Najnoviji recepti

Natjecanje doručka s jajima i krumpirom

Natjecanje doručka s jajima i krumpirom

Eto, praznici su me još jednom prikrali i Božić je pred vratima. Srećom, moj popis najmilijih koje bih mogao kupiti je ove godine kratak i osjećam se pripremljeno. Nemam stresnih odluka o tome što bih kupio svojim nepostojećim značajnim članovima obitelji i zbog toga mi je drago. Uistinu. Ponekad se žalim zbog činjenice da sam slobodan, ali jednako često mi se sviđa. Ponekad ne želim biti sam - kao kad se vozim do Kansas Cityja i iPhone mi zakaže, ostavljajući me da se snađem bez telefonskih brojeva i samo pola adrese prijatelja - ali u drugim slučajevima želim biti sam, kao kad sam samo ja, ovaj doručak u tavi i vilicom. Singledom u najboljem izdanju!

Ovaj je recept adaptiran od Pam Anderson (ne, ne da Pamela Anderson), koja je nedavno objavila kuharicu pod nazivom Kuhaj bez knjige: Obroci bez mesa. Gotovo sam je nazvao ne-kuharskom knjigom jer ona predstavlja koncepte vegetarijanskog obroka, a ne precizne recepte, te pruža savjete i kombinacije okusa koji odgovaraju tome.

Volim ovaj način kuhanja jer je realan - gotovo nikad ne slijedim točno recepte, jer ne želim dodatno putovati u trgovinu ili zato što moji okusni pupoljci vole drugačiji okus. Mislim da je to posebno sjajan koncept za vegetarijansku kuharicu jer toliko ljudi koji žele kuhati više bezmesnih obroka ne znaju odakle početi. Pamina kuharska knjiga pruža obilje obiteljskog vegetarijanskog nadahnuća za kuhanje, uz nepregledne kombinacije okusa koje možete isprobati.

Privukao me Pamin recept za ovu kremu od jaja i krumpira, jer je bilo lako smanjiti količinu za doručak za jedno. Već sam spomenula koliko obožavam doručak - to je jedino što me ujutro digne iz kreveta - a vikendom volim provoditi lijena jutra pripremajući si dobar obrok. Ponekad poželim brzi, slani doručak umjesto slatkih vafla ili palačinki, a ova strka bila je taman dobra.

Cijenim Paminu tehniku ​​brzog kuhanja na pari krumpira, koja ubrzava postupak kuhanja krumpira i znači da sada za dvadeset minuta mogu sebi pripremiti obrok u obliku doručka! Njezina poteškoća s doručkom nije slična "vege kuhinjskom sudoperu" u kojem sam proteklog vikenda uživao na marendi u Succotashu u Kansas Cityju. U osnovi je to poput miješanja dviju mojih omiljenih stavki u meniju za doručak (pomfrit i kajgana) u jednoj tavi, za jednu. Veliki sam obožavatelj.

Recept u nastavku je Pamin original, koji služi dvjema ljudima. Smanjio sam ga za jedan kuhajući dva srednje crvena krumpira i dva kajgana u 8-inčnoj tavi od lijevanog željeza. U stvari, Pamina kretnja za doručak bila je tako dobra, nisam mogla odoljeti da je ne pojedem ravno s tave (i srećom, nikoga nije bilo u blizini)!

Natjecanje doručka s jajima i krumpirom

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 10 min
  • Vrijeme kuhanja: 15 min
  • Ukupno vrijeme: 25 minuta
  • Prinos: 2 1x
  • Kategorija: Doručak

Svidjet će vam se ova strka s doručkom! To je jednostavan, svestran doručak s jednom tavom punjen kajganom, domaćim krumpirićem, začinskim biljem i sirom. To je kao i sve moje omiljene stvari o doručku u jednoj tavi.

Skala

Sastojci

  • 6 unci crvenog krumpira, ispran i pročišćen i narezan na kockice. (Pam je rekla četiri mala crvena krumpira. Narezala bih kockice toliko da pokrije dno tave u jednom sloju.)
  • ¼ šalice vode
  • 2 žličice maslinovog ulja
  • Prstohvat soli
  • 3 velika jaja, tučena (vjerojatno bih dodao još jedno za dobru mjeru)
  • Crtica mlijeka
  • 1 mladi luk, tanko narezan
  • ⅓ šalica ribanog sira (koristila sam Gruyère)
  • 1 žlica svježe nasjeckanog bilja (ja sam koristila svježi timijan) ILI prstohvat suhog bilja

Upute

  1. Kombinirajte krumpir, vodu, ulje i sol u tavi od 10 inča. Autor je predložio tavu koja se ne lijepi, ali po mom mišljenju nema ništa što dobro začinjena tava od lijevanog željeza ne može učiniti.
  2. Poklopiti i kuhati na jakoj vatri. Kuhajte oko pet minuta, dok voda ne ispari i krumpir počne pirjati.
  3. Otkrijte krumpir i otpustite ga s dna tave drvenom žlicom dok lagano ne porumeni, otprilike pet minuta kasnije. Ako koristite sušene začine ili začinsko bilje, dodajte ih odmah.
  4. U posudi izmutite jaja s mlijekom. Ulijte jaja u tavu, bacite mladi luk i miješajte dok jaja tek ne postave. Maknite tavu s vatre.
  5. Pospite ribanim sirom i svježim začinskim biljem (po želji). Dajte minutu da se sir otopi, a zatim ukopajte!

Bilješke

Adaptirala prema Kuhu bez knjige Pam Anderson.
Varijacije koje treba isprobati: ekstra oštar čedar sa svježim koprom, fetom ili kozjim sirom s origanom (dodajte pečenu crvenu papriku narezanu na kockice), biber i cilantro (možda dodajte crni grah i prilog salse) ili švicarski i papriku.

Information Informacije o prehrani

Prikazani podaci procjena su koju pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne smije se smatrati nadomjestkom savjetima profesionalnih nutricionista.


Gledaj video: Kuhari: Darko Glavak - Krumpir s jajima (Kolovoz 2021).