizvodima i pretvoriti ih u visokokvalitetne proteine ​​za prehranu ljudi-to je dobitna stvar."

Krave su dobro reagirale na to da jedu poljoprivredne ostatke poput ljuske oraha i sjemenki pamuka, dok je utvrđeno da kukuruz i stočna hrana smanjuju emisije u usporedbi s travom. No, alge su bile prava zvijezda priče, smanjivši emisije metana u goveđih krava u najnovijem istraživanju UC Davisa za čak 80%.

"Prehranom hranimo malu količinu morskih algi, a to smanjuje emisije metana veće od bilo kojeg dodatka koji smo dosad vidjeli", rekao je Roque.

Nisu sve alge jednake. Tip Roque i njezini kolege istraživači otkrili su da su najbolji u smanjenju metana crvena morska trava, poznata kao Asparagopsis taxiformis. The Asparagopsis Roque je rekao da morske alge izravno ciljaju na mikrobne populacije koje proizvode metan u buragu krave. Roque i njezin tim mjere utjecaje Asparagopsis nudeći kuglice kukuruzne lucerne ("mi ih zovemo" kravlji kolačići ", rekla je") posipane morskim algama na posebnoj stanici za hranjenje, koja zatim mjeri podrige krave dok žvaću. Svakoj se kravi daje samo mala količina morskih algi, što znači, rekao je Roque, "hranjenje malo morskih algi svaki dan može drastično smanjiti količinu metana". Kako bi stvar bila još bolja, Roque je rekao da na pločama za okus koje je proveo UC Davis nitko ne može razlikovati govedinu i mlijeko od krava hranjenih morskim algama.

Sljedeći koraci do ovog naizgled savršenog rješenja, rekao je Roque, bila bi klinička ispitivanja koja bi odobrila FDA Asparagopsis-hranjena hrana za komercijalno tržište. Naravno, tu je i pitanje stvaranja dovoljno morskih algi za prehranu milijuna krava u cijelom svijetu.

"Samo će trebati neko vrijeme za povećanje proizvodnje", rekla je.

Tu se nada Joan Salwen. "Trebamo Teslu za kravu, a gdje je to?" Rekao je Salwen. “Nema sumnje da će prava količina svježih i živahnih algi smanjiti emisiju metana za 80% do 90%. Možemo li ovo hraniti svakom kravom na svijetu? "

Salwen je osnivač Blue Ocean Barns-a, pokretača koji je nazvala "komercijalnim motorom" za cjevovod alge-krava. (Roqueov nadzornik na UC Davis služi kao znanstveni savjetnik tvrtke.) Blue Ocean Barns jedna je od nekolicine tvrtki i grupa diljem svijeta koje pokušavaju smisliti način uzgoja i berbe Asparagopsis morske alge za stočno tržište.

Salwen je objasnio da je sav dosadašnji rad s morskim algama bio s divljim morskim algama koje su ubrali ronioci, što očito nije praktično povećati na razinu potrebnu za industrijsku poljoprivredu. Druge dvije mogućnosti, rekla je Salwen, bile bi stvaranje farmi na oceanima ili metoda koju Blue Blue Barns pokušava: vertikalni spremnici na kopnu, ispunjeni oceanskom vodom ispumpanom iz dubokog mora, što će, kako je rekla, omogućiti Asparagopsis rasti "na komercijalnoj, industrijskoj i početnoj razini".

Trenutno Blue Ocean Barns eksperimentira s bankom sjemena u potrazi za uzorcima s najvećim stopama rasta za koje se tvrtka nada da će otvoriti svoju prvu farmu od dva hektara na Havajima ovog ljeta. Salwen je naglasila da je učinkovitost morskih algi kao rješenja potaknula vratolomni napredak njene tvrtke i drugih.

"U četiri godine prošli smo od toga da smo ovo prvi put analizirali u epruvetama do farmi koje počinju uzgajati ove alge, pa iskreno mislim da zaslužujemo neke zasluge", rekla je. "Premještamo loptu prilično brzo, pogotovo kad je počela akademskom brzinom."

I velike i male prehrambene tvrtke bacile su svoju težinu iza Salwenovih algi. Straus Family Creamery, prvi nacionalni certificirani proizvođač organskog mlijeka u zemlji koji svoje proizvode prodaje u staklenim bocama, u svom izvješću o održivosti spominje svoju povezanost s ispitivanjima morskih algi. U međuvremenu, goveđi i mliječni divovi Mars Wrigley i Land O'Lakes također su pohvalili rad Blue Ocean Barns. Velike industrijske prehrambene tvrtke, rekao je Salwen, "jako su uzbuđene zbog mogućnosti da mogu ispuniti znanstveno utemeljene ciljeve za koje su javno objavile da bez ove tehnologije ne bi imale šanse da ih ispune."

To uzbuđenje Big Meat -a zabrinjava Jana Dutkiewicza, istraživača politoloških znanosti i političara na Harvardu, te Matta Hayeka, pomoćnika profesora studija okoliša na sveučilištu New York.

