Najnoviji recepti

Obilna salata od slatkog krumpira, rikole i divlje riže s dresingom od đumbira

Obilna salata od slatkog krumpira, rikole i divlje riže s dresingom od đumbira

Ova zapanjujuća salata nastala je slučajno. U stanju nadolazeće vješalice sastavio sam ostatke izvađenih iz mog hladnjaka: svježu rikolu, kuhanu divlju rižu, pečeni krumpir od batata (zašto ne?) I preljev od đumbira.

Prelio sam je ostatkom prepečenih orašastih plodova i sjemenki koji su sjedili u zdjeli kraj sudopera i nekako prikupio energiju da dodam malo izmrvljene fetice.

Ta je salata zaista pogodila, pa sam zabilježio neke bilješke o njoj i eto nas.

Zašto ova salata djeluje

Ljuta rikola nudi hranjivu, zelenu bazu. Svježi đumbir u preljevu za salatu uravnotežuje slatkoću karameliziranog, prženog batata. U posljednje sam vrijeme opsjednuta divljom rižom u salatama, jer nudi tako sjajnu, žvakaću nježnu teksturu i orašast okus.

Izmrvljena feta, zeleni luk i suhe brusnice zaokružuju ga kako bi stvorili smjelu, lijepu salatu za jesen i zimu. Ovo je situacija u obroku u zdjeli.

Bilješke salate

Ovo je ozbiljno velika salata od koje se dobivaju izvrsni ostaci. Salatu i preljev svakako spremite odvojeno ako namjeravate imati ostatke koji traju nekoliko dana. Možete sve to baciti odjednom, ali rikola prilično brzo uvene - što nije loš učinak ako sve pojedete u roku od jednog dana.

Možete i ovaj recept lako prepoloviti, ako ne želite odjednom zaraditi enormni iznos. U svakom slučaju, završit ćete s malo ostataka preljeva koji možete koristiti za improvizaciju vlastitih salata. Javite mi kako će to ispasti!

Ako imate Instant Pot, (affiliate link) pogledajte bilješke o receptima za siguran i brži način kuhanja divlje riže.

Promijeni

Ovaj je recept svestran. Evo nekoliko načina kako ga promijeniti prema vašim potrebama:

  • Za dodatne proteine ​​dodajte kuhani slanutak.
  • Tikvica od Butternut-a dobro bi poslužila umjesto batata. Ili možete uštedjeti vrijeme i pojednostaviti recept zamjenom sirovih jabuka narezanih na kockice za slatki krumpir.
  • Bilo koje kuhano cjelovito zrno (oko 3 šalice) radit će umjesto divlje riže; farro ili bobice pšenice bilo bi stvarno lijepo.
  • Dodajte svoju omiljenu zelenu boju za rikolu (masirani nasjeckani kelj ili kelj za bebe, špinat, proljetno zelje itd.).

Molim vas da mi javite kako vam ova salata ispadne u komentarima! Nije najbrža salata za napraviti, ali drži se toliko dobro da se svakako isplati potruditi.

Žudite za izdašnijim salatama koje se dobro drže? Evo nekoliko mojih najdražih:

  • Obilni prženi tikvica i salata od jabuka
  • Salata od rikole i divlje riže s prelivom od zatvarača od limuna
  • Salata od jugozapadnog kelja s umakom od slatkog krumpira, kvinoje i avokada
  • Grčka salata od leće

Sve recepte za salate pogledajte ovdje.

Ažuriranja web stranica

Hvala puno svima koji su ispunili našu anketu o čitateljima za 2019. S preko 5000 odgovora (sveti moli!), Još uvijek čitam i bilježim vaše odgovore.

Zahvaljujemo na ljubaznom poticaju i prijedlozima. Već sam primijenio nekoliko najčešćih zahtjeva. Sada ćete na vrhu svakog posta s receptima pronaći gumb "skok na recept", u slučaju da žurite ili radite na svom popisu namirnica.

Također istražujem bolja rješenja za pretraživanje i riješio sam problem s mobilnom verzijom izbornika tako da sada imate lakši pristup svim filtrima recepata.

Pažljivo razmatram vaše odgovore. Budući da sam i programer web stranica i programer recepata, rad na jednoj strani zahtijeva vrijeme od druge. Ipak volim protezati mozak u oba smjera i držati tim Cookieja i Kate malim. Radije bih polako rastao nego izgarao, jer je ovo moj apsolutni posao iz snova.

Za ove stvari treba vremena. Također trebam vremena za spavanje, a Cookie želi još šetnje. Možda napravim još jednu kuharicu. Definitivno idem na više odmora i nadam se da ćete i vi.

Živjeli još mnogi svježi i zdravi recepti ove godine. Hvala vam što ste ovdje.

Obilna salata od slatkog krumpira, rikole i divlje riže s dresingom od đumbira

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 20 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta
  • Ukupno vrijeme: 1 sat i 10 minuta
  • Prinos: 6 salata 1x
  • Kategorija: Salata
  • Način rada: Štednjak i pečen
  • Kuhinja: američka

Ovaj ukusni recept za salatu sadrži pečeni batat, divlju rižu i rikolu. Svježe je, zasitno i hranjivo! Uživajte u ovoj salati cijeli tjedan. Ovaj recept daje a mnogo salate (6 izdašnih porcija) i lako se prepolovi.

