Najbolji recepti

Roquefort salata s toplim krutonima i lardonima

Roquefort salata s toplim krutonima i lardonima

Roquefort salata s toplim krutonima i lardonima

Uz preljev od senfa

Uz preljev od senfa

Služi 4

Kuha za 20 minuta

Poteškoća super laka

Prehrana po porciji
  • Kalorije 595 30%

  • Masti 52,4 g 75%

  • Zasićuje 13,8 g 69%

  • Šećeri 1,1g 1%

  • Sol 4,51 g 75%

  • Proteini 19,2 g 38%

  • Ugljikohidrati 11,6 g 4%

  • Vlakna 1,3g -

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • maslinovo ulje
  • 250 g komada dimljene slanine veće dobrobiti, uklonjena kora
  • 2 debele kriške kruha od dizanog tijesta, izrezane na komade od 1 cm
  • 4 velike šake janjeće salate, potočarke ili rukole, oprane i suho zavrtene
  • 2 velike šake radiča, oprane i suho zavrtene
  • 1 velika šaka oljuštenih polovica oraha, narezana
  • 1 veza svježeg vlasca, sitno nasjeckanog
  • 100 g sira Roquefort
  • ZAVOJ
  • 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 žlice crnog vinskog octa
  • 1 žlica Dijon senfa

Recept od

Jamie radi ...

Jamie Oliver

Način

  1. Stavite veliku tavu na jaku vatru, a kad se zagrije dodajte dobrih par nogu maslinovog ulja. Narežite slaninu na debele lardone od 1 cm (pogledajte sliku - to je otprilike veličine vaših krutona i slanine) i dodajte u tavu. Pržite, povremeno miješajući, otprilike 3 minute, ili dok na slanini ne dobijete dobar dio boje i ne ispadne puno masnoće. Polako smanjite vatru i dodajte svoj kruh u tavu, pazeći da krutone raširite kako bi poprimili neku boju. Pržite još 3 minute, ili dok ne upiju sav predivan okus i budu lijepi, svježi i zlatni.
  2. Ekstra djevičansko maslinovo ulje, ocat od crnog vina, senj od Dijona i dobru prstohvat morske soli i crnog papra stavite u čistu staklenku s džemom. Stavite poklopac i protresite ga, a zatim probajte i provjerite jeste li dobro izravnali ravnotežu. Želite da u ovoj fazi bude malo previše kiselo, jer ćete dobiti prilično slanoće od slanine, a francuski preljevi obično budu prilično oštri.
  3. Nakon što napravite preljev, odvedite sve oko stola kako bi bili spremni ugurati se čim je salata spremna. Stavite lišće salate na veliki pladanj, urijte radič, a zatim prelijte tim divnim, gustim preljevom. Raspršite se po većini svojih oraha i vlasca, te svih krutona i lardona. Sve to na brzinu pomiješajte čistim rukama kako bi svaki list bio obložen.
  4. Vrhom noža izmrvite male grumenke Roqueforta i pustite ih da padnu ravno na vašu salatu. Završite rasipanjem po ostatku oraha i vlasca s visine i ugurajte.

Gledaj video: Салат Тиффани Это Безумно Вкусно и Красиво! Салат с Курицей и Виноградом! (Studeni 2020).