Najbolji recepti

Kremasta bundeva Marinara

Kremasta bundeva Marinara

Ovaj umak nastao je kad sam otvorio hladnjak i ugledao staklenku ostatka pirea od bundeve pored ostataka rajčice narezane na kockice. Podsjetili su me na umak za tjesteninu koji sam prošle godine kupio u Trader Joe's, nazvan Autumnal Harvest Pasta umak.

"Jesenski umak od tjestenine" mogao bi biti točniji naslov za ovaj recept, jer nije otvoreno s okusom bundeve. Ipak je to zalogaj!

Ovaj umak ima okus jeseni, s daškom začina. Aroma paprike doista blista, pa ako želite više umaka od bundeve, izostavite papar. Možda dodajte i dodatni cimet, jer okus "začina bundeve" više se odnosi na začin nego na buču. Iako buča ne nudi puno na odjelu okusa, ovaj miješani umak čini lijepim i kremastim, bez vrhnja.

Ovaj je umak ugodan poput maca i sira, ali pun povrća. To je savršen način za zagrijavanje u prohladnu jesensku večer. Nadam se da će vam se svidjeti kao i meni! Ako žudite za slanijim receptima za bundeve, isprobajte moj fettuccine od bundeve Alfredo i juhu od pečene bundeve ili ovdje pogledajte sve moje recepte s bučama.

Kremasta bundeva Marinara

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 10 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 15 minuta
  • Ukupno vrijeme: 25 minuta
  • Prinos: 4 šalice 1x
  • Kategorija: Umak
  • Metoda: Štednjak
  • Kuhinja: talijanska

Ovaj recept za marinaru od bundeve ima okus jeseni. Utješno je poput maca i sira, ali lakše i puno povrća! Samo dodajte tjesteninu. Recept daje oko 4 šalice umaka (dovoljno da obilno premaže 12 unci / 4 skromne porcije tjestenine).

Skala

Sastojci

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 žuti luk, nasjeckan
  • 1 crvena paprika, nasjeckana
  • ½ žličica soli, podijeljena
  • 2 češnja češnjaka, prešana ili mljevena
  • ½ žličica suhog origana
  • ¼ žličica suhog estragona
  • ¼ žličica mljevenog cimeta
  • 1 limenka (15 unci) kockica ili zgnječena rajčica
  • 1 konzerva (15 unci) pire od bundeve
  • 1 do 2 žlice maslaca
  • 1 do 2 žličice balzamičnog octa
  • Svježe mljeveni crni papar
  • Sitno naribani parmezan i nasjeckani svježi peršin, za ukras (oboje)

Upute

  1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Nakon što svjetluca, dodajte luk, papriku i ¼ žličice soli. Kuhajte uz često miješanje dok luk i papar ne omekšaju 6 do 8 minuta.
  2. Dodajte češnjak, origano, estragon i cimet. Uz miješanje kuhajte dok ne zamiriše, oko 1 minute. Dodajte rajčicu i kuhajte 1 minutu uz miješanje. Dodajte pire od bundeve i promiješajte da se sjedini. Nastavite pirjati 5 minuta, a zatim ga maknite s vatre.
  3. Smjesu pažljivo premjestite u vaš blender. Dodajte 1 žlicu maslaca i 1 žličicu octa. Miksajte dok ne postane vrlo glatko i kremasto.
  4. Obilno začinite svježe mljevenim crnim paprom i dodatnom soli (obično dodam još ¼ žličice soli). Za luksuzniji umak dodajte još žlicu maslaca ili za pikantniju složenost dodajte još žličicu octa. Pomiješajte za kombiniranje.
  5. Umiješajte u toplu tjesteninu. Poslužite sa svježe naribanim parmezanom i nasjeckanim peršinom na vrhu.

Bilješke

Neka bude bez mliječnih proizvoda / vegansko: Izostavite maslac ili umešajte maslinovo ulje. Upotrijebite veganski parmezan ili ga izostavite.

Neka to bude bez glutena: Ovaj umak ne sadrži gluten. Samo ga poslužite uz tjesteninu bez glutena.

Information Informacije o prehrani

Prikazani podaci procjena su koju pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne bi se trebao smatrati nadomjeskom za savjet profesionalnog nutricionista.


Gledaj video: Our State On A Plate - Petes Seafood Marinara Sauce (Svibanj 2021).