Najbolji recepti

Najbolja juha od leće

Najbolja juha od leće

Ovaj recept za juhu dugo je trajao! Tijekom godina napravio sam neke mutne juhe od leće koje nikada nisu ugledale svjetlost dana na ovoj web stranici. Nijedan blog vegetarijanske hrane ne bi bio potpun bez odgovarajuće juhe od leće, pa sam usavršio jedan svoj.

Evo ga. Moja juha od leće pravi se od sastojaka uglavnom smočnice, ali uključuje krepko zelje i limun za svijetli, svježi okus. Začinjeno je s nekoliko mojih najdražih začina i obiljem svježe mljevenog crnog papra. Iskreno, to je najbolja juha od leće koju sam ikad imao.

Izvorni naslov ovog recepta bio je "Začinjena veganska juha od leće", koji je točan, ali zalogaj. S preko 500 recenzija s pet zvjezdica, mislim da je sigurno ovo nazvati Najboljom juhom od leće. Razdoblje.

Bez obzira želite li uljepšati obroke ili se zagrijati zdjelom juhe na pari, ovaj zdravi recept za juhu od leće je za vas! Jedan je od mojih najdražih svih vremena i nadam se da će postati glavna stvar i u vašoj kuhinji.

Kako napraviti najbolju juhu od leće

Pet razloga da volite ovaj recept:

  1. Recept traži sezonsko povrće i pristupačne sastojke smočnice, ali okusa je gurmanskog.
  2. Ova juha od leće ima nevjerojatnu krepku teksturu koja je lagano kremasta (a kreme nema). Trik je u tome da pomiješate dio juhe nakon što leća omekša, a zatim je natočite natrag u lonac. To je poput magije.
  3. Ova hranjiva, dobro uravnotežena juha računa se kao obrok ako uživate u izdašnom obroku. Leća je bogata proteinima, vlaknima, željezom i folatima.
  4. Juha od leće dobro se pakira za ručak u nepropusnoj posudi, a sljedeći dan ima još bolji okus.
  5. Ova se juha dobro smrzava i odmrzava. Napravite juhu sada i uživajte kasnije!

Pazite kako napraviti juhu od leće

Molim vas da mi javite kako vam ova juha od leće ispada u komentarima. Uvijek sam tako željna čuti vas.

Ako volite ovu juhu, pogledajte moj izdašni vegetarijanski čili, omiljenu juhu od crnog graha i pinto posole. Sve moje recepte za juhu i varivo možete pogledati ovdje.

Ne propustite moj recept za mineštru od leće u mojoj kuharici - ako ste ljubitelj ove juhe, svidjet će vam se.

Najbolja juha od leće

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 10 min
  • Vrijeme kuhanja: 45 min
  • Ukupno vrijeme: 55 minuta
  • Prinos: 4 porcije 1x
  • Kategorija: Juha
  • Metoda: Štednjak
  • Kuhinja: mediteranska

★★★★★

4,9 iz 1658 recenzija

Ovaj jednostavan recept za vegansku juhu od leće brzo se kombinira sa uglavnom sastojcima smočnice. Obavezno pripremite i pripremite sastojke prije početka kuhanja! Recept daje četiri velike zdjele juhe ili šest skromnijih porcija.

Skala

Sastojci

  • ¼ šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 srednje žuti ili bijeli luk, nasjeckan
  • 2 mrkve, oguljene i nasjeckane
  • 4 češnja češnjaka, prešana ili mljevena
  • 2 žličice mljevenog kima
  • 1 žličica curry praha
  • ½ žličica sušene majčine dušice
  • 1 velika limenka (28 unci) rajčice narezane na kockice, lagano ocijeđena
  • 1 šalica smeđe ili zelene leće, uzeta i isprana
  • 4 šalice povrtne juhe
  • 2 šalice vode
  • 1 žličica soli, više po ukusu
  • Prstohvat pahuljica crvene paprike
  • Svježe mljeveni crni papar, po ukusu
  • 1 šalica nasjeckanog svježeg zelja ili kelja, uklonjena žilava rebra
  • 1 do 2 žlice limunovog soka (½ do 1 srednjeg limuna), po ukusu

Upute

  1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj nizozemskoj pećnici ili loncu na umjerenoj vatri. Jedna četvrtina šalice maslinovog ulja može se činiti puno, ali ovoj hranjivoj juhi dodaje ljupko bogatstvo i srčanost.
  2. Nakon što ulje zablista, dodajte nasjeckani luk i mrkvu i kuhajte, često miješajući, dok luk ne omekša i ne postane proziran, oko 5 minuta.
  3. Dodajte češnjak, kim, curry u prahu i timijan. Kuhajte dok ne miriše uz neprestano miješanje, oko 30 sekundi. Ulijte ocijeđenu rajčicu narezanu na kockice i kuhajte još nekoliko minuta uz često miješanje kako biste poboljšali njihov okus.
  4. Ulijte leću, juhu i vodu. Dodajte 1 žličicu soli i prstohvat pahuljica crvene paprike. Izdašno začinite svježe mljevenim crnim paprom. Podignite toplinu i pustite da smjesa zakuha, a zatim djelomično prekrijte lonac i smanjite vatru da lagano krčka. Kuhajte 25 do 30 minuta ili dok leća ne omekša, ali još uvijek drži oblik.
  5. Premjestite 2 šalice juhe u blender. Čvrsto pričvrstite poklopac, zaštitite ruku od pare kuhinjskom krpom postavljenom preko poklopca i juhu stavite u pire dok ne postane glatka. Ulijte kaširanu juhu natrag u lonac. (Ili upotrijebite uranjajući blender za miješanje dijela juhe.)
  6. Dodajte nasjeckano zelje i kuhajte još 5 minuta, ili dok zelje ne omekša po vašem ukusu. Maknite lonac s vatre i umiješajte 1 žlicu limunovog soka. Kušajte i začinite s više soli, papra i / ili limunovog soka dok okusi zaista ne zapjevaju. Za pikantniju juhu dodajte još prstohvat ili dvije pahuljica crvene paprike.
  7. Poslužite dok je vruće. Ostaci će se dobro čuvati oko 4 dana u hladnjaku ili se mogu zamrzavati nekoliko mjeseci (samo odmrzavanje prije posluživanja).

Information Informacije o prehrani

Prikazani podaci procjena su koju pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne smije se smatrati nadomjestkom savjetima profesionalnih nutricionista.


Gledaj video: Juha od leće s rajčicama - Fini Recepti by Crochef (Kolovoz 2021).