Najnoviji recepti

Savršen pečeni krumpir

Savršen pečeni krumpir

Savršen pečeni krumpir

Hrskavi, pahuljasti, mrljasti na licu

Hrskavi, pahuljasti, mrljasti na licu

Služi 6

Kuha za 1 sat i 35 minuta

PoteškoćaNe previše lukav

Prehrana po porciji
  • Kalorije 258 13%

  • Masti 7,4 g 11%

  • Zasićuje 1g 5%

  • Šećeri 1,6g 2%

  • Sol 0,6 g 10%

  • Proteini 5.6g 11%

  • Ugljikohidrati 44,8 g 17%

  • Vlakna 3,4g -

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 1,5 kg krumpira Maris Piper
  • 1 lukovica češnjaka
  • ocat od crnog vina
  • AROMA KOMBO 1
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 sveža ružmarina
  • OKUS KOMBO 2
  • 50 g neslanog maslaca
  • 1 svežnja kadulje
  • 1 klementin
  • OKUS KOMBO 3
  • 2 žlice gusje masti
  • 1 vezica svježe majčine dušice
  • 2 svježa lista lovora

Recept od

Jamiejev obiteljski Božić

Jamie Oliver

Način

  1. Zagrijte pećnicu na 190 ° C / 375 ° F / plin 5.
  2. Ogulite krumpir, izrezujući bilo koji veći da bude jednake veličine - dvostruko veća lopta za tikvicu otprilike je u pravu.
  3. Operite krumpir u hladnoj vodi da biste se riješili suvišnog škroba, a zatim ga ulijte u veliku posudu, prekrijte hladnom slanom vodom i kuhajte 7 minuta, a zatim ocijedite u cjedilu i ostavite da se suši na pari 3 minute.
  4. Dajte cjedilo malo promućkati da pomognete usitnjavanju krumpira - to će vam kasnije pomoći da postane super-hrskav.
  5. U ovom trenutku morate odlučiti s kojom ćete kombinacijom okusa ići. Krumpir naslonite u jedan veliki sloj u jedan sloj i dodajte masnoću - maslinovo ulje, maslac ili gusju mast - pa doista dobro začinite morskom soli i crnim paprom.
  6. Bacite krumpir u masnoću (krumpir biste mogli doći do ove faze dan ranije, jednostavno ga prekrijte prozirnom folijom ili limenom folijom i stavite u hladnjak ili na hladno mjesto dok ne zatreba), a zatim pecite 30 minuta ili dok lagano zlatno i kuhano tri četvrtine.
  7. Sada je vrijeme za moj trik. Nježno zgnječite svaki krumpir drobilicom za krumpir kako biste povećali površinu - što je veći dio vašeg krumpira koji je u kontaktu s tavom, to će biti hrskaviji.
  8. Dodajte 1 dobar vršak ulja u malu posudu i uberite i / ili suzite bilje. Ako se odlučite za okus combo 2, ogulite dobrih nekoliko traka korice klementine s gulilicom - ove nećete jesti, ali oni će dodati nevjerojatan okus. Razbijte žarulju češnjaka, dodajući neoguljene klinčiće u posudu, zajedno s kapljicom octa od crvenog vina, a zatim stisnite i malo promiješajte.
  9. Dodajte krumpiriće odabranu kombinaciju okusa i dobro protresite posudu, a zatim vratite u vruću pećnicu 40 do 45 minuta ili dok ne postane krupna, hrskava, mjehurića i ukusna.
  10. Prebacite na tanjur obložen kuhinjskim papirom da se odlije dio viška masnoće, a zatim ugurajte!

Gledaj video: Bakina kuhinja - kako spremiti sočne krmenadle prsti se ližu (Studeni 2020).