+
Neobični recepti

Mrežani odrezak s umakom od hrena

Mrežani odrezak s umakom od hrena

Mrežani odrezak s umakom od hrena

Sočni odrezak s vatrenim umakom

Sočni odrezak s vatrenim umakom

Služi 2

Kuha za 20 minuta

Poteškoća super lagana

Prehrana po porciji
  • Kalorije 617 31%

  • Masnoća 37,6 g 54%

  • Zasićuje 11,2 g 56%

  • Šećeri 4,6 g 5%

  • Proteini 61,7g 123%

  • Ugljikohidrati 6,7 g 3%

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • Bun svež ružmarina, (15g)
  • maslinovo ulje
  • 2 x 200 g goveđeg filea, pečenica ili odresci s rebrima
  • 1 veliki češanj češnjaka
  • ZAVOJ
  • 2 žlice kvalitetnog prirodnog jogurta
  • 1 žlica ribanog hrena, svježeg ili u staklenkama
  • 1 limun
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje

recept adaptiran iz

Jamiejevo Ministarstvo hrane

Napisao Jamie Oliver

Način

  1. Stavite tavu s rešetkom na jaku vatru i pustite da se vrišti vruće.
  2. Oberite i sitno naručite listove ružmarina. Pomiješajte s dobrom prstohvatom morske soli i crnim paprom i razbacite po svojoj čistoj ploči. Prelijte maslinovim uljem s obje strane odreska i uvaljajte ih u ružmarin i začin.
  3. Jogurt i hren stavite u malu posudu s prstohvatom soli i papra. Iskusite limunov sok po ukusu, a zatim dodajte kapljicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja i dobro promiješajte. Kušajte i dodajte još malo hrena, ako je potrebno.
  4. Položite odreske u svoju vruću tavu i nježno ih pritisnite. Kuhajte oko 1 minute, a zatim okrenite. Izrežite češanj češnjaka na pola utrljavanja preko vruće, ugljenisane strane mesa.
  5. Ponovno preokrenite odreske nakon još jedne minute, ponovite trljanje češnjaka i ponovno pritisnite dolje. Za srednje rijetko meso kuhajte otprilike 3 do 4 minute sa svake strane. Za dobro pečeno meso kuhajte još nekoliko minuta.
  6. Izvadite odreske s rešetke na tanjur da se odmore nekoliko minuta. Podlijte s malo maslinovog ulja kako se ne bi isušivali.
  7. Stavite odreske na čiste tanjure i žlicom stavite dobru gutljaj umaka od hrena na njih ili pored njih. Prelijte nekim od lijepih sokova za odmaranje. Možete i narezati odreske na polovice pod kutom i poslužiti ih na postelji od nečega laganog i svježeg, poput salate od potočarke, s umakom od hrena.


Gledaj video: Čips od kobasice u umaku od hrena (Siječanj 2021).