Tradicionalni recepti

Kako napraviti savršenu govedinu Wellington

Kako napraviti savršenu govedinu Wellington

Prekrasno sočna govedina, svježe i zlatno pecivo i sloj mekanih gljiva prepunih okusa - savršena govedina Wellington je prekrasna stvar! To je pravilno jelo za posebne prilike i vrijedi naučiti kako ga savršeno napraviti.

Naoružani s naših šest glavnih savjeta (u nastavku), svaki put možete postati showstopper.
Jamiejev cjeloviti recept za govedinu Wellington pronađite ovdje.

KAKO DO SAVRŠENOG WELLINGTONA

  1. Prije umatanja u pecivo poslušajte govedinu. Ovaj put u tavi osigurat će da ukusni sokovi ostanu u mesu dok se peče - što znači da se pecivo ne nakvasi. Osim toga, pečenje je prilika da dodate dodatni okus: u tavu također stavite grančicu ružmarina, malo morske soli i crni papar.
  2. Nasjeckajte sitno luk, češnjak i gljive. Tako će se lakše širiti na pecivo i lakše se omotati oko govedine.
  3. Važno je pakiranje peciva pažljivo zapečatiti oko govedine, jer će se svi zračni džepovi proširiti u pećnici i eksplodirati.
  4. Budite velikodušni s viškom peciva na krajevima vašeg Wellingtona i stvarno ih pažljivo zatvorite kako ne bi nestalo ukusnih sokova tijekom pečenja.
  5. Prethodno zagrijte lim za pečenje prije stavljanja zamotane govedine u pećnicu. Vruća plahta pružit će Wellingtonovoj bazi najbolje šanse da postane lijep i svjež.
  6. Napokon, ne zaboravite na najvažnije pranje jaja. Mali je posao koji čini veliku razliku - zlatna glazura okuplja sve i izgleda fantastično!

Ako želite još Jamiejevih najboljih savjeta za savršeni well wellington, donesite ih ovdje:

Za više ideja za predstavljanje pečenih ideja, pogledajte našu kolekciju ideja za nedjeljni ručak ili pročitajte našu značajku o 7 nevjerojatnih pečenja!

Gledaj video: Upoznaj meso - Junetina - Prednji dio juneće polovice Brisket, Flat Iron steak, chuck, foreshank (Studeni 2020).