"Ljudi počinju shvaćati da stočarska poljoprivreda, osobito govedina, ima doista ogroman utjecaj na okoliš", rekao je Dutkiewicz. “Ljude privlače rješenja za njihove svakodnevne probleme koji ne zahtijevaju mnogo promjene u osobnoj praksi. [Tvrtke za proizvodnju mesa] su kapitalistički subjekti koji su zainteresirani za povećanje dobiti i povećanje dobre volje. Naravno, primarni interes mesne industrije je biti u mogućnosti prodati dobru volju i riješiti se emocionalne ili etičke brige koju potrošači mogu imati oko stvari poput dobrobiti životinja i utjecaja kupnje na okoliš. ”

Kao odgovor na sve veći broj naslova koji reklamiraju alge kao ključno rješenje za bolesti Big Beefa, Dutkiewicz i Hayek su prošlog mjeseca napisali objavu u Wiredu koja se bavila onim što smatraju primarnim problemima pri označavanju algi kao spasitelja stoke. I Dutkiewicz i Hayek naglasili su da njihovo pitanje nije u samom znanstvenom radu, već u načinu na koji se on prezentira javnosti.

Jedno je veliko pitanje koliko bi se te emisije metana postignute u UC Davis postavci zapravo pretočile u stvarni svijet. Hayek je rekao da većina emisija metana iz goveda potječe kad pasu na pašnjacima i jedu travu - no pokusi s morskim algama hranili su samo stoku u scenariju koji oponaša hranilište, gdje goveda provode mali, posljednji dio svog života. Hayek je procijenio da ako istraživači ne pronađu način da hrane stoku morskim algama dok su na ispaši - što je mnogo teži prijedlog od miješanja sa zrnom ili lucernom na hranilištu - hranjenje kravljih algi samo bi smanjilo emisije metana za 8,8% tijekom života krave. Nije baš srebrni metak.

"Znamo da je manja vjerojatnost da će mandat za veganstvo biti uspješan (svjedočite, primjerice, neuspješnoj zabrani gaziranja sokom u New Yorku) od susreta sa stočarskom industrijom gdje se nalazi i značajno smanjenje emisija iz najvećeg izvora, enteričke fermentacije", rekao mi je Salwen tekstualnu poruku kada sam joj poslao esej Wired, pri čemu je primijetio da ona i drugi na frontu algi "ne pokušavaju ponuditi iskupljenje ljubiteljima hamburgera".

Rekla je da su mliječne krave, koje podriguju više metana od goveđih krava, bile "dobro mjesto za početak uzimanja dodataka morskim algama" budući da bi svakodnevna muža mogla dati kravama svakodnevne grickalice s algama, a pritom utvrditi način izbacivanja morskih algi. pašnjaci. Prema njezinoj procjeni, morske alge mogle bi doseći "milijune" krava do sredine desetljeća i "sto milijuna do kraja desetljeća", što bi doista bio podvig nalik Tesli.

"Žalosno je što bi neki sveučilišni profesori odvojili vrijeme da, s ograničenim razumijevanjem, pribjegnu prozivanju i pokušaju usporiti napredak iznimno obećavajuće, ako ne i savršene tehnologije," rekla je.

Industrija stočarske poljoprivrede ima čitav niz drugih problema povezanih s klimom koji nisu uzrokovani samo podrigivanjem krava. Industrija govedine bila je veliki pokretač krčenja šuma u Amazoniji jer tvrtke sravnjuju najveći svjetski sudoper ugljika kako bi napravile mjesta za ispašu stoke. Emisije iz poljoprivrede dolaze iz svih dijelova proizvodnog ciklusa, od upotrebe gnojiva do laguna za gnojivo do transporta. To uključuje ugljični dioksid, najčešći staklenički plin povezan s ljudskim aktivnostima, i dušikov oksid, još jedan snažan staklenički plin. U međuvremenu, etika životinja i odvratan tretman radnika klaonica i dalje muče industriju.

Prošlog ljeta, Burger King je izbacio hamburger koji je nazvao "smanjenim metanom", tvrdeći da je hranio krave limunskom travom koja je uspjela smanjiti njihovu emisiju metana za 33%. (Reklama za hamburger nije predstavljala nikoga osim Mason Ramseyja, jodlanog Walmartovog klinca.) Hamburger od limunske trave i popratna neobjavljena istraživanja diva hamburgera bili su široko rasprostranjeni, ali ukazuje na to kako bi se mesne tvrtke mogle previše usredotočiti na srebrne metke u pokušaj odvratiti kupce od drugih problema iza zastora.

"Recimo da alge rade kako je obećano", rekao je Dutkiewicz. „Možete raditi masovne monokulture algi, to možete učiniti ekonomski isplativim, možete to nekako donijeti stotinama milijuna krava diljem svijeta, a sve su to veliki upitnici, recimo da sve to funkcionira. Još uvijek govorite o smanjenju ukupnih emisija metana od krava za možda osam, 10%. Ne utječe na bilo koju drugu veliku štetu [industrije]. Ono što radite je odvajanje manje od jednog od velikog broja dijelova. "

Za Hayeka, podizanje zabrinutosti u vezi s idejom algi manje je usmjereno na razbijanje novih tehnologija, već više na ponovno fokusiranje na rješenja koja su nam na raspolaganju. To uključuje potpunu zabranu mesa, već ga jedete u razmjerima koji ne uništavaju klimu.

