Novi recepti

Salata od puretine nadahnute Azijom

Salata od puretine nadahnute Azijom

Salata od puretine nadahnute Azijom

S orašastim plodovima, brusnicama i nevjerojatnim džinsi preljevom

S orašastim plodovima, brusnicama i nevjerojatnim džinsi preljevom

Služi 4

Kuha za 35 minuta

Poteškoća super lagana

Prehrana po porciji
  • Kalorije 321 16%

  • Masti 19g 27%

  • Zasićuje 3,7 g 19%

  • Šećeri 10,6 g 12%

  • Sol 0,9 g 15%

  • Proteini 25,3 g 51%

  • Ugljikohidrati 13,2 g 5%

  • Vlakna 1,5g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 2 velike šake mesa smeđe puretine
  • 1 velika šaka indijskih oraščića
  • 1 šaka suhih brusnica
  • 2 žličice kineskog praha od pet začina
  • 1 svežnja svježe metvice
  • 1 svežnja korijandera
  • 4 velike šake miješanog lišća salate, poput cikorije, rukole, špinata, potočarke
  • 1 svježi crveni čili
  • 1 žlica tekućeg meda
  • ZAVOJ
  • 1 klementin
  • ½ crveni luk
  • 1 vapno
  • 1 šipak
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1 žlica sojinog umaka
  • 1 žličica sezamovog ulja
  • Komad đumbira od 5 cm

Recept od

Jamie kuha Božić

Napisao Jamie Oliver

Način

  1. Smeđe pureće meso prstima nasjeckajte na tanke trake i stavite na suhu tavu na srednje jaku vatru.
  2. Dodajte indijske oraščiće, suhe brusnice i kineske začine, dobro promiješajte, a zatim pustite da tostiraju dok nastavite sa salatom, povremeno protresući tavu da je ne uhvati.
  3. Odaberite metvicu i većinu lišća korijandera u zdjelu, a zatim dodajte lišće salate i bacite zajedno.
  4. Za preljev ogulite, sitno naribajte i dodajte luk u malu posudu.
  5. Iscijedite sok klementine i limete, a zatim prepolovite šipak i iscijedite polovicu kroz prste kako biste uhvatili sjeme. Ulijte tri puta više ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
  6. Dodajte umak od soje i sezamovo ulje. Ogulite i grubo naribajte đumbir, a zatim istisnite sav sok u posudu, odbacujući pulpu.
  7. Dobro premješajte preljev i probajte - ako želite malo više soli, dodajte još soje. Ako želite više kiseline, dodajte još jedan iscjedak soka od limete.
  8. Prelijte dovoljnim preljevom da premažete listove salate, a zatim ih rukama prebacite i preodijenite. Sjeme i sitno nasjeckajte čili.
  9. Prelijte med u tavu s puretinom i miješajte dok se ne premaže. Pojačajte vatru do punog udaranja posljednjih nekoliko sekundi kako biste stvarno oštrili mješavinu mesa.
  10. U ovom trenutku provjerite jesu li vaši gosti svi za stolom i spremni za jelo kako biste mogli poslužiti salatu čim vruće meso udari u lišće salate. Bacite polovicu prženih sastojaka kroz listove salate i premjestite na pladanj za posluživanje.
  11. Žlicom prelijte preostale orašaste plodove, brusnice i prhko meso po vrhu salate te dodajte još malo preljeva.
  12. Preostali šipak držite na polovici salate i lagano ga lupite drvenom žlicom tako da se sjeme prevrne preko salate.
  13. Ukrasite lijepim posipom svježeg crvenog čilija i preostalih listova korijandera i odmah poslužite.

Gledaj video: Šarena topla salata od quinoe i puretine (Studeni 2020).