Tradicionalni recepti

Tagliatelle sa šparogama i rajčicom

Tagliatelle sa šparogama i rajčicom

Tagliatelle sa šparogama i rajčicom

Klasični umak od rajčice s dodanim zelenilom

Klasični umak od rajčice s dodanim zelenilom

Služi 4

Kuha za 25 minuta

PoteškoćaSuper lako

Prehrana po obroku
  • Kalorije 570 29%

  • Masti 11,7 g 17%

  • Zasićuje 2,2 g 11%

  • Šećeri 11,2 g 12%

  • Sol 0,70g 12%

  • Proteini 22g 44%

  • Ugljikohidrati 100,7g 39%

  • Vlakna 6,4g -

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • maslinovo ulje
  • 2 češnja češnjaka, oguljena i narezana na kriške
  • 1 mala svežina bosiljka, lišće i peteljke sitno nasjeckane
  • 2 x 400 g konzervirane rajčice šljive
  • morska sol
  • svježe mljeveni crni papar
  • 1 svežanj šparoga
  • 500 g svježe tagliatelle
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje, za posluživanje
  • Parmezan, za posluživanje

Način

  1. Kako djeca vole tjesteninu i umak od rajčice, ovo je jednostavan način da ih potaknete da probaju šparoge. Poput umaka od rajčice 'punog povrća', šparoge uvijek možete razmutiti u blenderu ako mislite da će biti sumnjičavi prema zelenim komadićima.
  2. Rajčica dobro ublažava okus šparoga i kad su je naviknuli jesti mnoštvo prekrasnih jela s kojima ih možete upoznati.
  3. Zagrijte lonac na umjerenoj vatri i dodajte lijepu ušicu maslinovog ulja. Dodajte češnjak i pržite dok ne postane svijetlo zlatno smeđe. Dodajte nasjeckane stabljike bosiljka i konzerviranu rajčicu i pustite da zavrije. Začinite paprom i sitnom prstohvatom soli, pa dinstajte 5 minuta.
  4. Otkinuti drvenaste krajeve na peteljkama šparoga i baciti ih. Šparoge možete sitno nasjeckati nožem ili upotrijebiti kuhaču. Dodajte ga umaku od rajčice, pustite da krčka 1 minutu ili tako malo, a zatim ga skinite s vatre. Kušajte i dodajte malo soli i papra ako je potrebno. Umak završite miješanjem listova bosiljka.
  5. Skuhajte tagliatelle prema uputama za pakiranje, a zatim je ocijedite, rezervirajući malo vode za tjesteninu. Bacite umak za tjesteninu s malo vode da se popusti. Poslužite s kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja i puno parmezana.


Gledaj video: Tjestenina sa šparogama. brz i jednostavan recept! (Kolovoz 2021).