Neobični recepti

Pesto salata od tjestenine

Pesto salata od tjestenine

Imam vijesti! Cookie i ja napokon napuštamo ovu prljavu kuću za najam i selimo se na novo mjesto. Nije to seoska kuća s puno karaktera, ali to je lijep, funkcionalan prostor s otvorenom kuhinjom i čistim bijelim zidovima. Tako sam uzbuđen.

Nisam želio kukati, ali reći ću vam sada da je moje odvratnost prema trenutnoj kuhinji preraslo u postupak izrade kuharica do potpunog gnušanja. Tamo je mrak, bez obzira na snagu koju koristim u pojedinačnom gornjem svjetlu. Voda iz slavine mi je smiješnog okusa, pa se cijeli dan vraćam naprijed-nazad do slavine u kupaonici. Fuga mi otpada između pločica pod nogama. To je grubo i nalik na tamnicu i posljednje mjesto na kojem želim biti.

Nepotrebno je reći da je to postalo opasnost za karijeru, a ja sam napokon napokon imao izlazni plan. Woohooooo! Bit ću nadahnutiji da vam pripremim nove recepte i da pozovem prijatelje na večeru. Jedva čekam i ukras. Željan sam prodati stvari koje ne volim i prijeći iz eklektičnog škrtarskog izgleda u odrasliji, kohezivniji stil. Vrijeme je.

Dosta o meni; Imam za vas recept za salatu od tjestenine. Vrhunsko je vrijeme za jesenske piknike, a ova lagana i svježa pesto salata od tjestenine samo je karta. Inspiracija za recept potekla je iz nove kuharice australske prehrambene blogerice Jessice Prescott iz Wholly Goodness pod nazivom Vegan Goodness. Knjiga nudi preko 60 biljnih recepata, popraćenih svijetlim i živopisnim fotografijama koje pokazuju ljepotu sastojaka i završnih jela. Mrkva može biti tako lijepa, zar ne?

Prilično sam loš u kuhanju recepta izravno iz knjige i prilično sam se poigrao s ovim. Dodao sam još pesto i cherry rajčice i promijenio neke dodatke - njezin recept poziva na pirjane gljive i šparoge, ali šparoge ne mogu pronaći u ovo doba godine i nisam ih volio samo s gljivama.

Umjesto toga, dodao sam masline, slanutak i sir, koji su svi divni, ali dopustit ću vam da sami odaberete svoju avanturu s ovom. Uživajte, i molim vas, u komentarima mi javite kako će vam ispasti ovaj recept!

Pesto salata od tjestenine

  • Autor:
  • Vrijeme pripreme: 15 min
  • Vrijeme kuhanja: 10 min
  • Ukupno vrijeme: 25 minuta
  • Prinos: 6 do 8 porcija 1x
  • Kategorija: Salata
  • Metoda: Ručno
  • Kuhinja: američka

Ovaj recept za salatu od tjestenine pesto pršti svježim okusom. Lagan je, zdrav i jednostavan za napraviti. Savršeno za piknike i zabave! Recept daje 6 do 8 bočnih porcija.

Skala

Sastojci

  • Tjestenina od cjelovitog zrna od 1 kilograma (fusilli, rotini, penne ili farfalle)
  • 1 pinta cherry rajčice, prepolovljena ili na četvrtine
  • 3 šake dječje rikole ili špinata
  • Neobvezno: ½ šalice tanko narezanih maslina Kalamata
  • Neobvezno: 1 konzerva slanutka, isprana i ocijeđena (ili 1 dra šalice kuhanog slanutka)
  • Neobvezno: Izmrvljeni feta sir, male kuglice mozzarelle ili mozzarella narezana na kockice ili ribani parmezan
  • Svježe naribani crni papar

Pesto

  • ½ šalica pepita (oljuštene sjemenke bundeve) *
  • Svježeg lišća bosiljka u šalici
  • ½ svježeg lišća peršina ravnog lista u šalici
  • ¼ šalice limunovog soka (oko 2 limuna)
  • 1 češanj češnjaka, grubo nasjeckani
  • ½ žličica soli
  • ⅓ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Upute

  1. Donesite veliki lonac slane vode da zavrije za tjesteninu. Kuhajte tjesteninu do al dente prema uputama na pakiranju. Prije ispuštanja rezervirajte otprilike ½ šalice vode za kuhanje tjestenine, a zatim je ocijedite i odmah isperite pod hladnom vodom kako biste spriječili da se rezanci slijepe jedna za drugu. Prebacite tjesteninu u veliku posudu za posluživanje.
  2. U međuvremenu, za pripremu pesta: U maloj tavi pecite tost na srednje jakoj vatri, često miješajući, dok ne postanu mirisni i ne ispuštaju malo zvukova, oko 5 minuta. Ulijte polovicu pepita u posudu za kasnije (koristit ćemo ih kao ukras).
  3. Preostali pepitas ulijte u procesor za kuhanje. Dodajte bosiljak, peršin, limunov sok, češnjak i sol. Postupak polako podlijevajte maslinovim uljem, zaustavljajući struganje bočnih strana po potrebi, sve dok se pepitas ne slomi i stvori prilično glatki umak.
  4. Da biste sastavili salatu od tjestenine, prelijte sav pesto preko tjestenine i bacajte dok tjestenina ne bude lagano i ravnomjerno obložena, dodajući sitni kapljicu rezervirane vode za kuhanje tjestenine ako je potrebno da se istani. Zatim dodajte cherry rajčice, rikolu, preostalu prženu pepitasu i sve dodatne dodatke (masline, slanutak i / ili sir).
  5. Bacite opet da se sjedini, a zatim začinite paprom s okusom. Ako tjestenini treba malo više okusa, dodajte sol ili limunov sok po ukusu, ili ako su okusi previše odvažni, pustite da se odmori nekoliko minuta, a po potrebi dodajte malo prskanja maslinovog ulja kako biste umanjili ostatak.

Bilješke

Recept adaptiran iz Veganske dobrote Jessice Prescott.
* Promijenite: U pesto možete koristiti orahe ili bademe umjesto pepita (iako jelo više neće biti bez orašastih plodova, ako je to važno).
Neka to bude bez glutena: Koristite svoju omiljenu tjesteninu bez glutena.
Neka bude bez mliječnih proizvoda / vegansko: Samo nemojte dodavati nikakav sir!

Information Informacije o prehrani

Prikazani podaci procjena su koju pruža mrežni kalkulator prehrane. Ne smije se smatrati nadomjestkom savjetima profesionalnih nutricionista.


Gledaj video: How To Make Pesto Pasta. Penne Pasta With Pesto Sauce. The Bombay Chef - Varun Inamdar (Kolovoz 2021).