Najnoviji recepti

Sporo pržena začinjena svinjska lungija s crnookim grahom i rajčicama

Sporo pržena začinjena svinjska lungija s crnookim grahom i rajčicama

Sporo pržena začinjena svinjska lungija s crnookim grahom i rajčicama

Jedna tava, gomila okusa

  • Njemačka
  • Velika Britanija

Želite li vidjeti UK verziju? Želite li vidjeti američku verziju? Želite li australsku verziju? Želite li vidjeti njemačku verziju? Želite li vidjeti nizozemsku verziju? Você prefere ver a versão em português?Zatvoriti

Jedna tava, gomila okusa

Služi 8

Kuha za 1 sat i 50 minuta plus vrijeme odmora

Poteškoća super laka

Prehrana po porciji
  • Kalorije 906 45%

  • Masnoće 51,5 g 74%

  • Zasićuje 18,5 g 93%

  • Šećeri 10,5g 12%

  • Sol 1,17 g 20%

  • Proteini 53,8g 107%

  • Ugljikohidrati 46,8 g 18%

  • Vlakna 15,6g -

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 2 kg svinjetine, rebrasta hrbat, dobrobit, na koži, francuski obrubljen
  • morska sol
  • svježe mljeveni crni papar
  • 5 žličica dimljene paprike
  • 1 limun, sok od
  • maslinovo ulje
  • 3 crvena luka, sitno narezana
  • 6-8 svježih crvenih, žutih i zelenih čilija
  • 120 g malih cjelovitih kobasica iberico chorizo, debelo narezanih
  • 6 listova lovora
  • 2 grančice svježeg ružmarina, sitno nasjeckane
  • 3 x 400 g kvalitetne konzervirane rajčice šljive, grubo nasjeckane
  • 2 šake svježe zrele rajčice, prepolovljene
  • 4 x 410 g konzerviranog crnookog graha, ocijeđenog
  • 5 češnja češnjaka, oguljeno i sitno nasjeckano
  • 1 šaka svježeg peršuna ravnog lista, nasjeckanog
  • ocat od crnog vina
  • ukiseljena krema, za posluživanje

recept adaptiran iz

Jamiejeve večere

Način

  1. Zagrijte pećnicu na 240 ° C / 475 ° F / plin 9. Prvo oštrim nožem zarežite kožu svinjetine ukrštenim uzorkom svakih 1 cm / ½ inča, pokušavajući ne zarezati samo meso. Pomiješajte malo soli sa žličicom paprike, limunovim sokom i malo maslinovog ulja, a zatim to utrljajte po mesu i stavite u rezance. Stavite meso u visokostrani pladanj za pečenje i kuhajte u zagrijanoj pećnici 30 minuta kako bi se koža začepila.
  2. Izvadite meso iz pećnice, smanjujući temperaturu na 180ºC / 350ºF / plin 4. Izvadite svinjetinu iz pladnja i stavite je na jednu stranu, a zatim žlicom izbacite pola masti i bacite. Stavite pladanj na ploču za kuhanje, dodajte luk, cijele čilije, chorizo, lovorov list i ružmarin s preostalom paprikom i lagano pržite dok luk ne omekša. Na pladanj dodajte sve rajčice, grah, češnjak, peršin i čašu vode, miješajući i stružući sve lijepe ljepljive dijelove s dna. Stavite svinjetinu na vrh, vratite u pećnicu i kuhajte još otprilike sat vremena ili dok koža ne postane hrskava i meso se ne otopi.
  3. Kad je kuhano, izvadite svinjetinu iz pladnja i pustite da se odmori. Okusite umak i začinite solju, paprom i nekoliko gutljaja octa od crvenog vina kako bi dobio odsjaj. Zatim uklonite čili i kontrolirajte vatru tako da nasjeckate koliko želite čilija i promiješate ga natrag u umaku. Lijepo posluženo s kiselim vrhnjem.


Gledaj video: Pašta fažol iz konzerve nabrzaka - Sašina kuhinja (Siječanj 2022).