Najbolji recepti

Pečeni kruh od češnjaka

Pečeni kruh od češnjaka

Moja baka Virginia pravi najbolji kruh od češnjaka. U sredini je mekan i maslac, neodoljivo češnjak i svi ga volimo. Među obitelji izbirljive djece kruh s češnjakom uvijek je bio pobjednik.

Ovaj recept za kruh s češnjakom vraća topla sjećanja, iako je poprilično drugačiji. Ovaj kruh je svjež i koruhast, s okusom duboko prženog češnjaka. Budući da je pečeni češnjak u osnovi maslac okusa i teksture, uspio sam prepoloviti količinu maslaca.

Ovaj recept imam u stražnjem džepu otkad sam podijelio svoj vodič o pečenju češnjaka. Drugo sam pretpostavila da ga objavljujem, jer je za izradu ovog recepta potrebno više vremena od vašeg prosječnog kruha s češnjakom. S druge strane, to je jednostavan, utješan prilog koji se izvrsno slaže s mnogim domaćim jelima.

Ako večeras pripremate pikantnu tjesteninu, što kažete na prilog kruhu od češnjaka? Naporno radim na vodiču za ostave za vas i uskoro se vraćam.

Sastojci pečenog kruha od češnjaka

Pečeni češnjak

Dužina vremena koja je potrebna za pečenje češnjaka varira od 40 do 70 minuta, ovisno o starosti češnjaka, korištenoj količini itd. Češnjak možete ispeći unaprijed i staviti ga u hladnjak za kasnije (vidi napomene o receptima) ili si dati dovoljno vremena da napravim ovaj kruh.

Maslac

Trebat će nam upola manje maslaca kao i obično, dakle četiri žlice. Recept traži neslani maslac i malo soli - ako koristite slani maslac, sol izostavite.

Kruh

Ovaj kruh od češnjaka napravio sam s ciabatom iz cijele hrane, kao i kruh od pekarskih proizvoda Ibis (lokalno u Kansas Cityju). Oboje je bilo dobro, ali lokalno kiselo tijesto bilo je definitivno bolje!

Svježi peršin ili sušeni origano

Završit ćemo kruh laganim posipom zelenog ukrasa - svježim peršinom ako ga imate ili sušenim origanom iz smočnice. Uobičajeno je da kada suho bilje zamijenite svježim, trebali biste upotrijebiti jednu trećinu predložene količine. Predlažem sušeni origano preko suhog peršina jer je sušeni peršin praktički bez okusa (ili je to samo moj sušeni peršin?).

Ako nemate nijednu opciju pri ruci, samo preskočite ukras.

Što poslužiti s kruhom od pečenog češnjaka

Ovaj hrskavi kruh pružio bi lijep kontrast obilnim talijanskim juhama i kremastim biskvicama.

Bilo bi ukusno i s velikom salatom, ili naravno s oštrom tjesteninom i gotovo bilo kojim talijanskim predjelom.

Molim vas da mi u komentarima kažete kako vam ispada kruh! Volim se čuti s tobom. Molim vas, recite mi koji će vam resursi biti korisni u to vrijeme.

Pečeni kruh od češnjaka

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 10 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 1 sat
  • Ukupno vrijeme: 1 sat i 10 minuta
  • Prinos: 1 pogača 1x
  • Kategorija: Bočni
  • Metoda: Pečena
  • Kuhinja: talijanska
  • Prehrana: vegetarijanska

Ovaj recept za kruh s češnjakom napravljen je s pečenim češnjakom, što ga podiže na novu razinu! I ovaj maslačni namaz od češnjaka pravi se s pola maslaca. Imajte na umu da je pečenom češnjaku potrebno 40 do 70 minuta u pećnici, a češnjak ćete prvo morati ispeći *. Recept daje jedan hljeb češnjaka (oko 12 kriški).

Skala

Sastojci

  • 1 pogača (16 unci) ciabatta kruha ili hrskavi francuski kruh
  • 4 glavice pečenog češnjaka
  • 4 žlice neslanog maslaca, omekšan **
  • ¼ žličica fine morske soli
  • 1 žličica sitno nasjeckanog svježeg ravnog lista peršina ili laganog posipa sušenog origana

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita. Nazubljenim nožem prorežite hljeb vodoravno da napravite dvije ploče jednake veličine. Stavite ih na veliki lim za pečenje (obložen pergament papirom radi lakšeg čišćenja, ako želite).
  2. Uklonite klinčiće pečenog češnjaka s glava. U plitkoj zdjeli ili tanjuru zgnječite klinčiće vilicom dok uglavnom ne postanu glatki. Dodajte maslac i sol i sve zajedno zgnječite dok se ravnomjerno ne sjedini. Zagrabite polovicu smjese na izrezanu stranu jednog komada kruha i ravnomjerno je rasporedite nožem ili lopaticom. Ponovite s preostalim češnjakom na preostalom kruhu.
  3. Pecite 5 minuta (za mekši kruh) ili 10 do 12 minuta, dok rubovi ne postanu zlatni i dovoljno hrskavi da se odupru laganom stiskanju (za tostirani kruh kao što je prikazano na fotografijama).
  4. Pospite peršinom. Jednom kad se dovoljno ohladi, nazubljenim nožem narežite na komade širine oko 2 do 3 centimetra. Poslužite odmah. Kruh treba potrošiti ili hladiti u roku od 2 sata.

Bilješke

* Pripremite se unaprijed: Češnjak možete ispeći i do 3 dana unaprijed. Uklonite klinčiće kad se ohlade i odmah ih ohladite.

** Ako zaboravite: Uvijek zaboravim izvući maslac iz hladnjaka unaprijed. Izrežite maslac na segmente od 1 žlice. Mikrovalno ga pecite u posudi 10 do 15 sekundi, samo dok ne omekša. Također, ako koristite slani maslac, izostavite dodanu sol u ovom receptu.

Neka bude bez mliječnih proizvoda / vegansko: Možete pokušati zamijeniti ekstra djevičansko maslinovo ulje maslacem! Veganski maslac je također opcija. Miyoko’s Creamery maslac bio bi moj odabir.

Information Informacije o prehrani

Prikazani podaci procjena su koju pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne smije se smatrati nadomjestkom savjetu profesionalnog nutricionista.


Gledaj video: Zapečeni kruh s pikantnim namazom od finih začina - Fini recepti (Kolovoz 2021).