Tradicionalni recepti

Načelo rižota

Načelo rižota

Rižoto je narodno jelo. Ne samo da je to izvrstan recept da naterate djecu da pomažu u kuhinji, već je i prilagodljiv svim sastojcima koji su vam pri ruci. I uvijek je bilo nevjerojatno jelo koje je prihvatilo ostatke: svježe začinsko bilje, ostatke mesa, ribe i sira ili bilo koje svježe, smrznuto ili konzervirano povrće koje se motate.

Svladajte osnovni recept i otvorit ćete vam vrata bezbroj novih recepata za isprobavanje. Naučite kako postići savršenu konzistenciju, pomiješajte je sa svojim omiljenim sastojcima i učinite je svojom. Zamislite gomilu svježeg pestoa, različitih sireva, šarenog povrća ili hrskavih mrvica radi teksture.

Najbolji savjeti za pripremu osnovnog rižota

  1. Upotrijebite veliku, široku posudu, tako da se riža, prekrivena s malo temeljca, ravnomjerno skuha.
  2. Ne trebate rižu prethodno isprati - potreban vam je sav taj škrob da vaš rižoto postane kremast.
  3. Toplinu za kuhanje tijekom cijelog vremena treba održavati niskom i nježnom - pokušajte je ubrzati vrućinom i samo ćete izgorjeti rižu.
  4. Ako ne možete dobiti rižu od riže, probajte paellu ili puding, ili čak biserni ječam. Samo provjerite upute za paket i prilagodite vrijeme kuhanja u skladu s tim.
  5. Zagrijte temeljce u drugoj tavi, odvojeno, i držite da krčka tako da kad ga dodate riži, već bude vruće i puhće. Možete koristiti svježe zalihe ili kocku dionica - što god imate. Ako imate prigrizke od povrća ili stabljike svježeg bilja, dodajte ih u zalihu dok krčka da pojača okus. Što su temeljci ukusniji, rižoto je ukusniji.
  6. Zamijenite luk za poriluk, a celer izostavite ako trebate.
  7. Neka djeca naribaju povrće na ribežu kako bi minimalizirali usitnjavanje.
  8. Ako nemate parmezan, možete upotrijebiti Cheddar - on ni u kom slučaju nije klasičan, ali ipak će imati nevjerojatan okus.
  9. Važno je upamtiti ne žuriti! Uzmite si vremena - dajte mu malo ljubavi, a tekućinu dodajte malo i često. Sve se vrti oko masiranja najboljih okusa dok se kuha.

Pogledajte neke od ovih recepata za rižoto za kombinacije okusa ili ih slobodno preuzmite! Što god radili, zabavite se.


Gledaj video: Kuhajmo z Maticem. Pečen riž (Lipanj 2021).