+
Tradicionalni recepti

Losos prženi na tavi s ljubičastim brokulama i umakom od inćuna i ružmarina

Losos prženi na tavi s ljubičastim brokulama i umakom od inćuna i ružmarina

Losos prženi na tavi s ljubičastim brokulama i umakom od inćuna i ružmarina

Jednostavni losos s tankim preokretom

  • Njemačka
  • Velika Britanija

Želite li vidjeti UK verziju? Želite li vidjeti američku verziju? Želite li australsku verziju? Želite li vidjeti njemačku verziju? Želite li vidjeti nizozemsku verziju? Você prefere ver a versão em português?Zatvoriti

Jednostavni losos s tankim preokretom

Služi 4

Kuha se za 15 minuta

PoteškoćaSuper lako

Prehrana po obroku
  • Kalorije 570 29%

  • Masnoće 38,4 g 55%

  • Zasićuje 6,3 g 32%

  • Šećeri 2,6g 3%

  • Proteini 50,5g 101%

  • Ugljikohidrati 3,5g 1%

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • Za umak od inćuna i ružmarina
  • 1 grančica svježeg ružmarina, listovi ubrani i vrlo sitno nasjeckani
  • 10 kvalitetnih fileta inćuna u ulju, ocijeđeno i grubo nasjeckano
  • 1 limun, sok od
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • svježe mljeveni crni papar
  • Za losos
  • 4 x 200 g fileta lososa, iz održivih izvora, pitajte svog proizvođača ribe, prikvačenog
  • maslinovo ulje
  • morska sol
  • svježe mljeveni crni papar
  • 500 g ljubičaste brokule koja niče

Recept od

Kuhaj s Jamiejem

Način

  1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / plin 6, a zatim pripremite umak od inćuna i ružmarina. Razmrvite ružmarin u tučku i mužaru dok ne dobijete pastu. Dodajte filete inćuna i opet istucite dok pasta ne postane tamnozelena. Sada dodajte limunov sok, nekoliko papučica maslinovog ulja i malo papra, pa zajedno miješajte dok ne dobijete umak dobre prozirne konzistencije.
  2. Nabavite vruću veliku, neljepljivu tavu otpornu na pečenje. Filete lososa potapšajte s malo maslinovog ulja, začinite solju i paprom i kuhajte 2 minute u tavi s kožom prema dolje. Preokrenite ih, a zatim stavite posudu u zagrijanu pećnicu na još 3 do 4 minute, ovisno o debljini fileta i načinu na koji su narezani.
  3. Neposredno nakon što losos uđe u pećnicu, stavite brokulu u malo kipuće, slane vode na 3 do 4 minute dok se savršeno ne skuha.
  4. Da biste provjerili je li riba kuhana do kraja, možete malo razmaknuti filete i pogledati unutra. Losos prelazi iz narančaste u neprozirnu ružičastu, pa je to ono što tražite. Molim vas, nemojte ih prekuhati, jer, koliko god ovo jelo zvučalo jednostavno, vaša je misija ‘samo’ skuhati ribu tako da budete nagrađeni mekanom unutrašnjošću i pomalo hrskavim izvana - nebom!
  5. Kad je brokula savršeno gotova, ocijedite je, ubacite malo umaka od inćuna i ružmarina i podijelite je između tanjura. Na svaki stavite file lososa i pokapajte s još malo umaka.


Gledaj video: pršuta i lososa (Siječanj 2021).