"Ovo ima vremensku komponentu", rekao je. "Nekoliko ljudi me stvarno pritisnulo, čini se da odustajete od [algi] prije nego što smo ovo doista pokušali. To nije računica. Mislim da se svaki dio istraživanja mora uložiti u ublažavanje stakleničkih plinova iz svakog sektora gospodarstva. . Zabrinut sam što nas kao društvo odvlači pozornost od spoznaje da je konzumiranje daleko manje mesa glavni alat za ublažavanje prehrambenih sustava koji danas imamo, a koji je tehnički ispravan i znamo da djeluje. ”

Pisanje o klimatskim promjenama, obnovljivim izvorima energije i velikoj nafti/velikom plinu/velikom za sve. Ranije Centar za javni integritet i Nexus Media News. Vrlo sam visok i imam vrlo niskog psa.


‘Trebamo Teslu za kravu’: Divlji sumnjivi plan za hranjenje kravljih algi

Zamislite savršeni hamburger: sočan, na žaru do savršenstva ... i, nekako lišen krivnje zbog emisije metana koji uništava našu planetu. Znanstvenici i prehrambene tvrtke posljednjih su godina rekli da je moguće proizvesti govedinu prilagođenu klimi, a sve je veći broj naslova koji tvrde da bi hranjenje kravljih algi moglo biti srebrni metak u ispiranju njihovih metaka.

Malo algi, pokazalo je istraživanje, moglo bi gotovo ukloniti emisije metana iz krava. Zahvaljujući lavini zapanjujućih nalaza istraživanja, dobrom tisku i uzbuđenju (i financiranju) prehrambene industrije, cjevovod morske alge do hamburgera brzo raste. Pa ipak, rješenje se još nije pokrenulo ni blizu mjerila potrebnih za obuzdavanje ogromnog izvora onečišćenja zagrijavanja planeta-i to možda nije rješenje koje odgovara jednoj veličini.

Veza krava-metan postala je žarište istraživanja i informirala je o kulturnim ratovima. Upravo ovog tjedna konzervativci su iznova počeli raspirivati ​​vatru laži da će klimatski plan predsjednika Joea Bidena zahtijevati od Amerikanaca da smanje potrošnju mesa za 90% (neće). U međuvremenu, stranica za hranu Epicurious objavila je u ponedjeljak da je prošle godine tiho prestala objavljivati ​​nove recepte s govedinom u pokušaju da pomogne čitateljima u odabiru obroka prilagođenih klimi.

Krave proizvode metan zbog mikroba u želucu koji razgrađuju hranu. Goveda su najveći izvor globalnih emisija stakleničkih plinova vezanih za poljoprivredu. Budući da potrošnja mesa raste, to znači da predstavlja veći problem za planet. Amerikanci godišnje konzumiraju otprilike 25 kilograma govedine. Iako je to palo s visokih 41 kilograma, potrošnja raste drugdje, osobito u Kini.

Kako su se pojavljivali prijedlozi za rješavanje klimatskih promjena poput Green New Deala, reakcionari su iskoristili skromni cheeseburger kao način odgode djelovanja. (Za zapisnik, Green New Deal ne bi zabranio hamburgere.) Ipak, smanjenje stočnog metana stoke u sklopu napora da se popravi poljoprivreda nužnost je s obzirom na potrebu zaštite klime.

Morske alge nisu jedino što se hrani kravama kako bi se vidjelo pomaže li kod podrigivanja, rekla je Breanna Roque, apsolventica na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu koja radi s timom na povezivanju metana i algi. "Puno se radi [u poljoprivrednim istraživanjima], primjerice, čime možemo hraniti stoku?" Rekao je Roque, objašnjavajući da snažni želuci krava mogu probaviti stvari koje mi ne možemo. To bi moglo pomoći i u bacanju hrane i u pronalaženju načina za petljanje s kravljim podrigama punim metana. "Mogli bismo ih hraniti neprobavljivim proizvodima i pretvoriti ih u visokokvalitetne proteine ​​za prehranu ljudi-to je dobitna stvar."

Krave su dobro reagirale na to da jedu poljoprivredne ostatke poput ljuske oraha i sjemenki pamuka, dok je utvrđeno da kukuruz i stočna hrana smanjuju emisije u usporedbi s travom. No, alge su bile prava zvijezda priče, smanjivši emisije metana u goveđih krava u najnovijem istraživanju UC Davisa za čak 80%.

"Prehranom hranimo malu količinu morskih algi, a to smanjuje emisije metana veće od bilo kojeg dodatka koji smo dosad vidjeli", rekao je Roque.

