Novi recepti

Focaccia s tri okusa

Focaccia s tri okusa

Focaccia s tri okusa

S balzamičnim lukom, rajčicom i bosiljkom i tri sira i ružmarina

S balzamičnim lukom, rajčicom i bosiljkom i tri sira i ružmarina

Služi 10

Kuha u 1 sat 5 minuta plus vrijeme dokazivanja

PoteškoćaSuper lako

Prehrana po porciji
  • Kalorije 313 16%

  • Masti 10,3 g 15%

  • Zasićuje 3,9 g 20%

  • Šećeri 6,5 g 7%

  • Sol 0,86 g 14%

  • Proteini 11,1 g 22%

  • Ugljikohidrati 46,5g 18%

  • Vlakna 2,1 g -

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • Tijesto
  • 400 g jakog brašna od bijelog kruha, plus dodatak za uklanjanje prašine
  • 100 g fino mljevenog griznog brašna ili jakog brašna od bijelog kruha
  • 1 vrećica sušenog kvasca
  • ½ žlica zlatnog lijevanog šećera
  • 300 ml mlake vode
  • maslinovo ulje
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje, do kraja
  • Preljev od bosiljka i cherry rajčice
  • 1 hrpa svježeg bosiljka, (30g)
  • 1 velika šaka zrelih cherry rajčica
  • bijeli vinski ocat
  • 2 češnja češnjaka
  • Preljev od tri sira i ružmarina
  • 30 g sira Taleggio
  • 1 mala cjepanica kozjeg sira
  • Parmezan sir
  • 1 grančica svježeg ružmarina
  • Preljev od balzamičnog luka
  • 2 crvena luka
  • nekoliko grančica svježeg timijana
  • balsamico ocat

Način

  1. Stavite brašno i ½ žlice morske soli u veliku posudu, a u sredini napravite zdenac. U mlaku vodu dodajte kvasac i šećer, pa izmiješajte vilicom. Ostavite to nekoliko minuta, a kad počne pjeniti, polako ga ulijte u bunar miješajući vilicom.
  2. Čim se svi sastojci sjedine, što može potrajati minutu ili malo, energično mijesite oko 5 minuta dok ne dobijete glatko, proljetno, mekano tijesto.
  3. Lagano nauljite veliku posudu s malo maslinovog ulja i premjestite tijesto u posudu. Zaprašite s malo dodatnog brašna, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da stoji na toplom mjestu 30 minuta dok se ne udvostruči.
  4. Dok se tijesto diže, zagrijte pećnicu na 220 ° C / plin 7 i pripremite preljeve.
  5. Za preljev od balzamičnog luka sitno narežite luk i uberite listove timijana. Na 2 žlice maslinovog ulja pržite luk i timijan na laganoj vatri oko 5 minuta. Dodajte 6 žlica balzamičnog octa, smanjite minutu ili dvije, a zatim ostavite da se ohladi.
  6. Za preljev od bosiljka i cherry rajčice odaberite i grubo nasjeckajte listove bosiljka, a rajčice prepolovite. Stavite bosiljak i rajčicu u posudu i začinite morskom soli i crnim paprom, kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja i sićušnom kapljicom octa od bijelog vina. Ogulite i narežite češnjak i umiješajte u posudu.
  7. Za kuhanje focaccie, čim se tijesto diglo, istucite ga, a zatim stavite na tepsiju i raširite da pokrije pladanj. Gurnite grubo dolje na vrh tijesta poput klavira da napravite puno grubih padova i bunara.
  8. Preljev od luka i rajčice podijelite na dvije trećine focaccie.
  9. Za preljev od tri sira i ružmarina razbijte Taleggio i kozji sir preko preostale trećine focaccie. Naribajte šaku parmezana i uberite listove ružmarina. Pospite i posljednju trećinu i začinite paprom. Završite s dobrom kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja i posipom morske soli.
  10. Ostavite da se provodi dodatnih 20 minuta, a zatim pecite 20 minuta, dok odozgo ne postanu zlatne i u sredini ne omekšaju.


Gledaj video: Tres leches tri mlijeka - svjetski popularan mliječni kolač - How 2 Bake It (Siječanj 2022).