Tagliatelle sa šparogama, hrskavom pancetom i parmezanom

Tagliatelle sa šparogama, hrskavom pancetom i parmezanom

Brz, jednostavan i punog okusa

Brz, jednostavan i punog okusa

Služi 4

Kuha za 30 minuta

Poteškoća super laka

Prehrana po porciji

• Kalorije 589 29%

• Masnoća 15g 21%

• Zasićeni 4.9g 25%

• Šećeri 5.6g 6%

• Sol 1,76 g 29%

• Proteini 25,2 g 50%

• Ugljikohidrati 94,1g 36%

• Vlakna 4.9g -

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

• 1 svežanj šparoga
• 12 tankih kriški pancete višeg blagostanja, narezanih na male trakice
• 500 g tagliatelle od svježeg jaja
• 40 g parmezana, ribani
• morska sol
• svježe mljeveni crni papar
• ekstra djevičansko maslinovo ulje

Način

1. Otrgnite drvenasto dno sa stabljika šparoga i bacite ih.
2. Odrežite gornjih 4 cm svake stabljike, stavite na jednu stranu i sitno nasjeckajte preostale stabljike. Zagrijte široku tavu i na malo maslinovog ulja s pancetom nježno prepržite nasjeckane stabljike šparoga. Kad šparoge omekšaju, lagano isključite vatru i grubo ih zgnječite stražnjim dijelom vilice.
3. Talijatele skuhajte u puno kipuće slane vode, prema uputama u pakiranju. Dodajte savjete šparoga za posljednje 2 minute vremena kuhanja.
4. Ocijedite tjesteninu, rezervirajući šalicu vode za kuhanje, i prelijte pasiranim šparogama i pancetom.
5. Umiješajte veći dio parmezana i začinite solju i paprom. Ako je potrebno, olabavite tjesteninu s malo vode za kuhanje. Poslužite sa zadnjim od parmezana posutog odozgo.
6. Savjet: Kuhanje šparoga s tjesteninom pametan je način uštede na vremenu i pranju.