Muffini od tikvice od butternut-a s ledenim vrhom

Muffini od tikvice od butternut-a s ledenim vrhom

Savršena nestašna, ali lijepa poslastica

• Nizozemska
• Velika Britanija

Želite li vidjeti UK verziju? Želite li vidjeti američku verziju? Želite li australsku verziju? Želite li vidjeti njemačku verziju? Želite li vidjeti nizozemsku verziju? Você prefere ver a versão em português?Zatvoriti

Savršena nestašna, ali lijepa poslastica

Služi 12

Kuha se za 35 minuta plus vrijeme hlađenja

Poteškoća super lagana

Prehrana po porciji

• Kalorije 399 20%

• Masti 19,5 g 28%

• Zasićuje 4,1 g 21%

• Šećeri 34,1 g 38%

• Sol 0,6 g 10%

• Proteini 5.8g 12%

• Ugljikohidrati 54,9 g 21%

• Vlakna 1,4g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

• 400 g tikvice od butternut-a, na koži, uklonjeno sjemenkama i grubo nasjeckano
• 350 g svijetlo mekog smeđeg šećera
• 4 velika jaja slobodnog uzgoja
• 300 g običnog brašna, neprosijano
• 2 nakupljene žličice praška za pecivo
• 1 šaka oraha
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 175 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• ZAMRZNJENI KREMA
• 1 klementin, zest od
• 1 limun, korica
• ½ limun, sok od
• Kisela krema od 140 ml
• 2 gomile žlice šećera, prosijano
• cvjetovi lavande ili latice ruže, po želji
• 1 mahuna vanilije, uzdužno podijeljena i izgrebane sjemenke

recept adaptiran iz

Jamie kod kuće

Napisao Jamie Oliver

Način

1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C / 350 ° F / plin 4. Obložite kalupe za muffine papirnatim futrolama.
2. Umutite tikvicu u procesoru hrane dok ne bude sitno nasjeckana. Dodajte šećer i napuknite jaja. Dodajte prstohvat soli, brašno, prašak za pecivo, orahe, cimet i maslinovo ulje pa zajedno umutite dok dobro ne istučete. Možda ćete u jednom trenutku trebati zaustaviti stroj kako biste gumenom lopaticom strugali smjesu po stranama. Pokušajte ne pretjerivati ​​s miješanjem - želite samo kombinirati sve i ne više.
3. Napunite papirnate kutije smjesom za torte. Pecite u zagrijanoj pećnici 20 do 25 minuta. Provjerite jesu li pravilno kuhani zabijanjem drvenog ražnja ili noža točno u jedan kolač - ako izađe čist, gotovi su. Ako je malo ljepljiv, vratite ih natrag u pećnicu još malo. Izvadite iz pećnice i ostavite kolače da se hlade na rešetki.
4. Čim su muffini u pećnici, napravite tekući mrazni preljev. Stavite većinu korice klementine, svu limunovu koricu i limunov sok u posudu. Dodajte kiselo vrhnje, šećer i sladoled i dobro promiješajte. Kušajte i razmislite - prilagodite količinu limunovog soka ili šećera kako biste uravnotežili slatko i kiselo. Stavite u hladnjak dok se kolači ne ohlade, a zatim žlicom prelijte kolače.
5. Poslužite na ljupkom tanjuru (ili na postolju za torte ako se osjećate elegantno, ili na rustikalnoj ploči ako ste više lovac-sakupljač!), A ostatak korice klementine posipajte. Za zanimljiv okus i izgled, nekoliko suhih cvjetova lavande ili latica ruže fantastično je.