Neobični recepti

Pržena junetina i povrće

Pržena junetina i povrće

Pržena junetina i povrće

Prepun nevjerojatnih azijskih okusa

Prepun nevjerojatnih azijskih okusa

Služi 4

Kuha za 40 minuta

Poteškoća super laka

Prehrana po porciji
  • Kalorije 529 26%

  • Masnoća 20,6 g 29%

  • Zasićuje 6,9 ​​g 35%

  • Šećeri 6,5 g 7%

  • Sol 0,6 g 10%

  • Proteini 30,8 g 62%

  • Ugljikohidrati 58g 22%

  • Vlakna 4,5g -

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 2 češnja češnjaka
  • Komad đumbira od 5 cm
  • 1-2 svježe crvene čilije
  • 6 mladog luka
  • 1 velika crvena paprika
  • 1 pregršt mangata
  • 1 šaka dječjeg kukuruza
  • 1 hrpa svježeg korijandera
  • 350 g kvalitetnog odreska
  • 250 g suhih jufki srednje jajeta slobodnog uzgoja
  • biljno ulje
  • 200 g izdanaka kikirikija ili graha
  • umak od soje
  • sezamovo ulje
  • ½ vapna
  • 4 lista zelene salate

Način

  1. Započnite s pripremom za povrće: ogulite i sitno narežite češnjak i đumbir, obrežite i sitno narežite čili i mladi luk, a zatim ogulite i sitno narežite papar. Sitno narežite mangetout i po dužini razvrstajte kukuruz.
  2. Izaberite i grubo nasjeckajte korijander, a zatim tanko narežite odrezak.
  3. Rezance od jaja skuhajte u kipućoj slanoj vodi prema uputama za pakiranje, a zatim ih ocijedite i ostavite sa strane.
  4. Zagrijte prskanje biljnog ulja u velikom woku ili tavi na teškoj osnovi na jakoj vatri, dodajte ploške govedine, češnjak, đumbir i čili, te pržite dok ne kuhate.
  5. Dodajte mladice ili mahune klice, dobru kapljicu sojinog umaka i sezamovog ulja te sok od limete tijekom zadnjih 30 sekundi kuhanja.
  6. Sadržaj woka prelijte u veliku posudu, uključujući sve ljupke sokove.
  7. Vok ponovo stavite na vatru, pokapajte još biljnog ulja, a zatim dodajte sve povrće. Pržite 1 do 2 minute, a zatim dodajte skuhane rezance i dobro bacite na vatru.
  8. Prženo povrće i rezance podijelite između 4 tanjura. Vratite govedinu i sokove u wok i pržite dok se ne zagrije.
  9. Dodajte korijander i bacite dok se dobro ne pomiješa s govedinom. Posložite na vrh rezanca i ukrasite listićem zelene salate.


Gledaj video: Junetina u woku s povrćem (Siječanj 2022).