+
Neobični recepti

Salata od pečene mrkve i avokada s dresingom od naranče i limuna

Salata od pečene mrkve i avokada s dresingom od naranče i limuna

Salata od pečene mrkve i avokada s dresingom od naranče i limuna

Marokanski stil s hrskavim krutonima

Marokanski stil s hrskavim krutonima

Služi 4

Kuha za 50 minuta

Poteškoća super lagana

Prehrana po porciji
  • Kalorije 433 22%

  • Masti 33g 47%

  • Zasitiva 6 g 30%

  • Šećeri 14,1 g 16%

  • Sol 1,41 g 24%

  • Proteini 9,5 g 19%

  • Ugljikohidrati 25,9 g 10%

  • Vlakna 7,8g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 500 g mrkve srednje različite boje, s lisnatim vrhovima
  • 2 žličice žitarica cijelog sjemena kima
  • 1-2 mala sušena čilija
  • 2 češnja češnjaka, oguljena
  • 4 grančice svježe majčine dušice, ubrani listovi
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • crveni ili bijeli vinski ocat
  • 1 naranča, prepolovljena
  • 1 limun, prepolovljen
  • 3 zrela avokada
  • ocat od crnog vina
  • Kriške ciabatte ili drugog kvalitetnog kruha debljine 4 x 1 cm
  • 2 šake miješanog lišća zimske salate (poput vrhova Trevisa, rukole, radiča ili cavolo nero), oprane i suho zavrtene
  • 2 punnets kreša
  • 150 ml prirodnog jogurta bez masti
  • 4 žlice miješanog sjemena, prepečeno

recept adaptiran iz

Jamie kod kuće

Napisao Jamie Oliver

Način

  1. Ako ćete kuhanu mrkvu koristiti u salati, morate je napraviti s nekim stavom! Ova fantastična salata u marokanskom stilu kombinira pečenu mrkvu s avokadom - a s obzirom na to da imaju istu teksturu u ustima, pomislio sam da bih zaokružio stvari s okusom žara i hrskavom prženom ciabatom. Uz začine, sjemenke, jogurt i ukusni preljev od citrusa, dobili ste pobjednika.

  2. Zagrijte pećnicu na 180 ° C / 350 ° F / plin 4. Svoje mrkve kuhajte u kipućoj, slanoj vodi 10 minuta, dok se skoro ne skuha, a zatim ih ocijedite i stavite u pleh za pečenje. Trebali biste ih aromatizirati dok se vruće kuhaju, pa dok se mrkva kuha, uzmite tučak i žbuku i razbijte sjemenke kima, čili, sol i papar. Dodajte lišće češnjaka i majčine dušice i opet razbijte dok ne dobijete neku vrstu paste. Ideja je ovdje izgraditi okuse. Dodajte dovoljno ekstra djevičanskog maslinovog ulja da obilno pokrije pastu i dobar gutljaj octa. Ovo će biti poput marinade, trljanja i preljeva, sve u jednom! Promiješajte, a zatim prelijte mrkvu u pleh, dobro je premazujući. Dodajte polovice naranče i limuna, prerezanom stranom prema dolje. Oni će se pržiti zajedno s mrkvom, a njihov sok može se koristiti kao osnova preljeva. Stavite u zagrijanu pećnicu na 25 do 30 minuta, ili dok ne dobiju zlatnu boju.
    Dok se mrkva peče, avokado prepolovite i ogulite odbacujući koštice, a zatim ih uzdužno narežite na klinove i stavite u veliku zdjelu. Izvadite mrkvu iz pećnice i dodajte je avokadu. Pažljivo, pomoću kliješta, iscijedite pečenu sok od naranče i limuna u posudu i dodajte istu količinu ekstra djevičanskog maslinovog ulja i malo gutljaja octa od crvenog vina. Začinite i prelijte ovim preljevom mrkvu i avokado. Pomiješajte, probajte i ispravite začin. Nazovite svoju bandu oko stola dok nazdravljate ili pečete kriške ciabatte.
  3. Preprženi kruh rastrgajte na male komadiće i dodajte odjevenoj mrkvi i avokadu. Pomiješajte, ubacite lišće salate i kresin i premjestite na veliki pladanj ili podijelite između pojedinih tanjura. Žlicom prelijte lijepu kapljicu jogurta, pospite po prženim sjemenkama i pokapajte malo djevičanskog maslinovog ulja.


Gledaj video: AVOKADO ZA POČETNIKE - Sendviči sa avokadom I Moj Ritual Recepti (Siječanj 2021).