Nisu sve alge jednake. Tip Roque i njezini kolege istraživači otkrili su da su najbolji u smanjenju metana crvena morska trava, poznata kao Asparagopsis taxiformis. The Asparagopsis Roque je rekao da morske alge izravno ciljaju na mikrobne populacije koje proizvode metan u buragu krave. Roque i njezin tim mjere utjecaje Asparagopsis nudeći kuglice kukuruzne lucerne ("mi ih zovemo" kravlji kolačići ", rekla je") posipane morskim algama na posebnoj stanici za hranjenje, koja zatim mjeri podrige krave dok žvaću. Svakoj se kravi daje samo mala količina morskih algi, što znači, rekao je Roque, "hranjenje malo morskih algi svaki dan može drastično smanjiti količinu metana". Kako bi stvar bila još bolja, Roque je rekao da na pločama za okus koje je proveo UC Davis nitko ne može razlikovati govedinu i mlijeko od krava hranjenih morskim algama.

Sljedeći koraci do ovog naizgled savršenog rješenja, rekao je Roque, bila bi klinička ispitivanja koja bi odobrila FDA Asparagopsis-hranjena hrana za komercijalno tržište. Naravno, tu je i pitanje stvaranja dovoljno morskih algi za prehranu milijuna krava u cijelom svijetu.

"Samo će trebati neko vrijeme za povećanje proizvodnje", rekla je.

Tu se nada Joan Salwen. "Trebamo Teslu za kravu, a gdje je to?" Rekao je Salwen. “Nema sumnje da će prava količina svježih i živahnih algi smanjiti emisiju metana za 80% do 90%. Možemo li ovo hraniti svakom kravom na svijetu? "

Salwen je osnivač Blue Ocean Barns-a, pokretača koji je nazvala "komercijalnim motorom" za cjevovod alge-krava. (Roqueov nadzornik na UC Davis služi kao znanstveni savjetnik tvrtke.) Blue Ocean Barns jedna je od nekolicine tvrtki i grupa diljem svijeta koje pokušavaju smisliti način uzgoja i berbe Asparagopsis morske alge za stočno tržište.

Salwen je objasnio da je sav dosadašnji rad s morskim algama bio s divljim morskim algama koje su ubrali ronioci, što očito nije praktično povećati na razinu potrebnu za industrijsku poljoprivredu. Druge dvije mogućnosti, rekla je Salwen, bile bi stvaranje farmi na oceanima ili metoda koju Blue Blue Barns pokušava: vertikalni spremnici na kopnu, ispunjeni oceanskom vodom ispumpanom iz dubokog mora, što će, kako je rekla, omogućiti Asparagopsis rasti "na komercijalnoj, industrijskoj i početnoj razini".

Trenutno Blue Ocean Barns eksperimentira s bankom sjemena u potrazi za uzorcima s najvećim stopama rasta za koje se tvrtka nada da će otvoriti svoju prvu farmu od dva hektara na Havajima ovog ljeta. Salwen je naglasila da je učinkovitost morskih algi kao rješenja potaknula vratolomni napredak njene tvrtke i drugih.

"U četiri godine prošli smo od toga da smo ovo prvi put analizirali u epruvetama do farmi koje počinju uzgajati ove alge, pa iskreno mislim da zaslužujemo neke zasluge", rekla je. "Premještamo loptu prilično brzo, pogotovo kad je počela akademskom brzinom."

I velike i male prehrambene tvrtke bacile su svoju težinu iza Salwenovih algi. Straus Family Creamery, prvi nacionalni certificirani proizvođač organskog mlijeka u zemlji koji svoje proizvode prodaje u staklenim bocama, u svom izvješću o održivosti spominje svoju povezanost s ispitivanjima morskih algi. U međuvremenu, goveđi i mliječni divovi Mars Wrigley i Land O'Lakes također su pohvalili rad Blue Ocean Barns. Velike industrijske prehrambene tvrtke, rekao je Salwen, "jako su uzbuđene zbog mogućnosti da mogu ispuniti znanstveno utemeljene ciljeve za koje su javno objavile da bez ove tehnologije ne bi imale šanse da ih ispune."

To uzbuđenje Big Meat -a zabrinjava Jana Dutkiewicza, istraživača politoloških znanosti i političara na Harvardu, te Matta Hayeka, pomoćnika profesora studija okoliša na sveučilištu New York.

"Ljudi počinju shvaćati da stočarska poljoprivreda, osobito govedina, ima doista ogroman utjecaj na okoliš", rekao je Dutkiewicz. “Ljude privlače rješenja za njihove svakodnevne probleme koji ne zahtijevaju mnogo promjene u osobnoj praksi. [Tvrtke za proizvodnju mesa] su kapitalistički subjekti koji su zainteresirani za povećanje dobiti i povećanje dobre volje. Naravno, primarni interes mesne industrije je biti u mogućnosti prodati dobru volju i riješiti se emocionalne ili etičke brige koju potrošači mogu imati oko stvari poput dobrobiti životinja i utjecaja kupnje na okoliš. ”

Kao odgovor na sve veći broj naslova koji reklamiraju alge kao ključno rješenje za bolesti Big Beefa, Dutkiewicz i Hayek su prošlog mjeseca napisali objavu u Wiredu koja se bavila onim što smatraju primarnim problemima pri označavanju algi kao spasitelja stoke. I Dutkiewicz i Hayek naglasili su da njihovo pitanje nije u samom znanstvenom radu, već u načinu na koji se on prezentira javnosti.

