Najnoviji recepti

Najbolji aloo gobi

Najbolji aloo gobi

Najbolji aloo gobi

Pikantni krumpir i cvjetača u indijskom stilu

Pikantni krumpir i cvjetača u indijskom stilu

Služi 4

Kuha za 35 minuta

Poteškoća super lagana

Prehrana po obroku
  • Kalorije 152 8%

  • Masnoća 2,3 g 3%

  • Zasićuje 0,3 g 2%

  • Šećeri 3,1 g 3%

  • Sol 0,8 g 13%

  • Proteini 6,5 g 13%

  • Ugljikohidrati 29,1 g 11%

  • Vlakna 3,5 g -

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 3 ljute čilije, sjemenke i nasjeckane
  • 1 mala svežnja korijandera
  • kokosove strugotine
  • 1 mala glava cvjetače, ili ½ velika, izrezana na velike cvjetove
  • 1 prskanje biljnog ulja
  • 1 žlica sjemena crne gorušice
  • 1 velika prstohvat asafoetida
  • 12 curry lišća, otkinutih s peteljke
  • ½ žličica mljevene kurkume
  • 4 srednje velika krumpira, oguljena i izrezana na komade
  • 1 velika šaka smrznutog graška

Način

  1. Zakuhajte lonac slane vode i dodajte svoju cvjetaču. Vratite 1 minutu, a zatim cvjetnice izvadite šupljikavom žlicom i ostavite u cjedilo. Vodu od cvjetače držite na jednoj strani.
  2. Zagrijte široku tavu dovoljno veliku da u nju stanu svi sastojci odjednom. Dodajte dobru kapljicu biljnog ulja i kad je vruće dodajte sjeme gorušice, asafoetidu, curry lišće i kurkumu. Pržite nekoliko sekundi, a zatim dodajte krumpir narezan na kockice, dovoljno vode od cvjetače da ih pokrije i malo soli. Pokrijte poklopcem i lagano pirjajte dok krumpir tek kuha. Dodajte grašak, čili i cvjetove cvjetače, promiješajte i vratite poklopac. Kuhajte na laganoj vatri dok sve ne bude kuhano i mekano, a tekućina se smanjila. Okusite i dobro začinite solju i paprom, pospite hrpom nasjeckanog korijandera i malo kokosovih strugotina i poslužite.

Gledaj video: आल गब मटर क रसदर सबज. Village style Aloo Gobi Matar. Kabitaskitchen (Studeni 2020).