Tradicionalni recepti

Južnoameričke riblje pogače

Južnoameričke riblje pogače

Južnoameričke riblje pogače

Mini herby riblji kolači s chilli udarcem

  • Njemačka
  • Velika Britanija

Želite li vidjeti UK verziju? Želite li vidjeti američku verziju? Želite li australsku verziju? Želite li vidjeti njemačku verziju? Želite li vidjeti nizozemsku verziju? Você prefere ver a versão em português?Zatvoriti

Mini herby riblji kolači s chilli udarcem

Kuha za 1 sat

Poteškoća super laka

Prehrana po porciji
  • Kalorije 219 11%

  • Masti 13,4 g 19%

  • Zasićuje 1,8 g 9%

  • Šećeri 0,8g 1%

  • Sol 0,3 g 5%

  • Proteini 12,2 g 24%

  • Ugljikohidrati 13,6 g 5%

  • Vlakna 0.9g -

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 1 kg krumpira
  • 1 kg fileta vahnje, na koži, oljušten i ukosten, pitajte svog proizvođača ribe iz održivih izvora
  • 140 ml mlijeka
  • 2 lista lovora
  • 1 velika svežnja svježeg peršuna ravnog lista
  • 1 šaka svježe metvice
  • 1 svježi crveni čili
  • 1 žličica sjemenki komorača
  • 2 limuna, plus dodatak za posluživanje
  • 2 limete
  • 2 velika jaja slobodnog uzgoja
  • 115 g običnog brašna
  • suncokretovo ulje, za duboko prženje

Recept od

Jamiejeve večere

Način

  1. Zagrijte pećnicu na 190 ° C / plin 5. Ogulite i narežite krumpir na kockice.
  2. Vahnju stavite u duboku tepsiju s mlijekom i lovorovim listovima, a zatim pleh prekrijte folijom i kuhajte 15 minuta.
  3. U međuvremenu kuhajte krumpir u slanoj kipućoj vodi oko 15 minuta, dok ne omekša. Ocijedite ih u cjedilo kako biste se riješili viška vode, a zatim na laganoj vatri vratite u tavu i zgnječite.
  4. Kuhanu ribu pahuljite u veliku posudu, izvadivši kosti i uklonivši kožu.
  5. Sitno nasjeckajte peršin, metvicu i čili, a zatim sjeme komorača razmrvite u tučku i mužaru.
  6. Ribi dodajte pire krumpir, zajedno s peršinom, mentom, čilijem, sjemenkama komorača, jajima i koricom limuna i limete. Začinite morskom soli i svježe mljevenim crnim paprom. Dobro promiješajte, okusite i po potrebi dodajte još soli.
  7. Pobrašnite radnu površinu, a zatim uzmite 1 žlicu mješavine u ruke s malo brašna i potapkajte je u spljošteni krug, uvaljajući u brašno. Grubo i spremno je dobro, zato ne brinite hoće li biti potpuno iste!
  8. U veliku lonac s teškim dnom ulijte dovoljno ulja da tava napuni otprilike trećinu puta prema gore. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok termometar za duboko prženje umetnut u ulje ne dosegne 185 ° C / 360 ° F. (Ako nemate termometar, zagrijte ulje dok kocka kruha ne porumeni za otprilike 3 minute.)
  9. Pržite riblje pogačice oko 5 minuta dok ne postanu smeđe i hrskave. Ocijedite na kuhinjskom papiru, pospite morskom soli i poslužite na velikom tanjuru s puno polovica limuna.

Savjet

U Brazilu se nazivaju "bolinho de bacalau" i rade se od bakalara od soli, što je prekrasna riba za upotrebu ako je se možete dočepati. Međutim, za ovaj sam recept jednostavno koristila bijelu ribu u pahuljici.


Gledaj video: TOP pogaca sa praskom za pecivo spremna za 10 minuta (Studeni 2020).