Tradicionalni recepti

Pečeni stalak od janjetine s zdrobljenim krumpirom

Pečeni stalak od janjetine s zdrobljenim krumpirom

Pečeni stalak od janjetine s zdrobljenim krumpirom

Cherry rajčica, češnjak i masline

Cherry rajčica, češnjak i masline

Služi 4

Kuha za 1 sat i 5 minuta

Poteškoća s prikazivanjem

Prehrana po porciji
  • Kalorije 479 24%

  • Masti 36,2 g 52%

  • Zasićuje 15,4 g 77%

  • Šećeri 1,7g 2%

  • Sol 0,91 g 15%

  • Proteini 24,1 g 48%

  • Ugljikohidrati 15,1 g 6%

  • Vlakna 1,5g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 10 Anya krumpir
  • 1 šaka cherry rajčica
  • 1 šaka maslina Kalamata
  • maslinovo ulje
  • 1 kvalitetan stalak od janjetine sa 6 kostiju
  • nekoliko grančica ružmarina
  • 6 češnja češnjaka

Način

  1. Zagrijte pećnicu na 190 ° C / 375 ° F / plin 5.
  2. Krumpir kuhajte u kipućoj slanoj vodi 10 do 15 minuta ili dok ne omekša, a zatim ga ocijedite. U međuvremenu iz rajčice iscijedite sjemenke i masline uništite.
  3. Zagrijte vršak ulja u velikoj tavi na jakoj vatri, dodajte janjeću rešetku i pecite dok ne porumeni, a zatim maknite na tanjur.
  4. Ocijeđeni krumpir zdrobite i prevrnite na tavu, a zatim pržite par minuta na srednje laganoj vatri.
  5. Umiješajte rajčice i masline, a zatim začinite morskom soli i crnim paprom. Uberite ružmarin, razbacite neoguljene češnje češnjaka i podlijte s malo ulja. Prebacite na pladanj za pečenje.
  6. Stavite janjetinu na krumpir. Ovisno o veličini rešetki, janjetini će trebati negdje između 20 i 30 minuta da se kuha, ali i dalje će biti ružičasta u sredini - poslužite se svojim instinktima (dodajte 5 do 10 minuta ako vam se sviđa da je vaše meso dobro pečeno).
  7. Kad je janjetina kuhana po vašem ukusu, narežite je na kotlete i poslužite s hrskavim krumpirom. Ukusno posluženo s malo salsa verdea ili dodatnom kapljicom ulja.

Savjet

Pokušajte ružmarin umočiti u kipuću vodu kako biste potaknuli prirodna ulja prije dodavanja u pladanj.



Gledaj video: SARMA bakin recept (Siječanj 2022).