Jedno je veliko pitanje koliko bi se te emisije metana postignute u UC Davis postavci zapravo pretočile u stvarni svijet. Hayek je rekao da većina emisija metana iz goveda potječe kad pasu na pašnjacima i jedu travu - no pokusi s morskim algama hranili su samo stoku u scenariju koji oponaša hranilište, gdje goveda provode mali, posljednji dio svog života. Hayek je procijenio da ako istraživači ne pronađu način da hrane stoku morskim algama dok su na ispaši - što je mnogo teži prijedlog od miješanja sa zrnom ili lucernom na hranilištu - hranjenje kravljih algi samo bi smanjilo emisije metana za 8,8% tijekom života krave. Nije baš srebrni metak.

"Znamo da je manja vjerojatnost da će mandat za veganstvo biti uspješan (svjedočite, primjerice, neuspješnoj zabrani gaziranja sokom u New Yorku) od susreta sa stočarskom industrijom gdje se nalazi i značajno smanjenje emisija iz najvećeg izvora, enteričke fermentacije", rekao mi je Salwen tekstualnu poruku kada sam joj poslao esej Wired, pri čemu je primijetio da ona i drugi na frontu algi "ne pokušavaju ponuditi iskupljenje ljubiteljima hamburgera".

Rekla je da su mliječne krave, koje podriguju više metana od goveđih krava, bile "dobro mjesto za početak uzimanja dodataka morskim algama" budući da bi svakodnevna muža mogla dati kravama svakodnevne grickalice s algama, a pritom utvrditi način izbacivanja morskih algi. pašnjaci. Prema njezinoj procjeni, morske alge mogle bi doseći "milijune" krava do sredine desetljeća i "sto milijuna do kraja desetljeća", što bi doista bio podvig nalik Tesli.

"Žalosno je što bi neki sveučilišni profesori odvojili vrijeme da, s ograničenim razumijevanjem, pribjegnu prozivanju i pokušaju usporiti napredak iznimno obećavajuće, ako ne i savršene tehnologije," rekla je.

Industrija stočarske poljoprivrede ima čitav niz drugih problema povezanih s klimom koji nisu uzrokovani samo podrigivanjem krava. Industrija govedine bila je veliki pokretač krčenja šuma u Amazoniji jer tvrtke sravnjuju najveći svjetski sudoper ugljika kako bi napravile mjesta za ispašu stoke. Emisije iz poljoprivrede dolaze iz svih dijelova proizvodnog ciklusa, od upotrebe gnojiva do laguna za gnojivo do transporta. To uključuje ugljični dioksid, najčešći staklenički plin povezan s ljudskim aktivnostima, i dušikov oksid, još jedan snažan staklenički plin. U međuvremenu, etika životinja i odvratan tretman radnika klaonica i dalje muče industriju.

Prošlog ljeta, Burger King je izbacio hamburger koji je nazvao "smanjenim metanom", tvrdeći da je hranio krave limunskom travom koja je uspjela smanjiti njihovu emisiju metana za 33%. (Reklama za hamburger nije predstavljala nikoga osim Mason Ramseyja, jodlanog Walmartovog klinca.) Hamburger od limunske trave i popratna neobjavljena istraživanja diva hamburgera bili su široko rasprostranjeni, ali ukazuje na to kako bi se mesne tvrtke mogle previše usredotočiti na srebrne metke u pokušaj odvratiti kupce od drugih problema iza zastora.

"Recimo da alge rade kako je obećano", rekao je Dutkiewicz. „Možete raditi masovne monokulture algi, to možete učiniti ekonomski isplativim, možete to nekako donijeti stotinama milijuna krava diljem svijeta, a sve su to veliki upitnici, recimo da sve to funkcionira. Još uvijek govorite o smanjenju ukupnih emisija metana od krava za možda osam, 10%. Ne utječe na bilo koju drugu veliku štetu [industrije]. Ono što radite je odvajanje manje od jednog od velikog broja dijelova. "

Za Hayeka, podizanje zabrinutosti u vezi s idejom algi manje je usmjereno na razbijanje novih tehnologija, već više na ponovno fokusiranje na rješenja koja su nam na raspolaganju. To uključuje potpunu zabranu mesa, već ga jedete u razmjerima koji ne uništavaju klimu.

