Najbolji recepti

Nevjerojatna indijska dosa

Nevjerojatna indijska dosa

Nevjerojatna indijska dosa

Punjeno začinjenim, razbijenim batatom

Punjeno začinjenim, razbijenim batatom

Služi 6

Kuha se u sat vremena 40 minuta

PoteškoćaNe previše lukav

Prehrana po porciji
  • Kalorije 455 23%

  • Masnoća 6,3 g 9%

  • Zasićuje 0,8 g 4%

  • Šećeri 7,5 g 8%

  • Sol 0,8 g 13%

  • Proteini 16,5g 33%

  • Ugljikohidrati 90g 35%

  • Vlakna 9,4g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 2 krumpira za pečenje
  • 2 batata
  • 1 sušeni crveni čili
  • 1 svježi crveni čili
  • Komad đumbira od 1 cm
  • maslinovo ulje
  • 1½ žličice sjemenki gorušice
  • 1 žličica mljevene kurkume
  • 4 mladog luka
  • nekoliko grančica svježeg korijandera
  • 1 vapno
  • DOSA BATER
  • 1 šalica grama brašna
  • 1 šalica običnog brašna
  • ½ žličica sode bikarbone
  • 2½ žličice sjemenki gorušice

Recept od

Jamie's Summer Food Rave Up

Napisao Jamie Oliver

Način

  1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / plin 6.
  2. Izribajte i izbodite krumpir i slatki krumpir, a zatim pecite dok ne omekšaju, bilo u ugljenu roštilja umotanom u limenu foliju, bilo u pećnici 1 sat, ili dok ne skuhate.
  3. Jednom kuhan krumpir izrežite, a zatim izdubite meso i grubo zgnječite.
  4. Izmrvite sušeni čili, a svježi čili sitno narežite, a zatim ogulite i sitno nasjeckajte đumbir.
  5. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri, dodajte čili, đumbir, sjemenke gorušice, kurkumu i dobru prstohvat morske soli i crnog papra. Pržite dok ne nanjuši fantastično i sjeme gorušice počne pucati, redovito protresući tavu.
  6. U međuvremenu obrežite i sitno narežite mladi luk, a listove korijandera naribajte i grubo nasjeckajte.
  7. Smjesu začina prelijte preko krumpira, a zatim lagano promiješajte nožem. Okusite i začinite, ako je potrebno. Iscijedite sok limete, dodajte mladi luk i korijander, pa pomiješajte zajedno.
  8. Za dosa tijesto dodajte brašno u veliku posudu s bikarbom, sjemenkama gorušice i dobrom prstohvatom soli. Postepeno umutite dovoljno vode, oko 400 ml, da napravite lagano tijesto.
  9. Zagrijte 1 žličicu ulja u velikoj neljepljivoj tavi na srednje jakoj vatri, a zatim obrišite okolo i odmaknite kuglicom kuhinjskog papira.
  10. Dodajte žlicu tijesta u tavu i odmah zavrnite tako da tijesto premaže podlogu i sklizne po rubovima. Čim se vlaga na vrhu počne kuhati i postane puno mjehurića, dodajte nekoliko napunjenih žličica nadjeva od krumpira i lagano rasporedite po dozi.
  11. Kad podloga postane hrskava, lagano smotajte dosu u tavi i spremni ste za polazak. Ukusno posluženo s kovanim jogurtom, chutneyem i klinovima vapna za cijeđenje.


Gledaj video: Indijska konoplja zapostavljena super biljka (Svibanj 2021).