Najbolji recepti

Vegetarijanski sendvič "BLT"

Vegetarijanski sendvič

Evo vegetarijanskog okretanja na klasičnom BLT sendviču! Vjerojatno bismo ga trebali nazvati „HLT“, jer umjesto slanine koristimo sir halloumi. Halloumi je čarobni sir s Cipra koji zadržava oblik zagrijavanjem, a ne topljenjem.

Poprženi sir halloumi izvana postane slasno hrskav i zlatnast, a slanijeg okusa. Malo je žvakaće i pomalo slano. Drugim riječima, halloumi pržen na tavi izvrsno zamjenjuje slaninu, pogotovo ako ga vrućim tuširate svježe mljevenim crnim paprom.

Ovaj je sendvič bliži autentičnom BLT-u od mog apstraktnijeg veganskog BLT-a koji je napravljen od kokosove slanine i avokada umjesto majoneza. Napravite željenu varijaciju prije završetka sezone rajčice!

Ove sendviče poslužite s jednostavnom popratnom salatom - možda Gabyinom salatom od krastavaca ili zelenom salatom s balzamičnim vinaigretteom.

Gdje pronaći sir Halloumi

Halloumi možete kupiti u Whole Foods, u blizini kozjeg sira. Čak sam ga našla i u najbližoj prodavaonici prehrambenih proizvoda u odjelu za gurmanske sireve.

Halloumi je malo skupocjen (oko deset dolara za pola kilograma), ali vrijedi mi se razmaziti. Ovaj sam recept osmislila za šest unci halloumija, jer je to tipična veličina jednog pakiranja u Whole Foods.

Još recepata za uživanje

Ako se zaljubite u halloumi, svakako isprobajte moj Halloumi Tacos s ananasom Salsa i Aji Verde.

Žudite za jednostavnijim sendvičima? Pokušajte s jednim od ovih:

  • Omiljeni sendvič sa sirom na žaru
  • Sendvič Zelena božica Hummus
  • Jednostavni grčki sendvič s avokadom
  • Džem od rajčice i Mozzarella Panini
  • Sendvič s vegetarijanskim doručkom

Molimo vas da mi javite kako ispadaju vaši sendviči u komentarima! Volim se čuti s tobom.

Vegetarijanski sendvič "BLT"

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 15 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 15 minuta
  • Ukupno vrijeme: 30 minuta
  • Prinos: 2 do 3 sendviča 1x
  • Kategorija: Sendvič
  • Metoda: Štednjak
  • Kuhinja: američka
  • Prehrana: vegetarijanska

Isprobajte ovaj vegetarijanski riff na BLT sendviču! Umjesto slanine, u ovom se receptu koristi sir halloumi pržen na tavi, koji je slično žvakaću, slanom, zlatnom i ukusnom. Recept daje 2 velika ili 3 srednja sendviča, ovisno o veličini vašeg kruha.

Skala

Sastojci

  • 4 velike ili 6 srednje kriške kruha od dizanog tijesta
  • 2 srednje do velike zrele crvene rajčice
  • Mrskava morska sol ili košer sol
  • 6 unci sira halloumi
  • ¼ šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja za prženje
  • Svježe mljeveni crni papar
  • 6 žlica majoneze, ili po potrebi
  • 6 nježnih listova zelene salate (volim salatu s maslacem)

Upute

  1. Lagano nazdravite svaku krišku kruha i ostavite sa strane. Narežite rajčice na guste kolutiće (malo više od pola metra) i lagano ih pospite solju s pahuljicama ili košer soli. Staviti na stranu.
  2. Narežite halloumi na ¼ ”široke trake ne duže od vašeg kruha. Čistom kuhinjskom krpom ili papirnatim ubrusom lagano osušite sve vlage na siru (manje vode znači manje prskanja). Sir stavite blizu štednjaka.
  3. U srednjoj tavi (volim koristiti lijevano željezo) na umjerenoj vatri zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri. Želimo da je ulje dovoljno toplo da kriška sira, nakon što se doda, brzo počne puhtati oko rubova. Pomoću kuhinjskih klješta pažljivo stavite kriške halloumija u vruće ulje (pripazite, ulje može prskati). Ostavite malo mjesta oko svakog komada sira da se ne slijepe (sir obično kuham u dvije serije). Preporučujem da pokrijete tavu tako da sadrži prskanja.
  4. Kuhajte sir dok donja strana duboko ne porumeni, otprilike 2 do 4 minute (ako vam zauvijek treba smeđa, malo podignite vatru; ako vrlo brzo porumeni ili uhvatite dašak dima, smanjite vatru). Pažljivo prevrnite kliještima svaki komad sira, operite tavu i kuhajte dok druga strana ne postane duboko zlatna, otprilike 2 do 4 minute.
  5. U međuvremenu stavite nekoliko papirnatih ručnika na prazan tanjur ili dasku za rezanje da upije višak ulja. Stavite svaki komad kuhanog sira na tanjur, pospite ga jako svježe mljevenim crnim paprom i pustite da se sir malo ohladi prije rukovanja.
  6. Da biste sastavili svoje sendviče, prvo obilno namažite majonezu na dvije kriške kruha (ako pravite dva sendviča) ili tri (ako pravite tri sendviča).
  7. Sve preostale obične kriške tosta prelijte s dva do tri lista salate. Prekrijte salatu kriškama rajčice, lagano ih preklapajući za potpuno pokrivanje. Rajčice prelijte kriškama sira, ponovno ih preklapajući za potpuno pokrivanje. Na vrh stavite preostale kriške kruha, mayo prema dolje.
  8. Uživajte u cijelom sendviču ili ih oštrim kuharskim nožem prerežite na pola. Ove sendviče najbolje je poslužiti svježe, ali držati će ih oko 24 sata u hladnjaku.

Bilješke

Neka to bude bez glutena: Koristite svoj omiljeni kruh bez glutena. Kladim se da bi ti sastojci bili dobri i u tortilji / omotu bez glutena, ili biste čak mogli pokušati zamotati sastojke u velike listove salate.

Neka to bude bez jaja: Zamijenite majonezu veganskom kiselim vrhnjem.

Information Informacije o prehrani

Prikazani podaci procjena su koju pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebao smatrati nadomjeskom za savjet profesionalnog nutricionista.


Gledaj video: The secret recipe for plant-based vegan burgers. Chef David Lee, Planta (Lipanj 2021).