"Ovo ima vremensku komponentu", rekao je. "Nekoliko ljudi me stvarno pritisnulo, čini se da odustajete od [algi] prije nego što smo ovo doista pokušali. To nije računica. Mislim da se svaki dio istraživanja mora uložiti u ublažavanje stakleničkih plinova iz svakog sektora gospodarstva. . Zabrinut sam što nas kao društvo odvlači pozornost od spoznaje da je konzumiranje daleko manje mesa glavni alat za ublažavanje prehrambenih sustava koji danas imamo, a koji je tehnički ispravan i znamo da djeluje. ”

Pisanje o klimatskim promjenama, obnovljivim izvorima energije i velikoj nafti/velikom plinu/velikom za sve. Ranije Centar za javni integritet i Nexus Media News. Vrlo sam visok i imam vrlo niskog psa.


‘Trebamo Teslu za kravu’: Divlji sumnjivi plan za hranjenje kravljih algi

Zamislite savršeni hamburger: sočan, na žaru do savršenstva ... i, nekako lišen krivnje zbog emisije metana koji uništava našu planetu. Znanstvenici i prehrambene tvrtke posljednjih su godina rekli da je moguće proizvesti govedinu prilagođenu klimi, a sve je veći broj naslova koji tvrde da bi hranjenje kravljih algi moglo biti srebrni metak u ispiranju njihovih metaka.

Malo algi, pokazalo je istraživanje, moglo bi gotovo ukloniti emisije metana iz krava. Zahvaljujući lavini zapanjujućih nalaza istraživanja, dobrom tisku i uzbuđenju (i financiranju) prehrambene industrije, cjevovod morske alge do hamburgera brzo raste. Pa ipak, rješenje se još nije pokrenulo ni blizu mjerila potrebnih za obuzdavanje ogromnog izvora onečišćenja zagrijavanja planeta-i to možda nije rješenje koje odgovara jednoj veličini.

Veza krava-metan postala je žarište istraživanja i informirala je o kulturnim ratovima. Upravo ovog tjedna konzervativci su iznova počeli raspirivati ​​vatru laži da će klimatski plan predsjednika Joea Bidena zahtijevati od Amerikanaca da smanje potrošnju mesa za 90% (neće). U međuvremenu, stranica za hranu Epicurious objavila je u ponedjeljak da je prošle godine tiho prestala objavljivati ​​nove recepte s govedinom u pokušaju da pomogne čitateljima u odabiru obroka prilagođenih klimi.

Krave proizvode metan zbog mikroba u želucu koji razgrađuju hranu. Goveda su najveći izvor globalnih emisija stakleničkih plinova vezanih za poljoprivredu. Budući da potrošnja mesa raste, to znači da predstavlja veći problem za planet. Amerikanci godišnje konzumiraju otprilike 25 kilograma govedine. Iako je to palo s visokih 41 kilograma, potrošnja raste drugdje, osobito u Kini.

Kako su se pojavljivali prijedlozi za rješavanje klimatskih promjena poput Green New Deala, reakcionari su iskoristili skromni cheeseburger kao način odgode djelovanja. (Za zapisnik, Green New Deal ne bi zabranio hamburgere.) Ipak, smanjenje stočnog metana stoke u sklopu napora da se popravi poljoprivreda nužnost je s obzirom na potrebu zaštite klime.

Morske alge nisu jedino što se hrani kravama kako bi se vidjelo pomaže li kod podrigivanja, rekla je Breanna Roque, apsolventica na Kalifornijskom sveučilištu u Davisu koja radi s timom na povezivanju metana i algi. "Puno se radi [u poljoprivrednim istraživanjima], primjerice, čime možemo hraniti stoku?" Rekao je Roque, objašnjavajući da snažni želuci krava mogu probaviti stvari koje mi ne možemo. To bi moglo pomoći i u bacanju hrane i u pronalaženju načina za petljanje s kravljim podrigama punim metana. "Mogli bismo ih hraniti neprobavljivim proizvodima i pretvoriti ih u visokokvalitetne proteine ​​za prehranu ljudi-to je dobitna stvar."

Krave su dobro reagirale na to da jedu poljoprivredne ostatke poput ljuske oraha i sjemenki pamuka, dok je utvrđeno da kukuruz i stočna hrana smanjuju emisije u usporedbi s travom. No, alge su bile prava zvijezda priče, smanjivši emisije metana u goveđih krava u najnovijem istraživanju UC Davisa za čak 80%.

"Prehranom hranimo malu količinu morskih algi, a to smanjuje emisije metana veće od bilo kojeg dodatka koji smo dosad vidjeli", rekao je Roque.

Nisu sve alge jednake. Tip Roque i njezini kolege istraživači otkrili su da su najbolji u smanjenju metana crvena morska trava, poznata kao Asparagopsis taxiformis. The Asparagopsis Roque je rekao da morske alge izravno ciljaju na mikrobne populacije koje proizvode metan u buragu krave. Roque i njezin tim mjere utjecaje Asparagopsis nudeći kuglice kukuruzne lucerne ("mi ih zovemo" kravlji kolačići ", rekla je") posipane morskim algama na posebnoj stanici za hranjenje, koja zatim mjeri podrige krave dok žvaću. Svakoj se kravi daje samo mala količina morskih algi, što znači, rekao je Roque, "hranjenje malo morskih algi svaki dan može drastično smanjiti količinu metana". Kako bi stvar bila još bolja, Roque je rekao da na pločama za okus koje je proveo UC Davis nitko ne može razlikovati govedinu i mlijeko od krava hranjenih morskim algama.

