Najbolji recepti

Polvorone od bundeve oraha (meksički vjenčani kolačići)

Polvorone od bundeve oraha (meksički vjenčani kolačići)

Jesen je za ljubavnike. Čini se da je sve u sezoni ukorijenjeno u romantiku: lišće u zlatnim i grimiznim nijansama, lagani vjetrić koji gura parove bliže i potiče nas na ugodnu vatru. Uhvatila sam se kako kolutam očima na dopadljivim prikazima sezone, dok s negodovanjem priznajem da je sve prilično lijepo.

Zamjeram pad, ne samo zato što ga proživljavam sam u novom gradu, već i zato što pad znači kraj. Proljetni optimizam je odavno nestao, ljetna frenetična energija se raspršuje i osjećam se prisiljenim usporiti. Jesenje hladno vrijeme natjera me da se poželim parkirati na kauču ispod deke i to precizno ništa.

Međutim, ako postoji nešto u vezi s ovom sezonom koju rado prihvaćam, to su topli jesenski okusi bundeve i začina. Kao što je rekla moja prijateljica Alissa, bundeva je "poput jesenskog Matthewa McConaugheya." Pospite s malo đumbira i aleve paprike za malo dodatne vrućine? Neodoljivo.

Također bih trebao priznati da su ovi začini bundeve dobri. Stvarno dobro. Oni su grudvice dobrote prašine šećera u prahu s nježnom, zlatnom nutrinom. Prilagodila sam ih prema vrlo osnovnom receptu za polvoroni, koji sam oduvijek znao nazivati ​​meksičkim vjenčanim kolačićima, jednostavnim, ne preslatkim kolačićima sličnim prhkom tijestu napravljenim od orašastih plodova i bez kvasaca.

Polvoroni obično traže dobru količinu maslaca, ali maslac sam prepolovio kako bih uvrstio pire od bundeve. Također sam zamijenio kokosovo ulje za preostali maslac (budući da mi se sviđa okus i kokos se dobro slaže s bučom) i završio s veganskim kolačićima. Kolačići su malo manje mrvičasti od njihovih sličnih maslaca, ali svejedno sam ih volio. Nemate kokosovo ulje? Umjesto toga potražite maslac. U svakom slučaju, svakako napravite ove kolačiće.

Polvorone od bundeve oraha (meksički vjenčani kolačići)

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 25 min
  • Vrijeme kuhanja: 15 min
  • Ukupno vrijeme: 40 minuta
  • Prinos: 18-20 kolačića 1x
  • Kategorija: Kolačić
  • Metoda: Pečena
  • Kuhinja: meksička

Nježni i orašasti kolačići od tikvice od bundeve od cjelovite pšenice koje je tako jednostavno napraviti. Ove male jesenske poslastice veganske su ako umjesto maslaca koristite kokosovo ulje, ali ako ste ljubitelj maslaca ili ako je to sve što imate pri ruci, svakako idite s maslacem. Ručice bi mogle voljeti pomoći u motanju tijesta u kuglice, a budući da nema jaja, bez brige možete uživati ​​u žlici tijesta. Pretpostavljam da bi ovi kolačići mogli biti bolji drugi dan.

Skala

Sastojci

  • ½ šalice rastopljenog kokosovog ulja ili maslaca sobne temperature
  • ½ šalica pire od bundeve
  • ½ šalice finog šećera od trske
  • 1 žličica vanilije
  • 1 ½ žličice mljevenog cimeta
  • 1 žličica mljevenog đumbira
  • ¼ žličica mljevenog aleve paprike
  • ½ žličica soli
  • 1 malo gomile šalice sirovog oraha ili komadića oraha
  • 2 šalice brašna od cjelovitog pšeničnog tijesta ili običnog brašna od cjelovitog pšenice
  • ½ šalice šećera u prahu

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Obložite list kolačića pergament papirom.
  2. Pekane lagano tostirajte u tavi na srednje laganoj vatri, često miješajući, jer su lijepi i mirisni. Maknite s vatre. Možete upotrijebiti procesor hrane za sitno nasjeckati pecans (trebalo bi to učiniti oko 10 mahunarki, nemojte se miješati toliko dobro da završite s maslacem od pecan-a) ili sitno nasjeckati pecans kuharskim nožem na dasci za rezanje (možda biste mogli želite pustiti da se pecans malo ohladi prije sjeckanja).
  3. U velikoj zdjeli električnom miješalicom na srednjoj brzini umutite kokosovo ulje ili maslac, pire od bundeve, šećer od trske, vaniliju, cimet, đumbir, piment i sol dok ne postane lagano i pahuljasto. Budući da sam koristila rastopljeno kokosovo ulje, nije postalo lagano i pahuljasto, ali se dobro uklopilo (zanima me bi li postalo lagano i pahuljasto s očvrslim kokosovim uljem na sobnoj temperaturi?). Postupno dodajte nasjeckane pecans i brašno, tukući na maloj brzini nakon svakog dodavanja dok se dobro ne sjedine.
  4. Rukama oblikujte tijesto u kuglice od 1 inča. Stavite kolačiće na lim za pečenje, ostavljajući oko 1 inch inča prostora oko svakog kolačića (kolačići se neće širiti u veličini).
  5. Pecite 14 do 15 minuta, dok dno kolačića lagano ne porumeni. Ostavite da se kolačići hlade 5 minuta na limu za pečenje. U malu posudu ulijte šećer u prahu i obilno uvaljajte tople kolačiće da se premažu šećerom u prahu. Okusite, a ako kolačići nisu baš dovoljno slatki da oduševe, dajte im još jedan kolut u šećeru u prahu. Ostavite da se kolačići ohlade na rešetki.

Information Informacije o prehrani

Prikazani podaci procjena su koju pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne smije se smatrati nadomjestkom savjetima profesionalnih nutricionista.


Gledaj video: Savršen Ručak - Punjeni Šampinjoni. Perfect Lunch - Stuffed Champignons (Svibanj 2021).