Najnoviji recepti

Pečena bijela riba

Pečena bijela riba

Pečena bijela riba

S maslinama i jednostavnim umakom od rajčice

S maslinama i jednostavnim umakom od rajčice

Služi 4

Kuha za 1 sat i 5 minuta

Poteškoća super laka

Prehrana po porciji
  • Kalorije 257 13%

  • Masti 12,2 g 17%

  • Zasićuje 1,7g 9%

  • Šećeri 5,7 g 6%

  • Sol 1,4 g 23%

  • Proteini 30,1 g 60%

  • Ugljikohidrati 7g 3%

  • Vlakna 1,8 g -

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 3 češnja češnjaka
  • 1 vezica svježeg bosiljka
  • maslinovo ulje
  • 1 svježi crveni čili
  • 2x 400 g konzervi kvalitetne rajčice od šljive
  • ocat od crnog vina
  • 4x 150 g fileta bijele ribe, poput kolutića, mola, polloka, kože s kože, izvađenih kostiju, iz održivih izvora, pitajte svog proizvođača ribe
  • 1 šaka crnih maslina (u kamenu)
  • 1 žlica kapara

Način

  1. Da biste napravili umak, ogulite i sitno narežite režnjeve češnjaka. Izaberite listove bosiljka i sitno narežite stabljike.
  2. Zagrijte dobrih par nožica ulja u velikoj tavi na umjerenoj vatri, dodajte češnjak i stabljike bosiljka. Jednom probodite čili nožem kako ne bi eksplodirao prilikom prženja, a zatim dodajte u tavu. Lagano pržite dok češnjak ne omekša, ali nije u boji, povremeno miješajući.
  3. Dodajte rajčicu i lagano začinite morskom soli i crnim paprom, a zatim lagano pirjajte na laganoj vatri 30 minuta ili dok se ne zgusne i malo smanji.
  4. Kad istekne vrijeme, uklonite čili i rajčice stražnjom stranom žlice razbijte. Okusite i prilagodite začin, ako je potrebno, a zatim dodajte sićušni gutljaj octa od crvenog vina kako bi dobio malo zamaha.
  5. Zagrijte pećnicu na 220 ° C / 425 ° F / plin 7.
  6. Ulijte umak od rajčice u pladanj za pečenje 20 cm x 30 cm. Filete ribe začinite s obje strane s malo soli i papra, a zatim stavite na vrh umaka.
  7. Izgnječite masline, koristeći podnožje staklenke ili nešto teško, i uklonite koštice. Pospite u pladanj, zajedno s kaparima i većinom lišća bosiljka preko ribe.
  8. Kuhajte u pećnici oko 15 minuta ili dok se riba ne skuha - provjerite rezanjem na najdeblji dio jednog ili dva fileta; trebali bi biti biserno bijeli i ne prozirni.
  9. Raspršite po preostalim listovima bosiljka. Lijepo posluženo s mladim krumpirom i zelenom salatom.


Gledaj video: Spremanje Deverike za przenje,pecenje (Svibanj 2021).