Tradicionalni recepti

Dobra stara francuska salata od graha

Dobra stara francuska salata od graha

Dobra stara francuska salata od graha

Uz tanki mustardy dressing

  • Njemačka
  • Velika Britanija

Želite li vidjeti UK verziju? Želite li vidjeti američku verziju? Želite li australsku verziju? Želite li vidjeti njemačku verziju? Želite li vidjeti nizozemsku verziju? Você prefere ver a versão em português?Zatvoriti

Uz tanki mustardy dressing

Služi 4

Kuha za 15 minuta

Poteškoća super laka

Prehrana po porciji
  • Kalorije 148 7%

  • Masti 14,4 g 21%

  • Zasićuje 2,0 g 10%

  • Šećeri 1,5g 2%

  • Proteini 1,4g 3%

  • Ugljikohidrati 2,1 g 1%

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 4 šake francuskog graha, uklonjeni krajevi peteljke
  • 2-3 gomile žličice francuske gorušice, po ukusu
  • 2 žlice kvalitetnog octa od bijelog vina
  • 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • morska sol
  • svježe mljeveni crni papar
  • 1 srednja luka, oguljena i sitno nasjeckana
  • 1 žlica kapara, po želji
  • ½ češanj češnjaka, sitno nariban
  • 1 mala šaka svježeg červila, po želji

recept adaptiran iz

Jamiejeve večere

Način

  1. Tavu s vodom brzo prokuhajte, dodajte grah, stavite poklopac na tavu i kuhajte najmanje 4 do 5 minuta. Ovako brzo kuhanje graha pomaže im zadržati sve hranjive sastojke. U međuvremenu stavite senf i ocat u staklenku ili posudu s džemom i uz miješanje dodajte maslinovo ulje kako biste napravili dobar vrući francuski preljev. Pažljivo začinite morskom soli i svježe mljevenim crnim paprom, a zatim dodajte sitno sjeckanu ljutiku, kapare ako ih koristite i češnjak.
  2. Izvadite jedan grah iz tave da biste provjerili je li kuhan. Ako drži oblik, ali je i mekan na ugriz, savršeno je. Ocijedite u cjedilu. Sada, dok je grah vruć na pari, ovo je savršen trenutak za njegovo odijevanje - vrući grah poprimit će više divnog odijevanja od hladnog. Grah je najbolje poslužiti topli, ne hladni i sigurno ne na temperaturi hladnjaka jer će okusi biti prigušeni i dosadni. Grah poslužite u zdjeli, posipajte kervilom ako želite - to je nježna, hrskava biljka koja se izvrsno slaže s grahom. Poslužite kao salatu samostalno ili kao dodatak glavnom obroku.

Gledaj video: Grah salata - brza i jednostavna zimnica (Studeni 2020).