Najnoviji recepti

Omiljena salata od brokule

Omiljena salata od brokule

Krenimo ponovno s mojim omiljenim receptom za salatu od brokule! To će postati i vaš novi favorit.

Ovo je najbolja salata od brokule koju sam ikad imao. Zašto? Hrskava je, hrskava i svježa, što je upravo ono što želim da bude salata od brokule.

Također izaziva ozbiljnu ovisnost, zahvaljujući slatko-slanoj kombinaciji svježe prženih sjemenki suncokreta, suhih brusnica i sira cheddar.

Vinaigretu od meda od gorušice posudio sam od slaganja od prokulice i ona odslikava najbolje osobine sirove brokule. Kome treba majoneza kad imate kremasti i tanki dres od meda od senfa?

Najbolja zdrava salata od brokule

Standardne salate od brokule s potluckom uključuju majonezu, šećer i slaninu, a ovdje nećete pronaći nijednu.

Uključio sam uobičajeni sir cheddar, budući da ga je moja pomoćnica Mara apsolutno voljela. Cheddar nudi kremasto prepuštanje salati, što je čini savršenom prijelaznom hranom od bogatih blagdanskih obroka do zdravijeg izbora.

To je reklo, ako žudite za lakšom salatom, uživat ćete i u receptu bez sira.

Pogledajte kako napraviti salatu od brokule

Je li salata od brokule dobra za vas?

Da! Skromnu staru brokulu smatram totalnom super hranom, a ova je salata krcata brokulom. Brokula je član krstaste obitelji povrća, koja nudi snažne protuupalne i antikancerogene zdravstvene beneficije. Među ostalim članovima su karfiol, kupus, kelj i prokulica.

Brokula je također bogata vlaknima i folatima. Ovdje saznajte više o zdravstvenim blagodatima brokule.

Morate li kuhati brokulu za salatu od brokule?

Ne, sirova brokula prilično je standardna u salatama od brokule. U ovoj salati od brokule nema potpuno sirov okus, jer vinaigrette malo razgrađuju brokulu. Nasjeckajte svoje cvjetove brokule na vrlo male komadiće, a imat ćete neodoljivo svježu salatu od brokule.

Ako pak mrzite sirovu brokulu, cvjetove možete blanširati. Cvijeće dodajte u lonac kipuće vode na 1 minutu, a zatim cvijeće prebacite u ledenu kupku da zaustavite postupak kuhanja. Prije upotrebe dobro ocijedite ohlađenu brokulu.

Ako tražite sporednu salatu, koja se može pakirati i spremiti za potluck, to je to. Uživao sam i u velikoj zdjeli kao laganom obroku. Molim vas da mi javite kako vam ispadne u komentarima!

Ako tražite još opcija za posao, ovdje vas pokrivam.

Želite više brokule? Ne propustite ove recepte:

  • Slama od brokule od kvinoje
  • Grčka salata od brokule
  • Bolje tepsija od brokule
  • Savršena pržena brokula

Omiljena salata od brokule

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 20 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 0 minuta
  • Ukupno vrijeme: 20 minuta (plus 20 minuta vremena mariniranja)
  • Prinos: 6 bočnih porcija 1x
  • Kategorija: Salata
  • Metoda: Ručno
  • Kuhinja: mediteranska

Ovaj recept za salatu od brokule je najbolji! I to je zdravo, zahvaljujući slasnom vinaigretu od meda i senfa (bez majoneze). Recept daje 6 bočnih porcija.

Skala

Sastojci

Salata

  • Cvjetovi brokule od 1 kilograma (od 1 kilograma stabljika brokule), tanko narezani, a zatim grubo nasjeckani (vidi fotografije)
  • ½ šalice sirovih sjemenki suncokreta ili razrezanih badema
  • ½ šalica sitno nasjeckanog crvenog luka
  • ½ šalica ribanog oštrog sira cheddar (nije obavezno)
  • ⅓ šalice suhih brusnica ili sušenih višnja, nasjeckanih

Preljev od medene gorušice

  • ⅓ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 žlice jabučnog octa
  • 1 žlica Dijon senfa
  • 1 žlica meda
  • 1 srednji češanj češnjaka, prešan ili mljeven
  • ¼ žličica fine morske soli

Upute

  1. Prepecite sjemenke suncokreta: Sjeme suncokreta ulijte u srednju tavu na umjerenu vatru. Kuhajte uz često miješanje (pažljivo, izgorjet će!), Dok sjemenke na stranama ne postanu zlatne, oko 5 minuta. Tostirane sjemenke ulijte u veliku posudu za posluživanje.
  2. U posudu za posluživanje dodajte nasjeckanu brokulu, luk, sir i brusnice. Staviti na stranu.
  3. U šalici za tekućinu od 1 šalice ili u posudi kombinirajte sve sastojke za preljev (maslinovo ulje, ocat, senf, med, češnjak i sol). Umutite dok se smjesa dobro ne sjedini.
  4. Prelijte preljev preko salate i miješajte dok se sve brokule lagano ne oblože dresingom. Toplo preporučujem da se salata marinira najmanje 20 minuta, ili čak preko noći u hladnjaku.
  5. Salatu podijelite u pojedinačne zdjelice i poslužite. Ostaci će se čuvati 3 do 4 dana u hladnjaku, pokriveni.

Bilješke

Recept prilagođen mojoj medenoj gorušici slaga od prokulice.

Neka bude vegansko: Izostavite sir, a umjesto meda upotrijebite javorov sirup.

Neka to bude bez mliječnih proizvoda: Izostavite sir.

Neka to bude bez oraha: Umjesto badema obavezno koristite sjemenke suncokreta.

Information Informacije o prehrani

Prikazani podaci procjena su koju pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne smije se smatrati nadomjestkom savjetima profesionalnih nutricionista.


Gledaj video: BROKOLİ SALATASI TARİFİ - Limon Sarımsak Soslu - NEFİS YEMEK TARİFLERİ (Lipanj 2021).