Skala

Sastojci

Salata

  • 1 šalica divlje riže, isprana
  • ½ žličica fine morske soli, podijeljena
  • Batata od 1 kilograma (2 srednje ili 3 mala), oguljena i narezana na kockice od 1 ”

  • 1 ½ žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

  • ¾ šalice sirovih pepita (zelenih sjemenki bundeve), sjemenki suncokreta, nasjeckanih pecana ili badema ili bilo koje njihove kombinacije

  • Rikola od 5 unci (oko 5 šalica šalica)

  • ½ šalica izmrvljenog feta ili kozjeg sira (oko 2 unci)

  • ½ šalica tanko narezanog zelenog luka

  • ¼ šalice suhih brusnica

Preljev od đumbira (ovo dodatno čini)

  • ½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

  • 2 žlice jabučnog octa, po ukusu

  • 2 žlice senjona Dijon

  • 1 žlica javorovog sirupa ili meda

  • 2 žličice sitno naribanog svježeg đumbira

  • ½ žličica fine morske soli

  • 20-ak uvijanja svježe mljevenog crnog papra

Upute

  1. Za kuhanje divlje riže: Donesite a velika lonac vode da zakuha (ili pogledajte opciju Instant Pot ponuđena u napomenama). Dodajte ispranu rižu i nastavite s ključanjem, smanjujući vatru po potrebi kako biste spriječili prelijevanje, od 40 do 55 minuta, dok riža ugodno ne omekša, ali još uvijek pruža laganu otpornost na ugriz. Maknite s vatre, ocijedite rižu i vratite rižu u lonac. Pokrijte i pustite da riža odmara 10 minuta, a zatim uklonite poklopac, umiješajte ¼ žličice soli i ostavite sa strane.
  2. U međuvremenu, da se peče batat: Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva Fahrenheita. Veliki lim za pečenje obložite pergament papirom za lakše čišćenje. Stavite kockati batat na tavu, pokapajte maslinovim uljem i pospite ¼ žličice soli. Bacajte dok batat ne bude lagano i ravnomjerno obložen uljem. Batate posložite u jedan sloj i pecite 25 do 30 minuta, bacajući na pola, dok se ne karameliziraju na rubovima i ne omekšaju kada se probuše vilicom. Ostavite pećnicu i pustite da se batat ohladi nekoliko minuta.
  3. Da biste napravili preljev, jednostavno kombinirajte sve sastojke u maloj zdjeli i umutite dok se temeljito ne sjedine. Staviti na stranu.
  4. Spojite rikolu, divlju rižu i pečeni batat (držite papir za pečenje) u velikoj zdjeli za posluživanje ili pladnju.
  5. Sjeme i / ili sjeckane orašaste plodove rasporedite po limu za pečenje prekrivenom pergamentom. Pecite 3 do 4 minute, dok ne postane blago zlatno i mirisno (obavezno postavite timer; ovdje nazdravljamo na visokoj vrućini).
  6. Prepržene sjemenke / orašaste plodove rasporedite po salati. Na vrh stavite izmrvljenu fetu, zeleni luk i suhe brusnice.
  7. Ako odmah poslužujete salatu, samo naprijed pokapajte većinu dresinga odozgo (vjerojatno nećete sve koristiti). Lagano bacite da se sjedini i ostavite salatu da se odmori nekoliko minuta kako bi riža imala vremena da upije dio dresinga. Poslužiti.
  8. Ako planirate imati ostatke, salatu podijelite na porcije i preljev spremite odvojeno. Salata i preljev čuvat će se dobro, svaki prekriven hladnjakom, do 5 dana. Preostali dresing sjajno je držati pri ruci za buduće salate!

Bilješke

Neka bude bez mliječnih proizvoda / vegansko: Izostavite fetu. Za vegansku salatu svakako upotrijebite javorov sirup umjesto meda.

Neka to bude bez oraha: Umjesto orašastih plodova upotrijebite pepitas i / ili sjemenke suncokreta.

Trenutna opcija pota: Dodajte divlju rižu i 1 ¼ šalice vode u Instant lonac. Osigurajte poklopac i pomaknite ventil za ispuštanje pare na Brtvljenje. Odaberite opciju Ručno / pod tlakom i kuhajte na visokom tlaku 22 minute. Kad je ciklus kuhanja završen, pustite da se tlak prirodno oslobađa 10 minuta, a zatim pomaknite ventil za ispuštanje pare u Odzračivanje kako biste oslobodili preostali pritisak. Kad plutajući ventil padne, uklonite poklopac i promiješajte rižu. Ostavite da se riža ohladi najmanje 10 minuta prije nego što se prelije sa preostalim sastojcima.

Information Informacije o prehrani

Prikazani podaci procjena su koju pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne smije se smatrati nadomjestkom savjetima profesionalnih nutricionista.


Gledaj video: STAVILA JE KVASAC U KOSU I SADA OPET RASTE!!! (Lipanj 2021).