Najnoviji recepti

Jamiejev piccalilli

Jamiejev piccalilli

Jamiejev piccalilli

Savršeno na vašem oraču

Savršeno na vašem oraču

Izrađuje tegle 5 x 450g

Kuha za 1 sat i 35 minuta

Poteškoća super laka

Prehrana po porciji
  • Kalorije 12 1%

  • Masti 0,3 g 0%

  • Zasićuje 0g 0%

  • Šećeri 1,4g 2%

  • Sol 0,14 g 2%

  • Proteini 0,4 g 1%

  • Ugljikohidrati 2g 1%

  • Vlakna 0.4g -

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • ½ velika cvjetača, narezana na male cvjetove
  • 1 glava brokule, narezana na male cvjetove
  • 2 lukovice komorača, izrezane u male komade
  • 4 crvena čilija, sjemenke još uvijek, sitno narezane
  • 2 zelena čilija, sjemenke još uvijek, sitno narezane
  • 200 g sitnog mahuna, nasjeckanog na kratke duljine
  • 150 g graha trkača, narezanog na kratke duljine
  • 300 g ljutike, narezane na osmine
  • 1 crveni luk, grubo nasjeckan
  • 2 šake fine morske soli
  • 2 žlice gorušičinog ulja
  • 2 nakupljene žlice sjemenki gorušice
  • 2 žlice mljevenog kima
  • 2 žlice kurkume
  • 1 muškatni oraščić, nariban
  • 2 žlice engleskog senfa u prahu
  • 4 žlice brašna
  • 500 ml octa od bijelog vina
  • 2 jabuke, naribane
  • 2 manga, oguljena, kamenovana i grubo nasjeckana
  • 6 žlica šećera
  • 3 češnja češnjaka, zgnječena
  • 2 žlice suhog origana
  • 4 lista lovora

Način

  1. Nijedan orač nije potpun bez ovoga. Ostavite da se tavi u tamnom hladnom ormariću 1 mjesec prije jela.
  2. Ovo je najbolji piccalilli koji sam ikad imao. Naložite ga na tanjur s oračem ili začinite šunkom i kolkom izdašnom kuglicom.

    Stavite sve povrće u posudu, dodajte sol i toliko vode da pokrije. Ostavite na hladnom mjestu oko 1 sat.
  3. Zagrijte lonac dovoljno velik da stane sve povrće. U tavu dodajte ulje senfa, a zatim na trenutak popržite sjeme gorušice, kim, kurkumu i muškatni oraščić. Smanjite vatru, dodajte senf u prahu, brašno i kapljice octa. Dobro promiješajte da dobijete gustu pastu. Postepeno dodajte preostali ocat i 100 ml vode, cijelo vrijeme miješajući kako biste dobili glatku pastu. Dodajte jabuke, mango, šećer, češnjak, origano i lovorov list. Kuhajte 2-3 minute.
  4. Ocijedite posoljeno povrće i dodajte ga u tavu, dobro promiješajući da se premaže začinjenom pastom. Kuhajte 10-15 minuta dok povrće tek omekša i počne puštati malo soka. Žlicom stavljajte u sterilizirane staklenke (pogledajte kako video u nastavku) i dobro zatvorite poklopce.


Gledaj video: How to Pickle Beets - Martha Stewart (Siječanj 2022).