Tradicionalni recepti

Kako napraviti savršenu granitu

Kako napraviti savršenu granitu

Najjednostavnije, granita je smrznuti voćni sok. Ali kad savladate osnove, lako ćete postati pametni s omiljenim kombinacijama okusa!

OSNOVNA GRANITA

  • Počnite sa svojim osnovni sirup (ispod).
  • Zatim odaberite 800g vašeg omiljenog voća (ili 800ml voćnog soka). Jagode, maline, mango, ananas, marakuja, grejp, naranča, jabuka, grožđe ili još uvijek limunada djeluju sjajno.
  • Slijedite preostale korake u nastavku za a savršena granita.

BAZNI SIRUP

Da biste napravili sirup, u maloj posudi pomiješajte 100 g šećera s 300 ml vode. Miješajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi, a zatim pustite da se ohladi.

| Više: Kako napraviti gelat kod kuće

SAVRŠENA GRANITA

  1. Umešajte voće u glatki pire ručnim mikserom ili procesorom hrane.
  2. Kombinirajte pire ili voćni sok s osnovnim sirupom i ulijte u plitku posudu. Zamrznite 2 do 3 sata.
  3. Kad se granita stisne, grebajte led vilicom dok ne progutate sve. Granita može biti gruba ili fina, zato nastavite grabljati dok ne postignete željenu teksturu.
  4. Granitu zamrznite još sat vremena, a zatim kratko prođite vilicom kroz nju prije posluživanja.

| Više: Granita i prhki kruh svetog Klementa

DODATNI UDAR ...

Za dodatnu ljepotu dodajte bilo što od sljedećeg u svoj osnovni sirup dok se zagrijava, a zatim prohladite nakon što se ohladi:
limunska trava (1 stabljika, razbijena)
đumbir (komad veličine palca, nariban)
kardamom (6 mahuna, uklonjene ljuske i razbijeno sjeme)
vanilija (1 mahuna, cijepanje i struganje sjemenki)

... I PREKRETAK

  • U tavu sa sirupom umiješajte sok i koricu 1 naranče, limuna, limete ili grejpa odmah nakon što ga skinete s vatre.
  • Ili dodajte dvije vrećice čaja Earl Grey u vodu prije nego što napravite osnovni sirup za lijep mirisni okus

NAJBOLJI SAVJETI

  • Za brzu granitu bez vilica, zamrznite različite okuse u posudama za kockice leda, a zatim ih jednostavno ukuhajte u blenderu kada poželite hladnu poslasticu.
  • Uštedite prostor u zamrzivaču i zamrznite granitu u spljoštenoj vrećici s hranom koja se može zatvoriti.

Ova se značajka izvorno pojavila u Jamie časopis.


Gledaj video: PLOČICE KOJE IMITIRAJU KAMEN, MERMER I GRANIT (Lipanj 2021).