Mrežani odrezak i paprika
Herby draguljastom rižom tabbouleh
Herby draguljastom rižom tabbouleh
Služi 2
Kuha za 30 minuta
PoteškoćaNe previše lukav
Prehrana po porciji
Kalorije 597 30%
Masnoća 22g 31%
Zasićuje 5g 25%
Šećeri 7,7 g 9%
Sol 0,9 g 15%
Proteini 33,7g 67%
Ugljikohidrati 69,7g 27%
Vlakna 4.1g -
Od referentnog unosa odrasle osobe
Sastojci
- 150 g smeđe riže
- Bun sveža metvica, (15g)
- 1 svežnji svježeg ravnog lista peršina, (30g)
- 2 mlada luka
- 1 limun
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- ½ šipak
- 25 g ljuštenih neslanih pistacija
- 200 g pečene oguljene crvene paprike u salamuri
- 1 x 200 g kvalitetnog filea odreska, po mogućnosti debljine 3 cm
- 10 g feta sira
recept adaptiran iz
Svakodnevna super hrana
Jamie Oliver
Način
- Skuhajte rižu prema uputama za pakiranje, a zatim je ocijedite i stavite u posudu.
- Odaberite i sitno nasjeckajte listove metvice i peršina, uključujući nježne stabljike. Obrežite i sitno narežite mladi luk, a zatim promiješajte rižu s začinskim biljem, limunovu koricu i sok, 1 žlicu ulja i prstohvat crnog papra.
- Držite šipak napola prerezanom stranom prema dolje u prstima, tresnite mu stražnju stranu kako bi sjemenke otpale, promiješajte većinu kroz rižu, a zatim okusite i začinite do savršenstva.
- Zagrijte tavu s rešetkom na jakoj vatri, lagano tostirajući pistacije dok se zagrijavaju. Jednom zlatne, zdrobite ih u tučku i žbuku i promiješajte većinu riže.
- Kuglicom kuhinjskog papira pažljivo natrljajte rešetke s malo ulja. Ocijedite paprike, otvorite ih i pecite na roštilju s obje strane, a zatim izvadite na tanjur.
- U odrezak utrljajte malo ulja i prstohvat morske soli i papra, a zatim pecite 2 do 3 minute sa svake strane srednje rijetko, okrećući svake minute ili dok ne bude kuhano po vašoj želji.
- Odmorite odrezak nekoliko minuta na paprikama dok rižu slažete na pladnju.
- Bacite odrezak i papriku u sokove, odreske narežite, dodajte i na pladanj i izmrvite preko fete. Razbacite ostatak sjemenki nara i pistacija, a zatim poslužite.
