Najnoviji recepti

Karbonara za kobasice (Linguine alla carbonara di salsiccia)

Karbonara za kobasice (Linguine alla carbonara di salsiccia)

Karbonara za kobasice (Linguine alla carbonara di salsiccia)

Uz ugrize zadimljene pancete

  • Njemačka
  • Nizozemska
  • Velika Britanija

Želite li vidjeti UK verziju? Želite li vidjeti američku verziju? Želite li australsku verziju? Želite li vidjeti njemačku verziju? Želite li vidjeti nizozemsku verziju? Você prefere ver a versão em português?Zatvoriti

Uz ugrize dimljene pancete

Služi 4

Kuha za 20 minuta

Poteškoća super lagana

Prehrana po porciji
  • Kalorije 657 33%

  • Masti 34,4 g 49%

  • Zasićuje 12,7 g 64%

  • Šećeri 3,4g 4%

  • Sol 1,67 g 28%

  • Proteini 30g 60%

  • Ugljikohidrati 60,8g 23%

  • Vlakna 2,7g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 4 kvalitetne talijanske kobasice
  • maslinovo ulje
  • 2 kriške debelo izrezane pancete veće dobrobiti, nasjeckane
  • morska sol
  • svježe mljeveni crni papar
  • 320 g suhog lingvina
  • 4 velika žumanjka iz slobodnog uzgoja
  • 100 ml krema za jednu osobu
  • 50 g parmezana, svježe naribani
  • 1 limun, korica
  • 1 grančica svježeg ravnog lista peršina, nasjeckanog
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje

recept adaptiran iz

Jamiejeva Italija

Način

  1. Ovo je poput doručka s jelom od tjestenine i apsolutno je ukusno! Ako ste ljubitelj kobasica i jaja, svidjet će vam se ova kombinacija. Ne samo da izgleda impresivno, već je tako brzo za napraviti. Suptilna je linija između glatkog, svilenkastog umaka od jaja i kajgane - oboje će biti ukusnog okusa, ali glatko, a svilenkasto je daleko poželjnije.
  2. Oštrim nožem prerežite kože kobasica po dužini i izvadite sve meso. Pomoću mokrih ruku smotajte male kuglice mesa kobasice veličine približno velikih mramornih pločica i odložite ih na jednu stranu.
  3. Zagrijte veliku tavu i dodajte dobru kapljicu maslinovog ulja. Nježno popržite polpete od kobasica dok ne porumene, pa dodajte pancetu i nastavite kuhati par minuta, dok ne porumeni. Dok se to kuha, stavite kuhati posoljenu vodu, dodajte lingvinu i kuhajte u skladu s uputama za pakiranje.
  4. U velikoj zdjeli umutite žumanjke, vrhnje, pola parmezana, koricu limuna i peršin. Kad je tjestenina kuhana, ocijedite je u cjedilo, rezervirajući malo vode za kuhanje, i odmah je brzo bacite smjesom od jaja natrag u posudu za tjesteninu. Dodajte vruće polpete od kobasica i sve zajedno bacite. Jaje će se fino skuhati od vrućine lingvine, taman toliko da se zgusne i da se ne skvrči. Umak treba biti gladak i svilenkast. Ako tjestenina postane malo prljava, dodajte nekoliko žlica rezervirane vode za kuhanje da je malo popusti. Pospite ostatkom parmezana, po potrebi začinite, prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem i poslužite. Jedite odmah!


Gledaj video: spaghetti alla carbonara (Svibanj 2021).