Novi recepti

Škotske kapice i crni puding sa zimskom salatom

Škotske kapice i crni puding sa zimskom salatom

Škotske kapice i crni puding sa zimskom salatom

Srdačna, sjajno britanska kombinacija

Srdačna, sjajno britanska kombinacija

Služi 4

Kuha za 40 minuta

PoteškoćaNe previše lukav

Prehrana po obroku
  • Kalorije 383 19%

  • Masti 12,8 g 18%

  • Zasićuje 3,2 g 16%

  • Šećeri 2,9 g 3%

  • Sol 2,3 g 38%

  • Proteini 24g 48%

  • Ugljikohidrati 45,6 g 18%

  • Vlakna 3.6g -

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 1 štruca kvalitetne ciabatte
  • morska sol
  • svježe mljeveni crni papar
  • maslinovo ulje
  • 2 velike šake potočarke, oprane i suho zavrtene
  • 2 velike šake janjeće salate, oprane i suho zavrtene
  • ½ radič
  • 2 štapića celera, opran, listovi rezervirani
  • 2 crna pudinga
  • 12 kapica s ikrama, iz održivih izvora, pitajte svog prodavača ribe, izvađenog iz ljuske i očišćenog
  • 1 limun, sok i korica
  • 1 punnet salata kreša

Način

  1. Kad ovo napravim, pokušavam se dočepati najboljih školjki koje su uhvatili ronioci. Oni su u svom najboljem izdanju kad je voda zaista hladna, a ako je u vašoj blizini dobar prodavač ribe, trebali biste ih moći pronaći.
  2. Bogatstvo crnog pudinga jako dobro djeluje s čistim okusom kapica. I, ako prije niste jeli ikru (narančasto malo na kapici), probajte. Samo ih pažljivo odrežite s kapica, a zatim ih popržite za dodatnu ukusnost!
  3. Zagrijte pećnicu na oznaku plina od 180 ° C / 350 ° F / 4. Ciabattu iscijepajte na grube komade i stavite u tepsiju. Začinite solju i paprom te pokapajte maslinovim uljem. Ubacite u pećnicu i kuhajte 10 minuta dok ne dobijete hrskave, zlatne krutone.
  4. Stavite sve listove salate u veliku posudu. Sitno narežite celer pod kutom i dodajte ga u zdjelu salate s listićima celera.
  5. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Razdvojite crne pudinge uzdužno, razrežite ih, srušite na tavu i pržite dok ne postanu hrskavi. Nemojte se bojati ako izgleda vrlo crno i gotovo izgorjelo - vjerujte mi, ukusnog će okusa. Kad ste spremni, izvadite na tanjur i držite na toplom.
  6. Pažljivo prerežite kapice na pola tako da imate po 2 runde od svake kapice i zabijte ih s jedne strane malim križanjem. Začinite s malo soli i papra te posipom limunove korice. Tražite minutu u tavi, zarezanom stranom prema dolje, s dodirom maslinovog ulja, i nemojte doći u napast da ih dodirnete! Dodajte i ikru u tavu. Nakon minute provjerite donju stranu i nastavite pržiti dok ne postane lijep i karameliziran. Okrenite ih i dopustite da to učini i druga strana. Pazite da ih ipak ne prekuhate, sve što im treba je minutica sa svake strane.
  7. Složite listove salate na veliku pladnju, a zatim se ugnijezdite ljupke kapice među njima. Pospite po tom divnom, prhkom crnom pudingu i krutonima. Isjecite salatu od kresa po vrhu i završite dobrim iscijeđivanjem limunovog soka i kapljicom maslinovog ulja. Kakva nevjerojatna poslastica!


Gledaj video: Dolcela slatki trenuci uz puding kokos (Siječanj 2022).