Sljedeći koraci do ovog naizgled savršenog rješenja, rekao je Roque, bila bi klinička ispitivanja koja bi odobrila FDA Asparagopsis-hranjena hrana za komercijalno tržište. Naravno, tu je i pitanje stvaranja dovoljno morskih algi za prehranu milijuna krava u cijelom svijetu.

"Samo će trebati neko vrijeme za povećanje proizvodnje", rekla je.

Tu se nada Joan Salwen. "Trebamo Teslu za kravu, a gdje je to?" Rekao je Salwen. “Nema sumnje da će prava količina svježih i živahnih algi smanjiti emisiju metana za 80% do 90%. Možemo li ovo hraniti svakom kravom na svijetu? "

Salwen je osnivač Blue Ocean Barns-a, pokretača koji je nazvala "komercijalnim motorom" za cjevovod alge-krava. (Roqueov nadzornik na UC Davis služi kao znanstveni savjetnik tvrtke.) Blue Ocean Barns jedna je od nekolicine tvrtki i grupa diljem svijeta koje pokušavaju smisliti način uzgoja i berbe Asparagopsis morske alge za stočno tržište.

Salwen je objasnio da je sav dosadašnji rad s morskim algama bio s divljim morskim algama koje su ubrali ronioci, što očito nije praktično povećati na razinu potrebnu za industrijsku poljoprivredu. Druge dvije mogućnosti, rekla je Salwen, bile bi stvaranje farmi na oceanima ili metoda koju Blue Blue Barns pokušava: vertikalni spremnici na kopnu, ispunjeni oceanskom vodom ispumpanom iz dubokog mora, što će, kako je rekla, omogućiti Asparagopsis rasti "na komercijalnoj, industrijskoj i početnoj razini".

Trenutno Blue Ocean Barns eksperimentira s bankom sjemena u potrazi za uzorcima s najvećim stopama rasta za koje se tvrtka nada da će otvoriti svoju prvu farmu od dva hektara na Havajima ovog ljeta. Salwen je naglasila da je učinkovitost morskih algi kao rješenja potaknula vratolomni napredak njene tvrtke i drugih.

"U četiri godine prošli smo od toga da smo ovo prvi put analizirali u epruvetama do farmi koje počinju uzgajati ove alge, pa iskreno mislim da zaslužujemo neke zasluge", rekla je. "Premještamo loptu prilično brzo, pogotovo kad je počela akademskom brzinom."

I velike i male prehrambene tvrtke bacile su svoju težinu iza Salwenovih algi. Straus Family Creamery, prvi nacionalni certificirani proizvođač organskog mlijeka u zemlji koji svoje proizvode prodaje u staklenim bocama, u svom izvješću o održivosti spominje svoju povezanost s ispitivanjima morskih algi. U međuvremenu, goveđi i mliječni divovi Mars Wrigley i Land O'Lakes također su pohvalili rad Blue Ocean Barns. Velike industrijske prehrambene tvrtke, rekao je Salwen, "jako su uzbuđene zbog mogućnosti da mogu ispuniti znanstveno utemeljene ciljeve za koje su javno objavile da bez ove tehnologije ne bi imale šanse da ih ispune."

To uzbuđenje Big Meat -a zabrinjava Jana Dutkiewicza, istraživača politoloških znanosti i političara na Harvardu, te Matta Hayeka, pomoćnika profesora studija okoliša na sveučilištu New York.

"Ljudi počinju shvaćati da stočarska poljoprivreda, osobito govedina, ima doista ogroman utjecaj na okoliš", rekao je Dutkiewicz. “Ljude privlače rješenja za njihove svakodnevne probleme koji ne zahtijevaju mnogo promjene u osobnoj praksi. [Tvrtke za proizvodnju mesa] su kapitalistički subjekti koji su zainteresirani za povećanje dobiti i povećanje dobre volje. Naravno, primarni interes mesne industrije je biti u mogućnosti prodati dobru volju i riješiti se emocionalne ili etičke brige koju potrošači mogu imati oko stvari poput dobrobiti životinja i utjecaja kupnje na okoliš. ”

Kao odgovor na sve veći broj naslova koji reklamiraju alge kao ključno rješenje za bolesti Big Beefa, Dutkiewicz i Hayek su prošlog mjeseca napisali objavu u Wiredu koja se bavila onim što smatraju primarnim problemima pri označavanju algi kao spasitelja stoke. I Dutkiewicz i Hayek naglasili su da njihovo pitanje nije u samom znanstvenom radu, već u načinu na koji se on prezentira javnosti.

