Najnoviji recepti

Ostaci junaka: ustajali kruh

Ostaci junaka: ustajali kruh

Možda nema nešto posebno seksi u malo ustajalog kruha, ali neki od najboljih svjetskih recepata temelje se na ovom junaku iz ormara.

Prelijte u mrvice za pudinge, mesne štruce ili nadjeve, aromatizirajte češnjakom i začinskim biljem za posipanje tjestenine ili rižota ili ih upotrijebite za premazivanje piletine ili ribe. Možete ga također rastrgati na komadiće i ispeći za rustikalne krutone uz dodatak juhe i salate, ili od njega napraviti prekrasnu salatu od panzanele.

Dakle, dajte krajevima svojih kruhova novi životni vijek s našim omiljenim načinima kako najbolje iskoristiti ustajali kruh.

Krušne mrvice

Blitz kruh u procesoru hrane, napravite neke serije jako fino, a neke grubo. Ako je kruh svjež, stavite mrvice u vrećicu za zamrzavanje za višekratnu upotrebu i spremite u zamrzivač. Ako je kruh ustajao, položite mrvice na pladanj i pustite da se potpuno osuše, a zatim ih spakirajte u hermetički zatvorenu posudu. Ovdje možete saznati kako to učiniti u 4 jednostavna koraka.

Super kora

Ako ste se ikad zapitali kako neki talijanski kruh ima tako lijepu, hrskavu podlogu, ovo bi mogla biti jedna od najstarijih tajni u knjizi pečenja kruha. Umjesto da upotrebljavate brašno, prije dodavanja tijesta upotrijebite fine ustajale mrvice za prašenje dna pladnja. Prestaje da se lijepi, a također vam daje dvostruku škripanje.

Krutoni

Krutone možete napraviti na tri različita načina. Narežite kruh na dvije kocke - 1 cm za male i 3 cm za velike - ili napravite rustikalne krutone jednostavnim rastrgavanjem na komade veličine palca. Sve su to izvrsne za posipanje ukusnih salata i juha. Ako ovim krutonima želite uliti neki ozbiljan okus, jednostavno ih prelijte razbijenim drvenastim biljem, češnjakom, začinima ili čilijem prije nego što ih nazdravite.

Zdravice

Narežite malo kruha, položite ga na pladanj i ostavite da potpuno ustaja ili ga, ako želite razviti malo više okusa, stavite u pećnicu da postigne malo boje i pustite da se osuši. U svakom slučaju, toste spremite u hermetički zatvorenu posudu ili posudu dok vam ne zatrebaju. Ovo će biti jako lijepo sa sirom, kiseli krastavci, houmous ili guacamole.

Savjet: Kad završite s upotrebom pećnice za pripremu večere i ona se ohladi, tucite pladanj kruha da se osuši preko noći - krutoni, mrvice, tost, što god želite.

Recepti s ostacima kruha:

Spremi s Jamiejem Jamie Oliver objavio Penguin Random House © Jamie Oliver Enterprises Limited (2013. Spremi s Jamiejem) Fotograf: David Loftus


Gledaj video: Vazdusati kruh (Siječanj 2022).