Jedno je veliko pitanje koliko bi se te emisije metana postignute u UC Davis postavci zapravo pretočile u stvarni svijet. Hayek je rekao da većina emisija metana iz goveda potječe kad pasu na pašnjacima i jedu travu - no pokusi s morskim algama hranili su samo stoku u scenariju koji oponaša hranilište, gdje goveda provode mali, posljednji dio svog života. Hayek je procijenio da ako istraživači ne pronađu način da hrane stoku morskim algama dok su na ispaši - što je mnogo teži prijedlog od miješanja sa zrnom ili lucernom na hranilištu - hranjenje kravljih algi samo bi smanjilo emisije metana za 8,8% tijekom života krave. Nije baš srebrni metak.

"Znamo da je manja vjerojatnost da će mandat za veganstvo biti uspješan (svjedočite, primjerice, neuspješnoj zabrani gaziranja sokom u New Yorku) od susreta sa stočarskom industrijom gdje se nalazi i značajno smanjenje emisija iz najvećeg izvora, enteričke fermentacije", rekao mi je Salwen tekstualnu poruku kada sam joj poslao esej Wired, pri čemu je primijetio da ona i drugi na frontu algi "ne pokušavaju ponuditi iskupljenje ljubiteljima hamburgera".

Rekla je da su mliječne krave, koje podriguju više metana od goveđih krava, bile "dobro mjesto za početak uzimanja dodataka morskim algama" budući da bi svakodnevna muža mogla dati kravama svakodnevne grickalice s algama, a pritom utvrditi način izbacivanja morskih algi. pašnjaci. Prema njezinoj procjeni, morske alge mogle bi doseći "milijune" krava do sredine desetljeća i "sto milijuna do kraja desetljeća", što bi doista bio podvig nalik Tesli.

"Žalosno je što bi neki sveučilišni profesori odvojili vrijeme da, s ograničenim razumijevanjem, pribjegnu prozivanju i pokušaju usporiti napredak iznimno obećavajuće, ako ne i savršene tehnologije," rekla je.

Industrija stočarske poljoprivrede ima čitav niz drugih problema povezanih s klimom koji nisu uzrokovani samo podrigivanjem krava. Industrija govedine bila je veliki pokretač krčenja šuma u Amazoniji jer tvrtke sravnjuju najveći svjetski sudoper ugljika kako bi napravile mjesta za ispašu stoke. Emisije iz poljoprivrede dolaze iz svih dijelova proizvodnog ciklusa, od upotrebe gnojiva do laguna za gnojivo do transporta. To uključuje ugljični dioksid, najčešći staklenički plin povezan s ljudskim aktivnostima, i dušikov oksid, još jedan snažan staklenički plin. U međuvremenu, etika životinja i odvratan tretman radnika klaonica i dalje muče industriju.

Prošlog ljeta, Burger King je izbacio hamburger koji je nazvao "smanjenim metanom", tvrdeći da je hranio krave limunskom travom koja je uspjela smanjiti njihovu emisiju metana za 33%. (Reklama za hamburger nije predstavljala nikoga osim Mason Ramseyja, jodlanog Walmartovog klinca.) Hamburger od limunske trave i popratna neobjavljena istraživanja diva hamburgera bili su široko rasprostranjeni, ali ukazuje na to kako bi se mesne tvrtke mogle previše usredotočiti na srebrne metke u pokušaj odvratiti kupce od drugih problema iza zastora.

"Recimo da alge rade kako je obećano", rekao je Dutkiewicz.„Možete raditi masovne monokulture algi, to možete učiniti ekonomski isplativim, možete to nekako donijeti stotinama milijuna krava diljem svijeta, a sve su to veliki upitnici, recimo da sve to funkcionira. Još uvijek govorite o smanjenju ukupnih emisija metana od krava za možda osam, 10%. Ne utječe na bilo koju drugu veliku štetu [industrije]. Ono što radite je odvajanje manje od jednog od ogromnog broja dijelova. "

Za Hayeka, podizanje zabrinutosti u vezi s idejom algi manje je usmjereno na razbijanje novih tehnologija, već više na ponovno fokusiranje na rješenja koja su nam na raspolaganju. To uključuje potpunu zabranu mesa, već ga jedete u razmjerima koji ne uništavaju klimu.

"Ovo ima vremensku komponentu", rekao je. "Nekoliko ljudi me stvarno pritisnulo, čini se da odustajete od [algi] prije nego što smo ovo doista pokušali. To nije računica. Mislim da se svaki dio istraživanja mora uložiti u ublažavanje stakleničkih plinova iz svakog sektora gospodarstva. . Zabrinut sam što nas kao društvo odvlači pozornost od spoznaje da je konzumiranje daleko manje mesa glavni alat za ublažavanje prehrambenih sustava koji danas imamo, a koji je tehnički ispravan i znamo da djeluje. ”

Pisanje o klimatskim promjenama, obnovljivim izvorima energije i velikoj nafti/velikom plinu/velikom za sve. Ranije Centar za javni integritet i Nexus Media News. Vrlo sam visok i imam vrlo niskog psa.


Gledaj video: Kako naterati krave da jedu slamu? (Siječanj 2022).